Hur gör man kokosflingor? Nu kommer någon att säga: och varför gör det när du kan köpa? Du kan. Men du måste fortfarande leta efter henne. Och ofta säljs färg, vilket innebär att det finns konstgjorda färgämnen. Dessutom är industriella spån redan praktiskt taget en tårta. Det mest värdefulla extraherades från det - kokosnötsolja.
So. Du har en kokosnöt. Köpt, stulet, presenterat, plockat från handflatan, det spelar ingen roll. Vi kommer att göra chips själva.
Vad som behövs
En imponerande lista med verktyg krävs:
- vass kniv
- hammare (såg, yxa)
- cocktailstrå
- tjock spik
- två skålar (stora och små)
- skärbräda
- peeler (även kallad hushållerska)
- rivjärn (mixer, matprocessor)
Och naturligtvis själva kokosnöten. Fortfarande fylla på iver och hälsosam entusiasm. Vissa av artiklarna kanske inte är användbara för dig, men låt dem vara det. Och då måste du rusa rusa runt i huset och leta efter rätt.
Tillvägagångssätt
Vi hittar tre bucklor vid basen på muttern. Dessa är de mest utsatta platserna för kokosnöt. Vi bryter ett hål i en av dem med en tjock spik och en hammare.
Sätt i cocktailröret och dricka juicen. Vad? Ingen saft? Tja, se. Röret är inte längre användbart! Om du inte vill dricka det nu, bara häll det i ett glas och kyl. Färsk kokosnötsaft lagras bara en dag.
Sedan tar vi en hammare och knackar försiktigt på frukten från alla sidor. Detta kommer att hjälpa i framtiden lättare att separera massan från skalet. Glöm inte att sätta en skärbräda! Annars varför lagade vi det?
Därefter måste vi få, nej, ännu inte kokosnöt. Behöver vi de perfekta halvorna av valnöten? Naturligtvis! Därför satte vi den på en fat och såg. Vanlig såg eller bågsåg för metall. Var försiktig så att du inte skadar fingrarna.
Behöver du kokkärl? Så yxan är allting! Med en bra svängning, med ett kort och starkt slag delade vi kokosnöten.
Nu är det knivens tur. Vi kommer att separera köttet med dem. Egentligen på grund av henne började hela visselpipan.
Inget behov av att försöka plocka ut det direkt. Likväl, slipa sedan, så varför extra ansträngningar? Skär små bitar och dra ut. Lägg i en liten skål. Du kan bara på en skärbräda.
Vi ser utanför ett tunt brunt lager. Vi behöver inte honom. Vi tar en skalare och tar försiktigt bort den. Om kokosnöten är färska, lyckas denna operation utan problem. Om det är gammalt - måste arbeta hårt.
Skölj sedan massorna med rent vatten. Vad? Fanns det inget vatten i listan över artiklar? Tja, har du verkligen inte vatten? Även om du sitter under en palmträd med halvor av kokosnötter i händerna, finns det förmodligen en fontän i närheten. I extrema fall kommer havet att göra.
Även om det är osannolikt att du kommer att trampa på stranden för kokosnötter med en full uppsättning nödvändiga verktyg ...
Kort sagt, leta efter vatten! Utan den kommer hela idén att vara tom och dina ansträngningar slösas bort. Skölj? Ta ett rivjärn. Och gnid försiktigt köttet i en stor skål. Kokosflingor är nästan redo. Motvillig att röra med ett rivjärn? Ta en mixer eller matprocessor med speciella munstycken och hacka massan i dem. Då kommer du att krassa med tvätt och montering-demontering utrustning. Lättare att tvätta rivjärnet.
Ytterligare åtgärder
Rusa inte för att äta chips med skedar. Kanske kommer hennes smak att göra dig besviken. Tja, ja, inte Bounty, naturligtvis. Själva kokosflingor är fräscha och för fuktiga. Men vilken smak! Du kan stärka den genom att strö över vanilj. Eller bland chips med pulveriserat socker och ta sedan en sked.
Ät förresten, ät inte för mycket. Det var mer entusiasm.Var ska man lägga all denna massa nu? Du kan bara inte lägga den i kylen. I en påse eller burk kommer också inte att ligga, för fuktig. Och vi behöver kokosflingor för att ligga längre.
Så vi behöver en ugn eller en elektrisk torktumlare (alltid med ett nät för pastill).
I ugnen. Häll chips med ett tunt lager på brickan och täck det med pergamentpapper. Silikonbakningsmatta passar också. Sedan ställer vi in ugntemperaturen på 100-110 ° C och fyller bakplåten inuti. Vi lämnar ugnsluckan!
Blanda flisen regelbundet så att fukten förångas snabbare. Torka i 7-9 minuter. Fokusera på färg. Om spånen börjar bli mörkare tar vi ut en bakplåt. En annan indikator är lukten. Vi kände doften av stekt kokosflingor - ta omedelbart bort pannan! Vad? Vet du inte hur stekt kokosnöt luktar? Inte skrämmande. Som du känner kommer du omedelbart att veta.
I den elektriska torktumlaren. Ställ in nätet för pastillen, häll ett tunt lager rå kokosflingor. Temperatur - 70 ° С. Torktid individuellt. Riven massa med jämna mellanrum. Det är inte värt det att torka upp till en knas.
Låt flisarna svalna helt efter torkning. Häll sedan i glasburkar eller plastbehållare. Vi tätar med täta lock. Efter att vi lagt på en sval torr plats. Kokosnötsspån, beredda oberoende, kan lagras i upp till 3 månader.
Några tips
- Om du använder en hammare för att knäcka en mutter, kan du be hushållen samla delar av skal i hela köket. Eller grymt, vi samlar oss själva. Sågen är fortfarande mer pålitlig.
- När du köper, skaka kokosnöt nära örat. Du bör höra en karakteristisk gurgel. Så frukten är färsk och det finns mjölk inuti. Tja, annars behöver vi ett cocktailrör?
- Ibland finns det ingen såg, yxa eller hammare till hands, men muttern, enligt meningslagen, visade sig vara! Hur tar man bort massa från kokosnöt utan verktyg? Du kan ta det och länge, monotont dunka på en fast yta. Skalet, även om det är starkt, kommer inte att motstå din charm och slagkraften. Hon spricker. Efter det kan du enkelt ta bort den med bara händer. Använd en massakula som önskas.
- Om det inte finns apparater för torkning ska du bara sprida papperet på bordet och strö kokosflingor med ett tunt lager. Vid en varm temperatur i rummet torkar riven massa tillräckligt bra i 3-4 timmar. När det är kallt - torkar inte alls!
- Ibland finns det behov av färgade kokosflingor. Det är ganska kapabelt att göra det själv, med vitt. Använd pulverad matfärg. Häll riven massa och färgpulver i en burk. Stäng sedan locket ordentligt och skaka kraftigt. Det är allt. Måla bara inte flisen före lagring. Så dess hållbarhet minskas med hälften. Gör det omedelbart före användning.
- När du köper, var uppmärksam på mutterns ögon. Dessa är tre små bucklor närmare den vassa änden. De ska vara mörka i färg och absolut torra. Frukten i sig bör ha en behaglig brun färg. Inspektera den noggrant från alla sidor. Sprickor, chips, förekomsten av mögel på skalet eller en obehaglig lukt - allt detta är ett tillfälle att vägra att köpa.
Hur gör man kokosflingor? Egentligen väldigt enkelt. Om så önskas kan du få den med en enkel pinne på knäet. Men det är bättre att använda våra rekommendationer. Naturligtvis, efter att ha läst vår beskrivning av de kommande manipulationerna, kommer det att bli ett beslut att gå och köpa en påse med färdig riven massa. Men efter att ha gjort det själv kommer du att vara säker på kvaliteten på den färdiga produkten.
Video: hur man gör kokosmjölk hemma
att skicka