Hur man lagar löksoppa hemma

Löksoppa är inget annat än en varm gryta med flytande bitar av stekt eller stuvad lök. Flytande buljong är allmänt populärt bland den franska befolkningen. Receptet för detta läkemedel sprids dock över hela världen och är fast förankrat i många köksböcker. Det är meningsfullt att överväga den traditionella tekniken för matlagning och variation av löksoppa. Så låt oss komma igång.

Löksoppa med paprika

• selleri - 1 gäng
• paprika - 140 gr.
• lök - 5-6 st.
• måttligt mogen tomat - 3 st.
• vitkål - 1 kg.

1. Först och främst, engagera dig i att förbereda grönsaker. De måste tvättas väl och sedan rengöras från oätliga delar. Hacka kålen, hugga löken i halva ringar (ringar), peppar - i barer, selleri - i cirklar.
2. Valfritt kan du laga lökpurésoppa. Men då är en mixer eller skördetröska användbar. Slipa alla grönsaker i apparaten efter att ha förberett dem.
3. Tillsätt 1,2-1,3 liter. filtrerat vatten (kallt). Skicka till elden och vänta tills borrningen påbörjas. Rör om innehållet konstant för att förhindra brännskador.
4. Låt stå i 10 minuter under locket och låt sjuda tills ingredienserna mjuknar. 6 minuter före den slutliga tillagningen, tillsätt salt, mald peppar, favoritkryddor i soppan.
5. Stäng av ugnen, låt löksoppan nå 20 minuter. Strö gröna på varje serveringsplatta med en gryta. Ät med brödsmulor och krämig sås.

Löksoppa med blomkål

• paprika - 130 gr.
• blomkål - 800 gr.
• lök - 6 st.
• potatis - 5 knölar
• morot - 1 st.
• selleri - 60 gr.
• kyckling / grönsaksbuljong - 50 ml.
• salt efter din smak

1. Avfrostning av kålen om den ursprungligen var fryst. Skala lökarna och hacka dem i ringar. Gratis paprika från frön, slipa med barer eller ringar.
2. Delta i selleri genom att hugga det i cirklar. Häll olivolja i pannan, stek löken på den tills en gyllen nyans erhålls.
3. Häll grönsaken med filtrerat kallt vatten i en mängd av 800-1000 ml. Låt det sjuda över medelvärme, minska sedan kraften och låt sjuda i en halvtimme tills den är mjuk.
4. Du kan lägga till "Maggie" -kuben i detta skede eller andra kryddor som du vill. Ange den rivna moroten, skivor av selleri. Hacka blomkålen eller lämna blommor, skicka till pannan.
5. Skär potatisarna i tärningar, lägg också till den allmänna blandningen. Koka soppan tills potatisarna är mjuka. Häll mer varmt vatten vid behov. Servera soppan med riven ost.

Fransk löksoppa

• smör - 60 gr.
• lök - 160-170 gr.
• siktet vete mjöl - 30 gr.
• torrt vin (vitt) - 0,2 l.
• bröd för rostat bröd - 90 gr.
• Emmentalost - 160 gr.
• färsk persilja - efter eget gottfinnande
• salt efter din smak
• kalkon eller kycklingbuljong - 1,4 l.

1. Förbered en panna, skicka smöret i det, hugg det i kuber. Värm upp vid medelkraft, se till att produkten inte bränner.
2. Hacka lökarna i halva ringar, tillsätt i oljan och stek tills de är gyllenbruna (transparens). Ställ brännaren på minsta effekt, låt innehållet sjunka i cirka 50 minuter.
3. Rör om ibland så att löken inte brinner. Tillsätt det siktade mjölet efter den angivna tiden och vänta 6-10 minuter. Rör om tills klumparna försvinner.
4. Lökmassa bör karamelliseras och bilda en vacker gyllene nyans. När detta händer, fortsätt till nästa steg.Häll i kalkon eller kycklingbuljong, vänta på att den kokar.
5. Sätt kaminen på mittmärket, kok i 35-45 minuter. Tillsätt torrt vin efter den angivna tiden, vänta 10 minuter. Torka brödet i brödrosten och skär i kuber.
6. Häll soppan i tallrikar, tillsätt kex och strö med hackad persilja. Gnid osten direkt i skålen och servera efter att den är helt smält.

Löksoppa

• lök - 500 gr.
• fettgrädde (från 25%) - 120-140 ml.
• smör - 0,2 kg.
• kyckling eller kalkonbuljong - 1 l.
• salt och peppar - det smakar

1. Förbered en kastrull i botten som ingenting brinner på. Lägg smöret i kuber inuti, smälta det på medelkraft. Tillsätt löken skivad i halva ringar och stek tills den är gyllene.
2. Knåd sedan och täck, låt sjuda i en halvtimme. Häll i den saltade och paprika buljongen, koka i 5 minuter. Tillsätt grädde, fortsätt att laga mat i cirka 20 minuter över låg värme under locket.

Purjansoppa

• lagrar - 3 st.
• persilja - 30 gr.
• grädde - 160 ml.
• buljong - 500 ml.
• vatten - 400 ml.
• mjöl - 60 gr.
• smör - 140 gr.
• grön lök - 1 gäng
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• selleri (rot) - 2 st.
• salt efter smak
• torrt vitt vin - 120 ml.
• kryddor - efter smak
• potatis - 200 gr.
• purjolök - 7 st.

1. Skala och tvätta purjor ordentligt. Skicka produkten i ett durkslag, vänta tills vätskan rinner helt. Hacka lök och grönt, purjolök, selleri och morötter. Krydda grönsakerna med nödvändiga kryddor.
2. Smält samtidigt i en tjockbotten 60 g. smör. Skicka beredda grönsaker till behållaren. Under 7 minuter under omrörning. Under tiden skal du potatisen och skär dem i tärningar.
3. Skicka till en gemensam kruka. Tillsätt också buljong, vin, vatten och lagerblad i behållaren. Ställ ugnen på medelvärme, vänta tills det kokar. Efter det, minska brännaren till ett minimum, täck med ett lock. Koka ingredienserna i en kvarts timme.
4. Tvätta en massa persilja och hacka fint. Strö merparten av maten med färska örter. Koka några minuter till. I detta fall behöver inte pannan täckas. Ta därefter ur lövbladet.
5. Smält det återstående smöret i en separat skål, kombinera produkten med mjöl och blanda noggrant. Koka blandningen i en liten kastrull tills den är gyllenbrun. Ta bort kompositionen från elden, häll 400 ml i den. soppbuljong.
6. Blanda vätskan noggrant och häll tillbaka i den vanliga pannan. Doppa blandaren i soppan, förvandla skålen till en homogen massa. Tillsätt kryddor efter smak. Kräm krävs som dekoration innan servering.

Krämostlöksoppa

• potatis - 120 gr.
• morot - 1 st.
• greener - 20 gr.
• lök - 2 st.
• bearbetad ost (i briketter) - 180 gr.

1. Stek lökarna i en stekpanna, hugg dem med skivor. Efter ett tag, tillsätt morötter rivna på ett grovt rivjärn, fortsätt att försvinna. Stäng av kaminen när yngeln är kokt.
2. Värm 1,4 L i en kastrull. filtrerat vatten, låt det koka. Tärna potatisarna och koka tills de är kokta. Tillsätt morot och lökstekning, blanda.
3. Låt koka i 5 minuter. Under denna tid, förbered osten: skär den mycket fint och skicka den till pannan, blanda omedelbart. Häll i dina favoritkryddor, salt, låt sjuda tills osten är upplöst. Servera med greener.

Löksoppa med öl

• nötköttbuljong - 0,5 l.
• öl - 250 ml.
• fransbröd - 1 limpa
• vinäger efter smak
• Cheddar - 490 gr.
• strimlad lök - 1,4 kg.
• timjan - faktiskt
• vitlök - 10 tänder

1. För att tillverka soppan enligt det planerade receptet måste lökarna stekas i ugnen. Lägg den nödvändiga mängden vegetabilisk olja på en bakplatta, värm ugnen till 120 grader. Lägg lökarna på ett bricka.
2. Stek grönsaken tills den är gyllenbrun. Hacka därefter vitlök på toppen av löken, grädda ett par minuter till.Strö över skålen med vinäger efter den angivna tiden, tillsätt en liten mängd timjan.
3. Häll därefter den mängd öl som anges i receptet i pannan. Stek skålen i ugnen tills vätskan förångas med ungefär hälften. Sänk vid behov ned temperaturen i ugnen.
4. Parallellt ställ in pannan på kaminen, häll köttbuljongen i behållaren. Slå på elden vid medelkraft, vänta tills den kokar. Placera sedan komponenterna från ugnen i en kastrull och koka på låg värme.
5. Hacka brödet i tärningar, lägg på en bakplåt, skicka för att baka. Skiv osten parallellt. Häll soppan i en tallrik, lägg cheddar och krutonger i den. Placera skålen i mikrovågsugn i 1 minut. Servera soppan med sallad och kokt nötkött.

Löksoppa är en ganska unik maträtt. Om du följer matlagningstekniken och följer de enkla instruktionerna kan du laga en ganska välsmakande produkt. Välj det mest framgångsrika receptet för dig själv och glädja hushållet med en ovanlig soppa.

Video: French Löksopprecept