Artikelinnehåll
Inte alla vet hur man gör ärtbaserad soppa så att den har konsistensen av potatismos utan att använda en mixer. Många är intresserade av frågan - hur kan du laga ärtor till gröt, bara på grund av bristen på ovan nämnda köksapparat. I själva verket är det absolut inte nödvändigt att använda en mixer för att laga soppa innan kokande ärtor. Köp helt enkelt hackade ärtor och skölj sedan noggrant och kok sedan soppan i enlighet med anvisningarna.
Koka en maträtt med rökt kött
Idag finns det ett ganska stort antal ärtsopprecept, bland vilka det finns standardalternativ och inte så. I denna publikation kommer vi att överväga en ovanlig variation.
För att laga maträtten behöver vi:
- 3-4 medelpotatis;
- cirka 150 gram skinka;
- cirka 150 gram morötter;
- cirka 100 gram lök;
- en sellerirot;
- 2 liter köttbuljong;
- 2 lagerblad;
- 1,5 liter vatten;
- en kvist timjan;
- 2 vitlöksklyftor;
- 3 koppar hackade ärtor.
Få människor vet att det är möjligt att laga ärtsoppa utan att blöta ärter. Det finns en liten hemlighet. För att göra soppan krämig snabbare, lägg till en nypa soda i den. Ingrediensen kommer inte att spela någon roll i bildandet av smak, men det hjälper till att snabbt uppnå önskad konsistens.
Soppa ska kokas tills ärterna når det nödvändiga puretillståndet. Efter det kan du lägga till tärnad potatis. Vänta därefter tills potatisarna mjuknar. I slutet kan du lägga till skinka och annat rökt kött om du vill.
Hur man lagar en ovanlig soppa med ärtor?
Det är allmänt accepterat att ärtsoppa är en maträtt som enbart är populär i vårt land. Faktum är att många människor äter det. Ofta kokt ärtsoppa i öst. Traditionella orientaliska smaker är mycket lämpliga för bönor, och därför kan en helt vanlig ärtsoppa tillagad i orientaliska traditioner förvandlas till en intressant och ovanlig smak. För att förbereda en sådan måltid krävs följande ingredienser:
- 3 skivor ingefära rot;
- grönsaksbaserad buljong - cirka 2 liter;
- selleri stjälkar - 2 stycken;
- 1,5 koppar hackade ärtor;
- cirka 120 gram morötter;
- cirka 120 gram potatis;
- 2 lagerblad;
- 3 vitlöksklyftor;
- en halv tesked curry smaktillsats;
- en tesked paprika.
Det första steget är att överföra grönsakerna i förvärmd vegetabilisk olja - skuren i skivor av selleri och morötter. När grönsakerna är halvkokta, måste du tillsätta hackad ingefära och sedan mörkna blandningen något så att aroma från ingefära tränger in i grönsaksmassan. Sedan kan du lägga kryddor i pannan: curry och paprika samt finhakad vitlök.Den resulterande blandningen måste mörkas i ytterligare en minut och häll sedan i de noggrant tvättade ärtorna.
Därefter överförs innehållet i pannan till pannan och hälls med buljong. Potatis måste skäras i tärningar och läggas till resten av ingredienserna, varefter koka soppan i en och en halv timme på låg värme. Den här tiden räcker för att potatisen och ärtorna blir lika mjuka som potatismos och överskottsvätskan förvandlas till ånga. Således kommer soppan att få en konsistens nära potatismos.
Om du aldrig har haft en chans att laga ärtbaserade soppor i en långsam spis kan du prova det här receptet. Detta tillagningsalternativ är bäst lämpat för långvarighet. Det är bäst att välja "Stew" -läge och laga soppan på den i cirka två timmar.
Det mest korrekta receptet
För den mest korrekta beredningen av ärtsoppa behöver du följande ingredienser:
- 400 gram hackade ärtor;
- kex - kommer att behövas för att servera skålen;
- 100 gram morötter;
- 2 liter nötköttbuljong;
- 500 gram potatis;
- 2 lagerblad;
- 150 gram lök;
- en kvist timjan;
- 3 vitlöksklyftor;
- en tesked paprika;
- en halv tesked ingefära;
- 50 gram bacon;
- en matsked marjoram.
Så först och främst måste du steka baconet lätt. Lägg sedan i pannan även morötter och lök, tidigare skuren i ganska små bitar. När grönsakerna är nästan redo kan du lägga finhackad vitlök och ingefära i pannan. Häll därefter paprika och marjoram i blandningen, och tillsätt också lagerblad och timjan. Därefter överförs innehållet i pannan till pannan, där buljongen hälls. Pannan måste släppas och tillsätt sedan de tvättade ärtorna. I den här formen måste soppan kokas i en timme, varefter tillsättas de tärnade potatisarna och kokas i ungefär en halvtimme. När hela pannans innehåll är klart och mjukat kan du ta bort behållaren från kaminen. Servera soppan med krutonger.
Video: hur man lagar ärtsoppa så att ärtorna kokas
att skicka