Hur man lagar sädesoppa med ett ägg: 3 recept

Läckra och samtidigt värdefulla rätter har länge fixats i våra kamraters köksböcker. Annars kallas soppor med inkluderande sorrel kålsoppa eller grön borsch. Det finns en hel del varianter av dess förberedelse, i dagens material kommer vi att prata om de mest rika och läckra av dem. Du kan göra din egen åsikt och välja rätt recept för dig själv och din familj. Vi kommer att studera de viktigaste funktionerna i prioritetsordning.

Användbara kvaliteter på soppa

En sådan obemärkbar maträtt är vid första anblicken mycket värdefull om vi betraktar den när det gäller effekter på människokroppen.

1. Huvudvärdet ligger i det faktum att greener koncentrerar tanniner. Dessa föreningar är ansvariga för att minska slemnivåerna. Detta eliminerar många problem med andningsorganen. Särskilt ofta rekommenderas denna maträtt att konsumeras av sjuka människor och de som lätt utsätts för virusattacker.
2. Det är intressant att veta att mer än 80% av det dagliga behovet av en vuxen i askorbinsyra samlas i gröna blad. Som ni vet kollapsar det praktiskt taget inte när du lagar mat. Följaktligen förblir immunförstärkande egenskaper i kraft.
3. Saftiga blad innehåller ett stort antal enzymer som kan jämföras med de som tillsätts läkemedel för behandling av onkologi. Inträdesoppa förhindrar koloncancer hos alla individer, utan undantag.
4. Det är omöjligt att inte beröra värdefulla kvaliteter för matsmältningssystemets aktivitet. Sorrel kan eliminera kronisk förstoppning och helt rensa tarmarna från stagnation. Det innehåller mycket pektin och fiber, som människor behöver för komplex rengöring av gifter.
5. Som en del av greenfinch finns kalium, som kan förbättra funktionen hos hematopoiesisystemet. Dessutom sänker denna mineralförening trycket och ökar luckorna i kanalerna. Soppa förskrivs för hypertensiva patienter, personer med diagnostiserad diabetes och medborgare som är benägna att få hjärtproblem.
6. Huvudingrediensen på basis av vilken soppan tillverkas innehåller mycket retinol. Det är ungefär 125% av de vuxnas dagliga behov. Beräkningen utförs på 100 gr. Av detta kan vi dra slutsatsen att en platta med kål kommer att täcka nästan hela den dagliga normen i retinol. Det är värdefullt för ögon, hud, hår.
7. På grund av att järn ingår i en anständig mängd måste denna skål konsumeras varje dag för att bota eller förebygga anemi. Det utvecklas mot bakgrund av en minskning av järnnivåer och en minskning av hemoglobin. Det är mycket viktigt att äta kålsoppa för flickor under menstruationscykeln.
8. På grund av koncentrationen av fibrer av växtursprung fastställs hjärtmuskelns aktivitet. Kalium och magnesium förstärker effekten av kostfiber, förbättrar alla metaboliska processer, normaliserar hjärtfrekvensen, minskar skörheten i blodkanaler och risken för hjärtattack.
9. På grund av det speciella, för att ta bort överskott av vätska från vävnaderna, äts soppan för att eliminera puffiness. Men för att inte uppnå motsatt effekt rekommenderas det att luta dig på skålen vid lunchtid. Sorrel kan också döda skadliga mikroorganismer och därmed desinficera inre organ.

Traditionell teknikägg- och sorrelsoppa

1. Det är vettigt att överväga alla variationer av den presenterade maträtten, börjar med det klassiska receptet. Du kan variera antalet komponenter efter eget gottfinnande, men en sak förblir definitivt densamma - teknik. Till slut blir skålen ganska hjärtlig och rik, perfekt för lunch.
2. Så skicka kokande vatten i en kastrull, glöm inte att strö det med salt till din smak och tillsätt ett par pepparkorn. Du kan också kasta en lavrushka, det gör soppan doftande. Förbered grönsakerna medan kokande vatten. Skölj potatis i mängden 6 kubikmeter, skala, hacka. Skala och raspa morötter, hacka lökhuvudet.
3. Enligt detta recept bör ta cirka 150-200 gr. något kött. Bättre om det är en kalkon eller kyckling. Skölj fileten, kasta koka tillsammans med potatisbitar. Sätt på en medelhög eld, bli av med det framväxande skummet i tid.
4. Så snart du ser att buljongen har kokt, skicka hackade morötter och lök in i den. Fortsätt sedan till förberedelserna av greener. Skölj det och hacka det inte särskilt fint. Efter några minuter ser du utseendet på de första bubblorna i buljongen.
5. Strö över sorrel så fort detta händer. Rör om innehållet i pannan noggrant och ställ in brännarkraften till ett minimum. Fortsätt svaga komponenter. Slå parallellt, ägg i en kopp med en gaffel.
6. Efter 10-12 minuter efter att du har lagt sorrel, börja försiktigt hälla ägg blandningen. I det här fallet, glöm inte att röra om soppan. Laga mat tills kött och potatis är helt kokta. Ta bort skum om det behövs.

Grön kycklingsoppa

1. Det övervägda receptet för att tillverka en sådan soppa kan också tillskrivas klassikern. I detta fall är den enda skillnaden att äggen ska kokas i förväg. Låt oss ta reda på hur man gör en så smakrik och ovanlig maträtt.
2. Med klassisk teknik börjar du laga buljongen. Tvätta och torka 0,6 kg. kycklingben. Skicka dem till en kastrull med kokande vatten och fortsätt att laga mat. Glöm inte att lägga till salt och nödvändiga smaksättningar i buljongen.
3. När köttet kokas, fortsätt till beredningen av de resterande ingredienserna. Skala och tvätta två morötter, en lök. Hacka rotskörden i halva ringar. Gör samma sak med lök. Skicka grönsaker till buljongen. Glöm inte att ta bort det resulterande skummet.
4. Skala och tvätta 8 medelstora potatis. Hacka små kuber. Ta bort all överskott av fukt med pappershanddukar. Finhacka sedan 0,4 kg. ängssyra. Se till att köttet i buljongen redan har börjat skilja sig från benet.
5. Ben och hud ska fångas och kasseras. Fånga köttet och hacka fint. Ta bort grönsakerna med en slitssked. Klar buljong måste filtreras med gasväv. Det bör först vikas i flera lager.
6. Skicka potatis till den beredda buljongen. Vänta tills du kokar igen. Förbered stekt lök och morötter i vegetabilisk olja i förväg. Lägg till de stekt grönsakerna när de första bubblorna dyker upp.
7. Vänta några minuter. Sedan ska finhackad sorrel införas i soppan. Koka ingredienserna i cirka 6 minuter på en lat eld. Tärka de kokta äggen i tärningar. Lägg dem i soppan precis innan servering. Häll i färska örter.

Kålsoppa med sorrel utan kött

1. Tidigare tittade vi på två traditionella recept på en läcker soppa. Den presenterade matlagningsmetoden kan också tillskrivas den klassiska, bara kött kommer inte att finnas i den. Fördelen med denna maträtt är att den är kalorifattig och kost.
2. Dessutom inkluderar fördelarna det faktum att en sådan soppa kan ätas både varm och kall. Den kompletterar perfekt den dagliga menyn medan du går ner i vikt. För att laga en sådan soppa räcker det att följa enkla regler.
3. Det första är att förbereda en grönsaksbuljong. För att göra detta, hacka en liten lök i två delar. Skala morötter. Salta vattnet och placera grönsakerna i det. Ställ in kraften på plattan i mitten. Vänta på att koka.
4. Riv den andra moroten, hacka 6 potatisar i tärningar. När buljongen kokar, tillsätt de beredda matarna. Stek på lat eld i flera minuter.Ta ut lökhalvorna och en hel morot. Tillsätt 0,4 kg. hackad sorrel.
5. Rör om ingredienserna och tillsätt dina favoritkryddor efter smak. Koka soppan tills potatisarna är kokta. Kok samtidigt 8 vaktelägg. Rengör dem och svalna. Gnid på ett grovt rivjärn. Krydda den beredda buljongen med färska örter och ägg.

Vi undersökte de mest utsökta variationerna i beredningen av den presenterade maträtten. Om så önskas kan du ändra receptet efter din smak och bedömning av familjemedlemmar. Välj en sorrel för att hålla den fräsch. Kom ihåg att en vild växt inte är lika användbar som den som odlas i trädgården.

Video: sorrel och äggsoppa