Artikelinnehåll
Legender kan sägas om de gynnsamma egenskaperna hos olivolja. Regelbunden användning av kompositionen normaliserar aktiviteten i matsmältnings-, kärl- och hjärtsystemet. I sin natur anses olivolja vara en utmärkt källa till antioxidanter. Denna funktion tillåter inte gifter att dröja på väggarna i de inre organen. Användbara egenskaper hos produkten inkluderar förbättring av hjärnans aktivitet, talapparat och immunitet. För att njuta av alla läckerheter är det viktigt att välja olivolja korrekt.
Steg nummer 1. Märkning av olivolja
Tre typer av olja levereras till hyllorna i inhemska butiker. Tänk på varje typ i ordning.
- «Virgin». Kategori av naturlig och bästa olivolja.
- «Raffinerad». Markering indikerar att kompositionen tidigare har rengjorts (förfinats).
- «Romace». Denna typ av sammansättning tillhör ekonominsegmentet. Olja är gjord av oljekaka - förpressade oliver.
Om du vill köpa högkvalitativ olivolja, titta på etiketten för märket "Extra Virgin". Det är denna märkning som anger den högsta kvaliteten på den köpta kompositionen.
Naturlig olja av detta slag produceras genom kallcykeln (snurr), medan endast högkvalitativa oliver används. Produkterna framställs mekaniskt, inga föroreningar tillsätts kompositionen.
Sammansättningen av "Extra Virgin" är lämplig både för sallader och andra kulinariska ändamål, liksom för att utföra hudvårdsprocedurer (hår, naglar).
Om du planerar att laga stekt rätter i olja, leta efter etiketten "Raffinerad". Den lägre kategorin olja ("Romace") bereds med tillsats av kemi och värmebehandling. Det används i stora offentliga catering för beredning av mjölprodukter.
Steg nummer 2. Klassificering av olivolja
Varje typ av olja har sin egen klassificering, som bestäms av surhetsnivån och andra nyanser. Låt oss prata om allt i ordning.
Om du vill få en naturlig olja med en utmärkt smak utan färgämnen, tillsatser, föroreningar och andra kemikalier, leta efter märket "Extra-virgin Olive Oil". Du är garanterad att köpa en 100% naturlig produkt med en surhetsnivå på cirka 0,8%.
Oöverträffad smak ägs också av jungfrulig olivolja. Det är också 100% naturligt, men har en högre surhet (cirka 2%).
Vissa tillverkare vill sänka priset på sina produkter, så de levererar en sammansättning av raffinerade och naturliga oljor. Produkter är märkta med ”ren olivolja”.
Om vi talar om den genomsnittliga luktfria oljan har etiketten en klassificering av ”Olive Oil” (utan ytterligare ord). Kompositionen framställs av naturliga och raffinerade oljor. Surheten hos sådana produkter är inte högre än 1,5%.
Som nämnts tidigare används oljekaka ofta för bakning. I detta fall kommer klassificeringen att betecknas "Olive-Romace Oil". Vissa tillverkare blandar pressad olivolja med en helt naturlig produkt, detta förändrar inte märket.
Det finns en typ av olja som har hittat tillämpning endast i storskalig industri. Det levereras ibland i butikerna, så du bör vara försiktig och inte jaga billigheten. Undvik att märka Lampante Oil.
Steg nummer 3. Kompositionens surhet
För att köpa en kvalitetsprodukt är det viktigt att uppmärksamma surhetsindikatorn, som visas på baksidan av flaskan. Siffran betyder oljesyra. Ju lägre indikator, desto högre kvalitet på kompositionen.
Om vi talar om naturlig extraklass olja, bör surhetsnivån inte överstiga märket 1%. Om vi talar om förfinad (förfinad) komposition är indikatorn 1,5%. Underklass “Jungfru” motsvarar ett märke på 2%.
Steg nummer 4. utseende
Det är nödvändigt att föra en "brud" av olivolja. Ett sådant drag gör att du kan förstå om du behöver fortsätta att vara uppmärksam på den produkt du gillar. Kompositionens nyans beror på olika aspekter. Detta inkluderar närvaron eller frånvaron av föroreningar, åldern på oliverna och deras mogning, perioden för fruktuppsamling etc.
En god olivolja har en gyllene färg, som kan "spela" med andra färger. Om kompositionen är grå eller stark gul, är oljan av dålig kvalitet.
Denna rekommendation är endast relevant om olivolja levereras till butikshyllor i transparenta glasflaskor. Detta händer extremt sällan, eftersom tillverkare ofta producerar olja i mörka behållare.
Steg nummer 5. Prissättningspolicy
Det är känt att olivolja har en relativt hög kostnad. Även den "billigaste" produkten för vissa kommer att verka dyr, och det är inte förvånande.
Bearbetning av oliver utförs mekaniskt, så priset på läkemedlet överstiger graden av vegetabilisk olja med 3–7 gånger.
En kvalitetssammansättning kostar cirka 230-270 rubel per 0,5 liter. Detta är mellanområdet, som kan variera på mindre och större sidor.
Om du erbjuds att köpa olja till ett mycket lågt pris är det vettigt att tänka på dess kvalitet. Kanske bryts lagringsvillkoren, transportmetoderna och förpackningarna.
Steg nummer 6. Ursprungsland
Ge alltid olja från de listade länderna för att inte misstas med valet. Se till att utvärdera tillverkarens streckkod på etiketten. Om sammansättningen är gjord i EU: s länder är flaskan märkt "EU".
För att säkerställa produktens kvalitet, hitta förkortningen "DOP" på etiketten. Det betyder att kompositionen tappades och förpackades i det producerande landet. Denna funktion indikerar en hög varumärkestandard.
Steg nummer 7. Tara
När du väljer olivolja är den korrekta förpackningen som produkten hälls i inte av liten betydelse. Olja förpackas i glas- och tennflaskor medan volymen också kan vara annorlunda.
Föredra kompositionen i tonat glas, flaskans volym bör inte vara mer än 0,5 liter. Om du av vissa skäl har köpt en större flaska, häll oljan i små mörka flaskor och använd i portioner.
Behållaren kan vara tenn. Men som praxis visar är kvaliteten på sådan olja mycket underlägsen än läkemedlet i en glasflaska. Innan du köper, utvärdera förhållandena under vilka oljan finns i hyllorna. Det bör inte utsättas för direkta ultravioletta strålar. Välj en flaska utan chips och skador, särskilt locket och etiketten.
Valet av produkten utförs genom att bedöma utseende, surhetsnivå, priskategori, klassificering och förpackning. Hållbarheten för en kvalitetskomposition varierar vanligtvis mellan 16-18 månader från tillverkningsdatumet.
Video: hur man väljer olivolja
att skicka