Hur man lagar grekisk sallad hemma

Generösa greker försöker dela användbara och välsmakande recept med världen. Så från Grekland kom en sallad med samma namn till oss, som fick stor popularitet bland ryssarna. Senare anpassade erfarna hemmafruar den klassiska tekniken på sitt eget sätt och lägger till och utesluter vissa ingredienser.

Grekisk sallad "Klassiker av genren"

• gurka - 1 st.
• tomat - 3-4 st.
• olivolja - 85 ml.
• inlagda kapris - 5-7 st.
• Bulgarsk peppar - 2 st.
• söta lökar (helst lila) - 50 gr.
• citronsaft - 60 ml.
• mjukost (som Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• olivolja - 18 st.

1. Skölj tomater, gurkor, paprika. Skala varje grönsak på ett bekvämt sätt, vilket bara lämnar den ätliga delen. Hacka gurkan i halva skivor, tomat i halva ringar, peppar i korta remsor.
2. Frigör löken från skalet, hacka sedan i ringar eller halva ringar. Skål med kokande vatten för att skydda skålen mot möjlig bitterhet. Lägg förberedda grönsaker i en salladskål.
3. Skär nu varje oliv i två delar (du kan hoppa över det här steget) och hugga kapris med skivor. Skicka till huvudkomponenterna. Kombinera olivolja med färsk citrus, strö salt och peppar.
4. Häll salladdressing, bland försiktigt med en matsked. Arbeta separat med ost. Den måste först skäras i 1 cm tjocka plattor, hugga sedan denna platta i kuber. Ost läggs ovanpå alla ingredienser.

Grekisk sallad med kines

• mjukost (till exempel Feta) - 140 gr.
• Kinesisk kål - 190 gr.
• paprika - 1,5 st.
• äppelcidervinäger med en koncentration av 6% - 35 ml.
• Provencal kryddor - efter eget gottfinnande
• olivolja - 110 ml.
• färsk tomat - 110 gr.
• oliver - 90-100 gr.

1. Tvätta bladkålen och riv dem för hand i relativt lika bitar. Skölj paprika, ta bort fröet från det. Hacka köttet i ett inte så långt halm.
2. Tvätta de tvättade tomaterna från stjälkarna, skär i tärningar. Töm oliverna, hacka varje frukt i flera bitar. Skär först feta i plattor, sedan i kuber på 1-2 cm.
3. Plocka upp en salladskål, skicka de listade komponenterna till den, med undantag för ost. Förbered en dressing av äppelcidervinäger, provence örter, salt, olivolja. Häll blandningen med den. Lägg feta ovanpå hela massan.

Grekisk sallad med finhackad kyckling och vitlök

• Grekisk (naturlig) yoghurt - 180-190 gr.
• mjukost - 140 gr.
• lök (helst röd) - 50 gr.
• finhackad kyckling - 370 gr.
• tomater - 3-4 st.
• gurkor - 2 st.
• paprika (helst sylt) - 2 st.
• vitlök - 3 stänger
• olivolja - 40 ml.
• dill - 30 gr.
• gräddfil - 160 gr.
• oliver - 15 st.
• nymalet peppar - det smakar

1. Slå kycklingen på en skärbräda så att den får luftighet. Salt och tillsätt malt peppar. Tillsätt vitlöksklyftan innan du malar kryddan i pressen.
2. Lägg köttet i en uppvärmd panna, stek tills den är mjukt i olja. Sedan svalna, skicka till salladskålen i det första lagret. Hacka lökringar, tillsätt till kyckling.
3. Tappa ur oljan från den inlagda pepparen, skär saltningen i skivor av samma storlek. Lägg lökarna ovanpå, häll de hackade tomaterna på samma plats.
4. Krossa gurkor, dill, oliver i en vanlig salladsskål (skär i två delar). Förbered ett förband baserat på gräddfil, olivolja, kryddor, yoghurt.Fyll den med alla komponenter. Placera skivor mjuk ost på toppen, servera kall.

Grekisk sallad med bönor och morötter

• morötter - 1 st.
• vinägerlösning (tabell) - 10 ml.
• mogen tomat - 4 st.
• granulerat socker - 20 gr.
• vitlök - 2 st.
• mald paprika - 2 gr.
• gurka - 2 st.
• Fetaxost - 100 gr.
• salt efter din smak
• Bulgarsk peppar - 1 st.
• röda bönor (torra, i förpackningar) - 300 gr.
• oliver - 17 st.
• olivolja eller majsolja - faktiskt

1. Först måste du laga bönor. Tvätta den genom ett durkslag och blötlägg sedan i en separat behållare i 5 timmar. Häll ut vattnet efter tilldelad tid, koka bönorna tills de är kokta.
2. Skölj nu och koka morötter, låt den svalna, ren. Hacka grönsaken i slumpmässig ordning (kuber, skivor, halva skivor, staplar etc.).
3. Ta bort skalet från löken, hacka grönsaken i halva ringar. Blanda granulerat socker med vinäger och 200 ml. vatten. Skicka lök till denna lösning i 15 minuter. Töm sedan vätskan.
4. Tvätta tomater, gurkor och paprika. Skär ut alla oätliga delar. Hacka tomaterna i skivor, gurkor med skivor eller stänger och peppar med sugrör.
5. Anslut nu alla komponenter till salladen. Förbered förbandet separat: Mät ut mängden olja som krävs för fyllning, tillsätt salt och peppar till den. Krydda grönsakerna med denna blandning, toppa med oliver och tärnad mjuk ost.

Grekisk sallad med katrinplommon

• olivolja - 90 ml.
• Brynza ost - 160 gr.
• gurka - 90-100 gr.
• lila lök - 1 st.
• oliver - 45 gr.
• körsbärstomater - 10 st.
• katrinplommon - 3-4 st.
• paprika - 60 gr.
• oregano - efter din smak

1. Pressa ut osten från vätskan, låt den rinna av. Skär sedan först med plattor, sedan med lika kuber eller stänger. Blötlägg sviskerna i förväg i kallt vatten i 2 timmar, torra.
2. Hacka torkad frukt i slumpvis ordning, skicka den till salladskålen första raden. Placera gurkor och oliver skivade i halva skivor ovanpå.
3. Skala nu paprika och hacka i remsor. Skär körsbär i två delar. Skicka ingredienserna till huvudskålen. Smuldra lök här.
4. Blanda olivolja med salt och malad peppar, tillsätt oregano. Häll blandningen med salladen, garnera med ostbitarna och låt stå i kyla i 15 minuter.

Grekisk sallad med rädisa

• oliver - 12-16 st.
• tomat - 3 st.
• rädisa - 7 st.
• gurka - 1 st.
• äppeläger - 40 ml.
• olivolja eller majsolja - 90 ml.
• paprika - 1,5 st.
• mjukost "Feta" - 160 gr.

1. Tvätta tomaterna med rädisor, gurkor och paprika. Frigör alla grönsaker från oätliga delar. Skär rädisan i tunna skivor, hacka gurkorna med skivor, tomaterna i kuber eller kuber och pepparen i remsor.
2. Vik grönsakerna i en salladskål, tillsätt halverade oliver. Blanda vinäger med olivolja, salt, malt paprika. Krydda salladen med denna blandning.
3. Ordna fatet på tallrikar, garner med feta mjuka ostbitar ovanpå. Du kan ersätta den sista ingrediensen mot fetaost eller fetaost. Servera kyld.

Grekisk sallad i pitabröd

• sallad - 70 gr.
• mjukost (Feta är lämplig) - 190 gr.
• oliver - 180 gr.
• Armenisk lavash (tunn) - 2 st.
• citronsaft - 25-30 ml.
• gurka - 2-3 st.
• vitlöksklyftor - 3 st.
• olivolja - 60 ml.
• tomat - 4 st.
• paprika - 1 st.

1. Frigör oliverna från vätskan, skär i två delar. Skölj tomaterna med gurkor, torka, hacka. Frigör vitlök från skalet, hacka med en kniv eller en press.
2. Ost måste först hackas med 1,5 cm tjocka tallrikar, och skär sedan varje skiva i kuber. Riv sallad (sallad) med händerna eller skär i stora delar.
3. Ta en djup skål. Häll citronsaft, olivolja, hackad vitlök, Provence-kryddor (valfritt), hackad dill (valfritt), salt och peppar i det.
4. Häll alla ingredienserna i salladen med det resulterande förbandet, med undantag för ost. Fetu plats ovanpå.Sprid nu pitabrödet på bordet, lägg hälften av salladen på det. Täck med ett andra ark med pitabröd, tillsätt den andra delen av "grekiska".
5. Packa allt innehåll i en rulle. För att förhindra att fyllningen faller ut, dra in kanterna inåt. Skär "korven" i portionerade skivor 6-8 cm tjocka före servering. Server salladen kyld.

Grekisk sallad med smör

• olivolja - 110 ml.
• färsk gurka - 1-1,5 st.
• Ost av mjuk kvalitet Fetaxa - 145-160 gr.
• äppeläger - 10-15 ml.
• Provencalska örter - efter din smak
• oliver - 12 st.
• smör - 60 gr.
• sallad eller kines - 50 gr.
• Körsbärstomater - 5 st.

1. Skölj körsbäret, skär varje tomat i 2 delar. Tvätta gurkorna, klipp svansarna, hugga i halva skivor. Halvera oliverna. Kombinera alla ingredienserna i en salladskål.
2. Skär salladsblad med en kniv eller riv händerna i relativt lika bitar. Lägg till grönsaker. Smält smöret över ång- eller vattenbadet, bland det med oliv, kryddor och vinäger.
3. Häll salladsdressing över den kokta förbandet, knåda och prova på salt. Om det inte räcker anger du lämplig komponent. Ta nu bort fetaxen från förpackningen, skär i kuber och dekorera den färdiga skålen.

Grekisk rödbetasallad

• Cherry Tomatoes - 7 st.
• gurka - 1 st.
• rödbetor - 0,5 st.
• citron färsk - 25 ml.
• olivolja - 60 ml.
• oliver - 8 st.
• salladblad - 5 st.
• fetaost - 90 gr.

1. Skölj alla grönsaker och skär dem i tärningar, skivor, skivor eller sugrör. Om du vill kan du lägga paprika till salladen och frigöra den från frön.
2. Koka rödbetor, låt det sedan svalna och skär i tärningar. Rör in huvudingredienserna. Riv salladsblad i en salladskål, förbered en dressing av citronsaft och olja.
3. Skär fetaosten i tärningar av samma storlek och lägg sedan osten ovanpå alla ingredienser tillsammans med oliver. Låt salladen stå i kylen i 20 minuter, servera.

Grekisk sallad används som en oberoende maträtt och kombineras med kött, fisk, sidorätt. Det finns många recept som vi har granskat mer i detalj. Välj det alternativ du vill, börja laga mat. Experimentera med grönsaker och smaksättningar.

Video: recept på klassisk grekisk sallad