Hur man skalar pinjenötter från skalet

Pine nuts är den verkliga sibiriska rikedom. Detta är en mycket hälsosam, välsmakande och näringsrik produkt. Endast 50 gram skalade kärnor innehåller 300 kilokalorier - och det är förresten en fullverdig middag! Men trots det höga kaloriinnehållet är pinjenötter en av de mest populära och favoritnötterna bland ryssarna. Processen att absorbera nötter överskuggas endast av att peeling av nötter är mycket besvär.

På försäljning kan du hitta både skalade och hela pinjenötter. När du väljer mellan två arter, föredra muttrar i skalet. Faktum är att mutteren i det naturliga skalet behåller mer näringsegenskaper, lagras längre och det är smakligare i slutändan!

Fördelarna med pinjenötter

Innan vi lär oss om metoderna för snabb och korrekt skalning av ett mutterskal, kommer vi att prata om fördelarna med denna produkt och effekten den har på människokroppen.

Siberian cedar är ett mycket stort och spretande träd som börjar bära frukt bara 15-20 år efter plantering. Från ett stort träd kan du samla upp till 12 kg pinjenötter. Denna delikatess är inte motvillig för att inte bara njuta av människor utan också djur. Ekorren är fylld för vintern med pinjenötter, eftersom de är mycket näringsrika och hjälper henne att överleva till våren. Pinnarötter består av olika spårämnen, vitaminer, oljor, proteiner, fetter och kolhydrater.

Pinjenötter är användbara för en växande kropp, de rekommenderas åtminstone ibland att äta tonåringar, barn, gravida och ammande mödrar. Den sista, förresten, pinjenötter hjälper till att producera mer näringsrik mjölk.

Regelbunden konsumtion av pinjenötter förbättrar arbetet i hjärt- och nervsystemet, mag-tarmkanalen. Tallnötter kan bekämpa anemi, de förbättrar immuniteten, behandlar blodsjukdomar. Cedermutter hjälper till att aktivera mentala förmågor, en person blir trött mindre, fungerar bättre, blir inte trött längre. För det starkare könet är pinjenötter en symbol för människors hälsa. För recept på traditionell medicin används inte bara själva kärnorna utan också nötskal. Det har läkande, garvande och antiinflammatoriska egenskaper. Tallnötolja används i matlagning som dressing för sallader, i traditionell medicin som ett sårläkande medel och i kosmetologi som en lyftande och fuktgivande mask.

Hur man skalar pinjenötter från skalet

Här är några populära och effektiva sätt att skala pinjenötter.

1. Bump. För att ta bort muttrarna från konen rullas den i händerna, krossas och knackas sedan försiktigt på bordet eller koppen. Mogna nötter går vanligtvis utan problem. Glöm inte att bära gummihandskar innan detta, annars kommer hartset från kottarna att förbli på huden på huden under lång tid.
2. Kross. I industriell skala rengörs muttrar med en speciell träkross. Hon bryter skalet och lämnar kärnan intakt. Men innan muttern kommer på ditt bord kommer det att gå mycket tid. Därför är pinjenötter fortfarande bättre att rengöra på egen hand, omedelbart före användning.
3. Tänderna. Det bästa sättet att rengöra muttrar är att använda tänderna. Nötter måste först blötläggas i varmt vatten i 10 minuter. Skalet blir då mjukt och det blir lättare att knäcka muttern. Du bör emellertid förstå att när du har blötläggt hållbarheten på muttern minskat drastiskt, så du måste blötlägga exakt så många nötter som du planerar att äta. En våt mutter bör bitas så att skalet på basen öppnas. Vrid sedan muttern 30 grader och pressa skalet i mitten.Skalet öppnas och kärnan skalas. Processen liknar mantling av frön, men detta kräver mycket starka tänder. Om du inte skiljer sig åt i sådana tänder, kan du använda andra metoder för att skala nötter.
4. Nötknäpparen. Det enklaste sättet att skala nötter är att använda en nötknäppare eller vitlökspress. Så att pinjenötter inte flyger över hela rummet, de är också förblöta. Placera muttern i varmt vatten i 5 minuter och fortsätt sedan med att rengöra. Att blötlägga en mutter i vatten förändrar smaken något, så att du inte kan fylla muttrarna med vatten utan helt enkelt lägga dem på en våt handduk och täcka dem med ett andra lager av den här handduken. Efter ett sådant ångbad förångas bara valnötskalet och fukt kommer inte in i kärnan.
5. Hammaren. Om du vill njuta av nötter just nu kan du försöka hugga dem med en hammare. Men för sådana ändamål måste du använda en liten skohammer, som delar upp skalet, men inte skadar kärnan. För att inte skada fingrarna kan du klämma fast muttern med en tång och hugga skalet försiktigt med en hammare. Efter det kan du öppna muttern med naglarna.
6. Varm förkylning. För att öppna skalet med nötter kan du använda principen om temperaturskillnad. För att göra detta, häll muttrar i pannan utan olja och värm dem. Rör om muttrarna hela tiden så att de inte rostas. Efter det ska heta nötter hällas i vatten med is. Ett kraftigt temperaturfall kommer att göra att kärnan spricker sig själv, du måste bara öppna den. Det är mycket viktigt att inte överdriva nötter i eld och i vatten. Vid långvarig uppvärmning kan nötter tappa sina näringsegenskaper och med en lång vistelse i vattnet blir de fuktiga och förlorar smaken.
7. Ugnen. Rostade pinjenötter är lätta att rengöra. De hälls på en bakplåt och skickas till ugnen i en halvtimme. Uppvärmningstemperaturen bör vara cirka 200 grader. När muttrarna har svalnat blir det mycket enkelt att rengöra dem, skalet lämnar ett enkelt tryck med fingrarna.
8. Frys. Tallnötter ska hällas i en plastpåse och lägg dem i frysen. Efter några timmar avlägsnas muttrarna, fördelas över förpackningen så att de bildar ett tunt lager. Efter det måste du gå på muttrarna med en kavel och spricka skalet. Efter sådana manipuleringar, låt muttrarna tina upp och skiv sedan kärnorna manuellt från hackade skal. Frysningen görs så att kärnorna förblir intakt under processen att rulla ut rullstiftet. Dessutom är ett fryst skal mindre elastiskt och därför mer bräckligt.
9. Saltvatten. Sibirier vet att för att nötter lätt ska rengöras måste de hållas i saltvatten. Lös upp tre matskedar salt i en liter varmt vatten och dopp muttrarna i dem. En timme senare, muttrarna själva spricker, du behöver inte drabbas av rullande stift och hammare. Därefter är mutteren lätt att rengöra med fingrarna.

Om ditt barn älskar pinjenötter, ge honom en speciell nötknäppare i form av en nötknäppare. Den här gåvan kommer att vara särskilt relevant på nyårsafton.

Tallnötter är ett lager av vitaminer, makro- och mikroelement, som naturen själv ger oss med glädje. För att njuta av fördelarna med denna produkt behöver du bara veta hur man snabbt och effektivt kan knäcka denna lunefulla, hårda, men vansinnigt läckra pinjenötter.

Video: hur man skalar pinjenötter