Artikelinnehåll
Hornbeamet är uppkallad efter hornbeam tree, nära det oftast växer. Men han har också andra namn - grå eller almbrun boletus, grå kamomill. Denna svamp liknar boletus, svampplockare kanske inte alltid skiljer dem.
Utseende karakteristisk
Hornstrålen tillhör den flygande familjen. Hans familj är en klok kvinna.
I unga svampar är hattens form halvkulisk, med undangömda kanter. I en mer avancerad ålder har hatten en kudde-formad form. Ytan rynkar lite, har oregelbundenheter. Det porösa lagret är upp till 3 cm. Huden är tråkig och torr, men om det regnar blir den omedelbart blank, ser vattnig ut. Därför, i jämförelse med boletus, förlorar den på grund av den inte så högkvalitetsdensiteten hos locket. Om svampen är överviktig, krymper huden helt och sedan är kottet på locket och tubuli synliga under den.
Köttet i ett ungt prov är vanligtvis vitt och mjukt. Men den äldre generationen av hornstrålen får styvhet med åldern, vilket skiljer sig väsentligt från boletus. När svampen skärs mörknar den till en rosa-lila färg och blir sedan mörkgrå. Men svampens doft och smak är trevlig.
Benens färg är gråaktig, men under den ändras till brunaktig. Den har en cylindrisk form som blir tjockare närmare marken. Massan i den är fibrös. Bentjocklek - i genomsnitt 4 cm, höjd - från 5 till 13 cm. Det porösa lagret är fritt. Den har en liten fördjupning som ligger vid foten.
Sporformen är fusiform och sporpulvret har en brun nyans. Porerna är mycket små med en vinkelrund form, ytan är vit eller sand. Rören är smala, har en mjuk konsistens med en vattnig struktur.
Var kan jag hitta en hornbeam
Naturligtvis, där hornbeams växer, kan du naturligtvis hitta en hornbeam. Men eftersom dessa träd tillhör björksläkten, finns grå björkbarkar ofta i björkodlingar. Dessa svampar växer också nära andra lövträd, till exempel kan det vara hassel och poppel.
De vanligaste livsmiljöerna är de norra zonerna i Ryssland och Asien, Kaukasus. Du kan samla hornstrålen i juni, och dess samling slutar i oktober.
Hrabovik som livsmedelsprodukt
Denna svamp är rankad som ätbar, och i smak påminner mycket om boletus. Men på grund av att dess kött är mindre tätt, kan det inte lagras på länge, det förstörs snabbt.
Dessa svampar är särskilt förtjust i maskar, så många kan inte ätas eftersom de är korroderade. Efter insamling bör du noga sortera dem hemma och bara lämna friska och friska. Om vissa delar är mörkare i färg kan detta vara ett bevis på förfall, vilket är farligt inte bara för hälsan utan också för livet.
Hornstrålen används färskt för att steka och koka, torkat, blött i vinäger och salt, inlagd. För beredning av olika rätter med recept som är tillämpliga på boletus.
Liknande svampar
Hornstrålen har en likhet (och en mycket stor) med både vissa ätliga svampar och de som är farliga för människor.
Gallsvampen är också en dubbel av hornstrålen, men det är dess "antipod", eftersom den anses vara nästan giftig. Den är inte lämplig för mat eftersom den har en bitter smak. Även om du försöker få bitterheten ur honom kommer ingenting att räkna ut, det förstärks bara. Sådana svampar växer ofta i skogar med barrträd vegetation, såväl som på sandjord. Deras existens är från juli till oktober. Hatten är konvex, medeldiametern 10 cm. I gallsvampen är hattens yta slät och torr. Färgen är brun eller brun. Massan är vit, tjock. När den skärs får den en rosa nyans. Det har ingen lukt, men du bör inte prova det: det är väldigt bittert. Benet kan ha en längd på upp till 7 cm, en bredd på 1 till 3 cm. Det skiljer sig genom att det är svullet och mörkbrunt eller krämig ock, ett meshmönster syns.
Video: Hornbeam (Leccinum carpini)
att skicka