Hur man dricker absint: användbara tips

Absint är en tinktur av malör och andra luktiga växter (citronmelisse, mynta, kamomill, anis, angelica, isop, koriander). Även om detta inte är riktigt tinktur destilleras det, eftersom drinken erhålls genom destillation. Absint har en väsentlig andel alkohol (70-86%). Malurt, huvudkomponenten i absint, har en bitter smak och rik arom. Sammansättningen av löv av malör innehåller neurotoxisk monoterpin thujone, liknande struktur som marijuana. Tillsammans med alkohol har det liknande läkemedelsegenskaper. Det är därför användningen av absint leder till oönskade konsekvenser: hallucinationer, depression, omotiverad aggression. Och på samma gång läker malörs tinktur.

Vad är absint

Oftast har absint en ljusgrön nyans. Detta beror på att vätskan innehåller en stor mängd klorofyll. Men under påverkan av ljus kan skuggan bli molnig, bli mer gul och blekna. På grund av detta tappas drinken i mörkt eller grönt glas. Absint finns också i rött, svart och vitt.

Den "korrekta" absinten måste innehålla minst 70% alkohol, eftersom det är en sådan alkoholhalt som är en utmärkt konserveringsmedel som gör att du kan bibehålla läkande effekten av eteriska oljor. Beroende på märket absint och ursprungslandet kan thujonen innehålla en dryck på 30-45 mg per kilo dryck (tyska varumärken Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, det spanska varumärket XENTA, Deva absenta). Det tjeckiska märket absint innehåller 10 mg thujone med 70% alkohol, och varumärket King of Spirits, som anses vara det bästa i världen, producerar två typer av absint: King of Spirit Original innehåller 10 mg av ett psykotropiskt ämne, och King of Spirits Gold, där thujone redan är 100 mg per liter dryck. Naturligtvis är det farligt att dricka en sådan "kraftfull" dryck i koncentrerad form, så den späds ut med isvatten, vilket sänker styrkan från 80% till 20%. En bit raffinerat te som kastas i ett glas tar bort överflödig bitterhet och betonar en utsökt örtsmak.

Det franska varumärket Domaines de Provence kännetecknas av en genomsnittlig psykotropisk substanshalt på 35 mg vid 55% alkohol, och det tjeckiska varumärket Rudolf Jelinek på 35 mg thujone har en alkoholhalt på 70%. Det schweiziska absintet Hypno La Fee innehåller 15 mg thujone med 70% alkohol, precis som det tjeckiska malmdricksmärket Tunel (som producerar absint i röda, svarta och gröna färger), liksom märket Metelka De Moravie.

Vilka är de positiva och negativa effekterna av absint

Jag vill komma ihåg Paracelsus diktum: ”Allt är gift och allt är medicin. Endast en dos gör ett läkemedel till ett gift och ett gift till ett läkemedel. ” Etylalkohol är gift i sig. Under påverkan av lugnande medel och antipsykotika (och thujone är bara ett neuroleptikum) intensifieras känslan av berusning. Vid processen med oxidation av etylalkohol produceras acetaldehyd i kroppen, vilket orsakar ostadigt gång och en minskning av förmågan att koordinera rörelser. Ackumulering i levern provocerar acetaldehyd byten av leverceller med bindväv. Så cirrhos i levern fortskrider, en av de vanligaste sjukdomarna hos alkoholister.

Tinktur av malör stimulerar produktionen av magsaft, påskyndar ämnesomsättningen. Galeniska ämnen bidrar till bukspottkörtelns arbete och eliminering av gall från kroppen. Absint bör emellertid inte konsumeras av personer som har magsår eller har ökat utsöndring av magen, gravida kvinnor, personer som lider av högt blodtryck. Dessutom rekommenderas inte tinstruktur av malurt för personer med stenar i bukspottkörteln och som lider av gallproblem.

Varför de helande och negativa egenskaperna hos absint beror

Manifestationen av de helande eller toxiska egenskaperna hos absint beror på koncentrationen av thujoner i drinken.Alkohol är avgörande för att behålla en så stor mängd viktiga ämnen i bunden form. Specialister inom medicinområdet är skeptiska över att eteriska oljor av växter, särskilt malör, kalamus, fänkål, isop, som har en psykotropisk effekt, påverkar psyken negativt. Det bevisades emellertid experimentellt att koncentrationen av thujone är försumbar, men den höga alkoholhalten i drinken kan verkligen påverka hjärnans receptorer. Thujon är inte ofarlig, men bara med hjälp av alkohol börjar han "rasa", orsaka hallucinationer och eufori, få honom att gråta och skratta, visa aggression och utföra handlingar som inte är karakteristiska för människan. Den världsberömda konstnären Vincent Van Gogh var ett stort fan av absint, vilket märks i hans lysande verk.

Läkare på läkemedelsbehandlingskliniker märkte att personer som konsumerade ren absint drabbades av epilepsi. De hade hallucinationer, njursvikt, urin flödade ut med blod. Så det var missbruk av absint som orsakade döden av den franska författaren Guy de Maupassant, postimpressionistkonstnären Toulouse-Lautrec och symboldiktaren Paul Verlaine. Dessutom dog unga damer, som regelbundet dricker ren absint i små doser, i en blomstrande ålder från skrumplever i levern.

Med tanke på den förödande effekten av malmbaserad dryck förbjöd många europeiska länder att det släpptes 1909. Under många år såldes inte absint, även om det inte var möjligt att helt stoppa produktionen. Så det fanns "icke-klassiska" variationer innehållande ett reducerat innehåll av thujone och alkohol. År 2004 upphävdes lagen från 1909, men beslutade att inte överskrida en mängd thujone på mer än 10 mg per liter dryck. Maximal hastighet är 45 mg / kg.

Vilka är sätten för kompetent dricksabsint

Om du använder absint inte i sin rena form, utan "enligt vetenskapen", kan du stimulera eliminering av gall från kroppen, påskynda ämnesomsättningen, döda infektioner och patogena bakterier och också få estetiskt nöje. Det finns många sätt att konsumera en malvedryck. Bland dem är följande:

1. Klassisk eller Louche-effekt. Han kommer att behöva en speciell scapula för absint. Det liknar en vanlig sked, har bara mönstrade hål. De behövs så att sötvatten rinner genom dem. Kärnan i Louche-metoden är denna: en bit socker placeras på en spatel. Detta är nödvändigt för att släcka den bittera smaken av malvedestillat. Dessutom är sött kallt vatten en katalysator för thujone, den främsta antipsykotiska, på grund av vilken drinken har fått så många fans. Kyldt vatten hälls på en bit socker. Mängden vatten och ren absint bör vara 5: 1. Om så önskas kan du kasta en skiva citron i glaset.
2. Franska sättet. Det kommer också att kräva en läckande spatel, en bit socker och en portion kallt vatten. Det rekommenderas att köpa ett speciellt glas för absint. En spatel placeras på den, på vilken en bit socker placeras. Absint hälls på toppen och blötlägg en sockerkub väl. Blötet i alkohol tänds sockret. I bränningsprocessen bildas karamell som droppar ner i glaset. I slutet av processen tillsätts kallt vatten till glaset i ett förhållande av 1: 3.
3. Ryskt sätt. Sockersirap bereds separat utan att använda en spatel. En bit socker rörs om i kallt vatten och hälls sedan i ett glas med absint. Den resulterande blandningen kyles.
4. Extremt sätt. Det är farligt eftersom du kan få brännskador under beredningen av drinken. Du kommer att behöva ett absintglas, en sked och en nästan is malurt isdrick. Vi delar villkorsglaset i fem delar, varav fyra fylls med kyld absint. Lägg en spatel med en bit socker på ett glas. Vi sätter eld på att absint i ett glas (vi gör det mycket noggrant).Socker förvandlas till karamell och börjar droppa i ett glas. Så snart glaset fylls ytterligare ett stycke slocknar lågan. Den resulterande drycken konsumeras genom ett rör.
5. Sättet "dragon". En bit socker doppas i ett glas med 50 ml absint, innehållet antänds och blandas. Vid någon tidpunkt kommer förbränningsprocessen att stanna. Den resulterande blandningen hälls i ett annat glas. Drycken får smak av estragon.

Absint är en original alkoholhaltig dryck som har vissa läkande egenskaper. Men för att dra nytta måste du ta absint med kompetens. Oavsett hur spännande processen kan vara, glöm inte att en överdos av absint leder till hjärtattack, pankreatit, förvärring av magsår, hallucinationer och andra negativa konsekvenser.

Video: hur man dricker absint