Hur man gör zucchini fritters: 11 recept

Zucchinipannkakor är en värdefull och läcker maträtt. På grund av det höga innehållet av fiber, fosfor och järn tyckte många familjer om grönsaken. Det uppskattas också för ansamlingen av vitaminer från olika grupper. Skålen är användbar för personer med diabetes. Zucchini aktiverar matsmältningskanalen, bekämpar lever- och njursjukdomar, hjälper till att gå ner i vikt. För att få ut mesta möjliga av att äta måste du förbereda pannkakorna på rätt sätt. Låt oss prata om allt i ordning.

Funktioner av att laga pannkakor från zucchini

1. När du väljer zucchini ska du föredra unga exemplar vars längd inte överstiger 20 cm. Frukterna av denna typ har en tät massa och en tunn skal, och det finns inga stora frön.
2. Huden på unga zucchini innehåller ett stort antal användbara mineraler, så peeling är inte värt det. Om du använder sena frukter för pannkakor, ta bort frön, skär av "skinkorna" och huden.
3. Använd en matsked i processen att bilda pannkakor. Hoppa den erforderliga mängden komposition med den, lägg den sedan i en stekpanna och stek. Enheten hjälper till att skapa en delikatess med önskad tjocklek.
4. Krydd friterna med salt före eller omedelbart efter stekningen. Om du omedelbart lägger till en komponent suger den ut all vätska, skålen visar sig vara torr.
5. Vissa hemmafruar föredrar att laga pannkakor utan mjöl. Byt i så fall in ingrediensen med mald havremjöl eller gryn. Du kan också använda specialmjöl.
6. Om du behöver få söta squashpannkakor, lägg till mer granulerat socker eller honung i degen. Försörja också massan med russin, torkade aprikoser, kanderad frukt eller keso.
7. Du kan diversifiera smaken på squashpannkakor genom att tillsätta köttfärs eller stekt svamp till degen. Som regel serveras skålen med vitlöksgräddsås eller gräddfil.
8. Om du vill göra magnifika pannkakor, lägg till bakpulver eller läsk till degen (det är inte nödvändigt att släcka det). Dessutom kan du dekorera den färdiga produkten med en skiva gräddost eller bacon.

Zucchini-fritters: en klassiker av genren

• kycklingägg - 2 st.
• kryddor (valfritt) - efter smak
• färsk dill - 20 gr.
• salt efter smak
• ung zucchini - 240 gr.
• vegetabilisk olja - 75 ml.
• vete mjöl - 140 gr.

1. Skölj courgette, torka dem med handdukar, skär av "skinkorna". Om frukten är ung, ta inte bort skalet och frönna. Slipa grönsaker med en mixer eller riv mittdelen.
2. Blanda zucchini med hackad färsk dill, häll i dina favoritkryddor, salt. Lägg ägg i skålen, slå innehållet på ett bekvämt sätt (mixer, visp, gaffel).
3. Sikt mjölet, börja långsamt hälla det till huvudkompositionen. Rör om massan samtidigt för att undvika klumpar. Ta kompositionen till ett krämigt tillstånd så att pannkakorna är mjuka.
4. Värm nu oljan i en värmebeständig skål, minska värmen till ett medelstort märke. Lägg pannkakorna i en stekpanna med en matsked. Forma tunna kakor.
5. Låt fatet steka, vänta tills skorpan visas. Vänd kakorna på andra sidan. När pannkakorna är kokta, lägg dem på en tallrik fodrad med servetter.
6. Vänta tills fettet tappas och server sedan den färdiga skålen till bordet. Gör en sås av majonnäs, hackad vitlök och dill.Om så önskas kan lite grädde placeras på varje pannkaka.

Vitlök squash

• vitlök - 4 spetsar
• zucchini - 200 gr.
• ägg - 1 st.
• solrosolja - 60 ml.
• premiummjöl - 180 gr.
• salt - 10 gr.
• lök - 45 gr.

1. Slip vitlökständerna i pressen eller mosa med en kniv. Skala löken, finhacka eller raspa den. Skölj courgette, ta bort skalet om det behövs, förvandla frukterna till gröt.
2. Kombinera de listade komponenterna med varandra, bryt ägget i en skål och salt. Du kan lägga till slipad peppar, mängden läggs till efter eget gottfinnande.
3. Sikt mjölet, introducera det till huvudingredienserna. Uteslut klumpar med en gaffel, de borde inte vara det. Värm upp oljan med en matsked för att bilda en fritters. Tortillor bör inte vara för tjocka, annars kommer de inte att baka.
4. Stek pannkakorna i olja och ställ in medelvärme. Förbered såsen med naturlig yoghurt, tomatpuré och vitlök innan servering. Ät varmt.

Zucchini fritters med ost

• hårdost (valfri) - 145-160 gr.
• zucchini - 250 gr.
• solrosolja - 120 ml.
• ägg - 2 st.
• salt - 8 gr.
• mjöl - 45 gr.

1. Förbered frukterna i förväg genom att tvätta och rengöra dem vid behov. Passera grönsaken genom rasp i mittenavsnittet för att få gröt. Salt kompositionen, låt den stå i 5 minuter.
2. Bryt äggen i en djup skål, tillsätt krydda efter smak. Riv osten här, slå blandningen tills den är jämn (så mycket som möjligt). Vätska flydde från zucchinin, dränera den.
3. Kombinera grönsakerna och äggblandningen i en komposition, sikt mjölet och inför det försiktigt. Rör om degen för att ta bort alla klumpar. Värm upp pannan, häll i oljan.
4. Håll elden på ett medelstort märke. Hoppa degen med en matsked, sprid kakorna på yngeln. Varaktigheten av värmebehandlingen beror på pannkakornas tjocklek, vanligtvis tillräckligt med 2 minuter på varje sida.
5. Håll behandlingen under locket i 3-5 minuter. Skålen når beredskapen, du måste bara servera den till bordet, garnerad med hackad dill.

Squash Fritters med stekt lök

• ägg - 1 st.
• zucchini - 250 gr.
• vegetabilisk olja - 75 ml.
• lök - 50 gr.
• salt - 7 gr.
• smaksättning efter smak
• färska gröna - 45 gr.
• premiummjöl - faktiskt

1. Skölj courgette, torka av dem på ett rivjärn. Blanda strimlad grönsak med ägg, kryddor och salt. Skala löken och hacka den fint, tillsätt den till huvuddelen.
2. Sikt mjölet, häll det långsamt i zucchinin. Uteslut klumpar med en gaffel samtidigt. Testens densitet liknar gräddfil.
3. Värm upp pannan, häll i olja, värm den på medelkraft. Sprid kakor med en matsked och bild pannkakor. Koka tills den är gyllenbrun i 2-3 minuter på varje sida.
4. Lägg den färdiga skålen på en tallrik täckt med pappershanddukar. Placera pannkakorna, låt fettet rinna ut. Servera med gräddfil och dill.

Zucchini fritters med potatis

• salt - 5 gr.
• potatis - 200 gr.
• zucchini - 200 gr.
• kryddor (favorit) - mängd att smaka
• vitlök - 4 spetsar
• vegetabilisk olja - faktiskt
• mjöl - 85 gr.
• lök - 70 gr.

1. Tvätta grönsakerna och förbered dem för ytterligare manipulation. Skala potatis, riv med zucchini på ett rivjärn. Hacka lök genom en köttkvarn eller hacka fint.
2. Passera vitlök genom en kross, blanda i huvudkompositionen. Häll smaksättningen, salt, slå ett ägg om så önskas. Gör en homogen komposition ur massan.
3. För mjölet genom en sil, tillsätt delar av 35 g. till huvudprodukter. När degen är slät värmer du smöret i en kastrull. Lägg pannkakorna i en skål med en matsked.
4. Stek varje kaka på båda sidor tills pannkakorna är gyllene skorpor. Sprid dem först på pappershanddukar och server dem sedan på bordet.

Zucchini fritters med köttfärs

• mjöl - 80 gr.
• zucchini - 150 gr.
• mald paprika - 2-3 gr.
• salt - 8 gr.
• lök - 2 st.
• olja - 65 ml.
• malet fläsk och nötkött - 280 gr.
• kycklingägg - 2 st.

1. Salt och paprika köttfärs, mosa det med dina händer. Torka av glödlamporna genom ett medium eller stort rivjärn, lägg till köttkomponenten. Kombinera dina ägg med dina favoritkryddor.
2. Skölj courgette, gnugga den, tillsätt den till äggblandningen. Blanda med köttfärs, börja siktigt sakta och tillsätt mjöl. Börja steka när degen har den nödvändiga densiteten.
3. Värm upp oljan i en stekpanna, gör platta kakor, stek zucchini fritters i 3 minuter på varje sida. När skålen blir gyllene lägger du den på servetter.

Zucchini fritters med citronskal

• mjöl - 115 gr.
• zucchini - 270-280 gr.
• vegetabilisk olja - 90 ml.
• granulerat socker - 15 g.
• citron - 1 st.
• ägg - 1 st.
• salt - 7 gr.
• bakpulver för deg - 8 gr.

1. Tvätta squashfrukterna, skär av "skinkorna", rasp grönsaken på ett medium rivjärn. Överför den resulterande uppslamningen till ostduken, pressa ut överskottsvätska, det kommer inte att behövas.
2. Skölj citronen, skala frukten utan att röra vid massan. Slipa plåten på ett rivjärn, tillsätt i zucchinin. Häll salt och granulerat socker här, slå ägget.
3. Med massan eller en gaffel får du massan till enhetlighet. Blanda mjöl med bakpulver, i små portioner, introducera lös sammansättning till huvuddelen.
4. När degen blir måttlig tjock (som vanliga pannkakor), fortsätt med värmebehandlingen. Värm upp stekpannorna, häll oljan i den.
5. Forma pannkakor med en matsked, stek varje kaka på båda sidor. Du borde få en rödig maträtt. Lägg den färdiga produkten på servetter, efter 5 minuter, börja använda.

Zucchinipannkakor med morötter

• vitlök - 5 kryddnejlikor
• morötter - 300 gr.
• färsk dill - 35 gr.
• salt - 10 gr.
• lök - 90 gr.
• slipad svartpeppar - 3 gr.
• kycklingägg - 4 st.
• hårdost - 225 gr.
• zucchini - 250 gr.

1. Tvätta frukterna, torka, skära stjälkar. Riv grönsakerna på ett rasp, överför till ostduken, pressa ur juicen. Skala morötter och hacka dem på samma sätt. Blanda grönsaker i en massa.
2. Riv ost, lägg till de viktigaste produkterna. Pisk ägg till den allmänna sammansättningen, tillsätt salt och peppar. Hacka lökarna, finhackade eller rivna.
3. Kombinera alla ingredienser, tillsätt vitlök som passeras genom krossningen. Värm värmebeständiga rätter med olja, förbered pannkakor med en matsked.
4. Stek kakorna tills de är gyllenbruna, lägg sedan den färdiga skålen på pappershanddukar. Låt fett rinna av, servera med gröna och majonnäs.

Zucchini fritters med kyckling

• mjöl - 100 gr.
• mald paprika - 4 gr.
• gräddfil - 70 gr.
• kycklingfilé - 375 gr.
• ägg - 1 st.
• salt - 10 gr.
• dill - 25 gr.
• zucchini - 280 gr.
• solrosolja - 35-40 ml.

1. Tvätta och torka fileten, hacka i kuber med 0,5 * 05 cm storlek. Skölj courgettin, ta bort stammen, riv grönsaken på ett rasp.
2. Slip gröna. Blanda alla ingredienser i en blandning, tillsätt gräddfil och ägg. Slå med en gaffel, börja sila mjölet i kompositionen.
3. Salt, peppar degen, värm smöret i en stekpanna. Forma tomma kakor, stek pannkakor i 3 minuter på varje sida.

Zucchini fritters med svamp

• mjöl - 215 gr.
• vitlök - 2 stänger
• zucchini - 350 gr.
• kryddor - 5 gr.
• solrosolja - 100 ml.
• rå champignon - 125 gr.
• lök - 70 gr.
• salt - 8-10 gr.

1. Förbered zucchini i förväg. Du måste tvätta, torka, raspa och pressa dem ur juicen. Sedan blandas den hackade grönsaken med ägg. Skölj svamparna, skär dem i plattor längs benen.
2. Hacka lök eller riv. Blanda de listade ingredienserna, tillsätt malt peppar och kryddor, salt. Sikt mjölet, tillsätt det i små portioner till kompositionen.
3. När degen är homogen (utan klumpar), värm diskarna för att baka pannkakor. Lägg kakorna, forma dem med en matsked.
4. Ställ brännaren på ett minimum, stek tills den är gyllenbrun. Ingen anledning att göra elden stark, annars svampar svamparna inte och förblir fuktiga.
5. Vänd pannkakorna och stek dem jämnt på båda sidor. Lägg produkten efter fett droppande servetter. Servera med vitlöksgräddsås.

Zucchinipannkakor med bacon

• ägg - 1 st.
• hårdost - 75 gr.
• vitlök - 2 stänger
• zucchini - 280-300 gr.
• kefirfettinnehåll från 3% - 220 ml.
• brödsmulor för bröd - 70 gr.
• morötter - 60 gr.
• bacon - 70 gr.
• premiummjöl - 65 gr.
• salt - 10 gr.
• färsk dill - 30 gr.

1. Skölj courgette och morötter, skala grönsaker, riv dem. Slip dill och ost, kombinera ingredienser med viktigaste ingredienser. För vitlök genom en press och lägg till basblandningen.
2. Börja att långsamt hälla kefir, rör om massan. Blanda kex med siktat mjöl, tillsätt ingredienserna i en matsked. Eliminera klumpar.
3. Salt degen till pannkakor, låt den stå på ett varmt ställe en kvarts timme. Skär nu baconet i tunna skivor. Värm upp stekredskapen, häll olja i det, bild platta kakor.
4. Lägg en skiva bacon ovanpå varje pannkaka. Stek produkten med medelhög effekt tills kanterna har brunt. Vänd dig sedan med en spatel, förbered dig.

Köp unga zucchini för att göra pannkakor. Om du behöver förbereda en dieträtt utan olja, välj det recept du vill, förbered degen och häll den i formar. Grädda vid 180 grader i en kvarts timme. Servera zucchinikakor med majonnäs och vitlökssås, yoghurt eller gräddfil, ketchup, gräddost.

Video: zucchini fritters recept