Hur man lagar rött ris

Ris är ett av de mest populära spannmålen på planeten. Under tusentals år har den odlats för användning i mat och för andra behov. Ris användes för att bereda läkemedel, kosmetika och till och med byggmaterial. Denna kultur är rik på värdefulla spårelement och vitaminer, förnyar snabbt kroppens energireserver och upprätthåller en figur i form.

Vad är det speciella med röda ris

Idag är olika rissorter kända - från vit till svart. Det mest populära i Ryssland och OSS är vitt ris avlångt och rundkornigt. Under de senaste åren har dock tidigare okända indiska, asiatiska och amerikanska sorter kommit till oss. Bland dem sticker rött ris fram särskilt.

Den specifika färgen på denna produkt beror på dess höga halt av järn, magnesium, fosfor, jod, koppar och andra användbara ämnen. Röda sorter är opolerade korn, dvs det är kli ris. Tack vare den bevarade huden är en sådan produkt rik på mineraler, antioxidanter och fiber, vilket har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen och kroppen som helhet.

Röda ris är mycket näringsrika och hälsosamma. Bland dess helande komponenter och egenskaper bör det noteras:

1. B-vitaminer som stöder frisk hud, naglar och hår.
2. Kalcium och magnesium, som stimulerar den sunda funktionen i hjärtat, musklerna och nervsystemet.
3. Ett komplex av aminosyror som normaliserar metaboliska processer och sänker kolesterol i blodet.
4. Antioxidanter som tar bort gifter från cellerna och främjar föryngring.
5. Kalium, som hjälper till att ta bort överskott av salter från kroppen.
6. Viktiga mineraler för att stärka muskuloskeletalsystemet, tandemaljen och naglarna.
7. Kli, som hjälper till att rena tarmarna från osmält proteiner och fetter (toxiner) och förhindrar gasbildning.
8. Dessutom har rött ris inte ett farligt glutenprotein som upprör tarmen.

Att äta rött ris mättar kroppen, hjälper till att återställa styrka, ta bort alla sönderfallsprodukter från hud- och tarmceller, skyddar mot fria radikaler och maligna formationer, främjar muskelutveckling och stärker nervsystemet. Rätter från denna produkt är läckra, lätt att smälta och överbelasta inte matsmältningssystemet. På grund av de unika aminosyrorna är rätter av detta spannmål sätt att delvis ersätta kött, dessutom gör det låga glykemiska indexet denna produkt säker för diabetiker. Röd ris rekommenderas att användas på sportdieter, när du rengör kroppen och som en välsmakande och hälsosam delikatess.

Hur man lagar rött ris

Röda ris har en delikat nötig blommig arom och en sötaktig smak. Det tillagas med kött, fisk, grönsaker, frukt, nötter och kryddor. Med rätt val av kryddor får rätterna en unik delikat smak och tilltalar även extremt selektiva gourmeter.

Sådant ris kokas lite längre än vanligt, men tack vare huden bryts det inte upp och brinner inte. För att göra en läcker sidodisk måste du först sortera gryn. Bland orraffinerade korn kan främmande föroreningar förekomma. För att göra detta räcker det att distribuera en handfull ris på ett rent bord och välja fläckarna. Därefter tvättas riset på en sil och kokas i en kastrull med en tjock botten eller en speciell maskin.

Ett glas ris kräver cirka två och ett halvt glas vatten. Täck den kokande potten så att riset sväller i ett par, men lämna ett klick för avdunstning av vatten.Salt, socker och kryddor tillsätts omedelbart eller efter beredningen av kornen. Klar ris måste strö med vegetabilisk olja. Kokt spannmål kan kokas med grönsaker och kött eller serveras som en färdig sidorätt.

Några läckra recept

Röda ris med grönsaker

Förbered:

• 2 msk. ris;
• 1 stor zucchini;
• en halv burk majs (eller 1 färsk majskolv);
• ett gäng färsk dill;
• 1 vitlöksklyftan;
• pinjenötter;
• olivolja och kryddor.

Koka riset. Stek muttrarna i en torr stekpanna (2-3 minuter). Tärna zucchini i kuber eller ringar (som du vill), salt och stek i olja tills de är gyllenbruna. Slip vitlök och dill, nötter kan krossas. Häll förbandet med olja, du kan också tillsätta lite citronsaft eller balsamicoäger. Kombinera majs, ris och zucchini med dressing och servera.

Salta recept från Asien
ingredienser:

• 2 msk. ris;
• 300 g räkor;
• 150 g sparrisbönor;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• grön lök;
• chilipeppar;
• ingefära rot;
• sesamolja (2-3 msk).

Koka riset och frisla räkorna. Värm upp sesamolja i en djup stekpanna och riv hackad vitlök och ingefära i lika stora andelar över den på låg värme. Tillsätt de hackade bönorna, några minuter senare - räkor. Häll sedan ris, hackade paprika och lök, blanda noggrant. För att förbättra smaken kan du lägga till ostronsås i skålen. Få beredskapen och tjäna. Förrätten är bra i varmt och kallt.

Dessert rött ris
Du behöver:

• 1,5 msk. ris.
• 3 matskedar honung.
• Vegetabilisk olja (oliv eller majs).
• 150 g nötblandning: mandlar, cashewnötter, valnötter, muskotnötter.
• 50 g söta russin.
• 1 medium äpple.
• 1 tjock persika.
• Kryddnejlikor eller andra kryddor efter smak.

Koka riset, skölj rosinerna, om det behövs, blötlägg det i varmt vatten. Slip mutterblandningen i en murbruk eller blandare med stor slipning och stek i torr panna i några minuter. Skär frukten i skivor, värm oljan i en stekpanna och stek dem lite på båda sidor, tillsätt honung och kryddor och låt sedan sjuda över låg värme tills smaken börjar. Blanda frukt med ris, nötter och russin. Desserten kan serveras varm eller kall.

Video: hur man lagar rött ris