Hur man gör bovete mjöl hemma

Bovete är känt för sina fördelaktiga egenskaper. Det innehåller mycket järn, vilket gör att det är bra att förebygga anemi och hjärtsjukdomar. På basis av spannmål gör de inte mindre värdefullt mjöl, som ofta används av konditorer och bagare. På grundval av detta är många intresserade av hur man lagar bovete mjöl på rätt sätt.

Bovete mjöl sammansättning

Bovete överför till sin hackade "kollega" alla ämnen som är hälsosamma för hälsan. Bland de mest populära är magnesium, järn, jod och fosfor. Men mjölet berövas inte fluor, natrium, svavel, koppar, zink, kalcium, kalium och andra.

Av vitaminerna i bovete finns det den ökända antioxidant-tokoferol (vitamin E), som är ansvarig för kroppens ungdom och hudens skönhet. Dessutom koncentrerar mjöl en anständig dos askorbinsyra, vitamin PP, en grupp vitaminer B.

Tack vare denna lista över användbara ämnen används bovete mjöl ofta för att skapa hälsosamma rätter. Det används till och med i sin rena form för att förbättra kroppens hälsa.

Hur man gör bovete mjöl

1. För att göra en naturlig produkt behöver du bara bovete. Frigör det i förväg från främmande skräp, tvätta det 5-8 gånger i vatten och torka det på pappershanddukar.
2. Tvätt kan göras med varmt eller kallt vatten, det första alternativet är att föredra. För att skydda dig själv är det bättre att inte använda kranvatten utan filtrerat vatten.
3. Skölj först bovete till en finkornig sikt för att skölja det, doppa det sedan i handfat och börja tvätta. När vattnet blir klart och alla sopor lämnar, låt råvarorna torka.
4. Efter partiell förlust av fukt ska du förbereda en non-stick panna. I det här fallet kan du använda en långsam spis om dess skål uppfyller egenskaperna.
5. Lägg boveten i en stekpanna eller flerskål, grädda i 7 minuter. Detta steg är valfritt, men önskvärt. Så du kommer att upptäcka den verkliga smaken av bovete.
6. Stickningar bör åtföljas av intensiv omrörning. Bör inte i något fall låta kompositionen brinna. När spannmålen börjar knäcka i pannan, ta bort den från kaminen.
7. Lägg i en ren och torr bakplåt, platta ut och se till att den får rumstemperatur. Täck med en handduk, vänta en timme. Efter denna tid kan du gå vidare till det sista steget - slipning.
8. Manipulationer utförs med en kaffekvarn eller någon annan slipmaskin av detta slag. Ladda bovete i partier, passera genom en sil och förvara i pergamentförpackning.

Bovete pannkakor

• premiummjöl (vete) - 0,2 kg.
• hemgjord bovete mjöl - 0,2 kg.
• kycklingägg - 3 st.
• vegetabilisk olja - 60 ml.
• granulerat socker - 20 gr.
• litet salt - 15 gr.
• soda - 3 nypor
• uppvärmd mjölk - 2,5 koppar
• dricka varmt vatten - 2 glas

1. För att få läckra pannkakor med en homogen konsistens, ta hand om att sila vete och bovete mjöl i förväg. Ta mjölk och dricksvatten, värm till en temperatur på 35-40 grader.
2. Häll läsk, granulerat socker, malt salt i vätskan. Rör om tills granulerna har upplösts fullständigt.
3. Kyl äggen för att slå bättre. Bryt dem i en separat skål och arbeta först med en mixer vid medium och sedan med hög effekt. Få frodigt skum som inte faller.
4. Tillsätt äggmassan i mjölkblandningen, blanda med en gaffel. Blanda de två typerna av mjöl i en komposition och börja siktas i en skål med mjölk och vatten.
5. Manipulera långsamt för att förhindra klumpning. Tillsätt vegetabilisk olja när du får degen tillräckligt flytande.
6. Förvärm stekpannan och smörj den med majs eller olivolja, eftersom solros avger karcinogener vid stekning. Rulla pannkakan i en kastrull, stek tills kanterna mörknar, vänd.

Bovete nudlar

• bovete mjöl - 400 gr.
• varmt vatten - 300 ml.
• vetemjöl - 620 gr.

1. Sikt två typer av mjöl i en vanlig skål. Använd endast en fin sil för hantering. Råvaror måste blandas med varandra så att slutprodukten inte faller isär. Vetemjöl gör att degen bibehåller elasticiteten.
2. Det är inte nödvändigt att köpa bovete mjöl i butikshyllorna. Råmaterial kan framställas oberoende. Sortera bovete och passera genom en matprocessor eller kaffekvarn. Sikt råvarorna efter manipulering. Hela kärnor får inte falla i pulver.
3. Värm upp dricksvattnet som anges i receptet till 90 grader. Blanda med mjöl. Häll vätskan gradvis, rör om komponenterna hela tiden. På detta sätt gör du lite mjöl. Låt inte klumpar bildas. Bryt dem ned vid behov.
4. Börja sedan knåda råvaror med klassisk teknik. Degen ska vara elastisk. Hämta bollen från råvaror, lägg åt sidan i en halvtimme. Kompositionen bör infunderas under en tid. Som ett resultat rullar degen lätt ut, medan den bibehåller elasticiteten helt.
5. Dela råvaran i flera lika stora klumpar på ett äpples storlek. Täck produkten med fastfilm så att den inte torkar ut. Rull ut den första bollen, produktens tjocklek får inte överstiga 6 mm. Vik formationen 4 gånger. Rulla produkten igen, få en pannkakartjocklek på cirka 2 mm.
6. Strö pannkakan noggrant med mjöl, lägg åt sidan. Det är inte nödvändigt att täcka degen, låt den torka. Upprepa manipulation med andra bollar. Tillsätt sedan 4 pannkakor med varandra och strö över massor av mjöl. Rulla pannkakor. Hacka produkten med en vass kniv. Välj bredden på remsorna efter önskemål.
7. Torka nudlarna i 10 timmar. I ugnen kan processen påskyndas betydligt. Vid 60 grader tar det dig cirka 2 timmar. Förvara produkten på en torr plats. Tillagningstiden tar bara 10 minuter.

Bovete råvaror ger mycket mera fördelar för människokroppen än vete mjöl. Dessutom har bovete dietegenskaper, vilket gör att du framgångsrikt kan tillämpa kompositionen för viktminskning.

Video: rengör kroppen med bovete mjöl