Hur man lagar hårtkokta och mjukkokta vaktelägg?

Vaktelägg får mer och mer popularitet. Detta beror på att de har ett minimumantal kalorier, är berikade med vitaminer och olika spårämnen. Jämfört med kycklingägg har vaktel mycket mer fördelaktiga egenskaper.

Vaktelägg har en god effekt på kroppen under graviditeten, såväl som i magsjukdomar, olika allergier och diabetes. Rekommenderas också för barn att äta, börjar i barndomen.

Kan jag äta rått?

Teoretiskt kan vaktelägg, som kyckling, ätas både kokta och råa. Åtminstone värmebehandling är dock nödvändig, annars finns det risk för att de kan smittas med skadliga bakterier. I detta fall skadas människokroppen istället för användbara egenskaper.

Risken minimeras om vaktlaren är hemmagjord med beprövad äggkvalitet. I andra fall rekommenderas inte att ta en rå produkt, särskilt inte för barn.

Hur man lagar mjukkokt?

Före användning måste alla ägg tvättas noggrant, men försiktigt, helst varje separat. Pannan är fylld med så mycket vatten som täcker alla ägg och läggs på kaminen. Vatten är för-saltat. Så snart det kokar är det nödvändigt att sänka äggen långsamt ner i det. Ägg bör sänkas försiktigt och undvik att träffa kanterna och botten på diskarna, annars kan de spricka omedelbart.

För att koka mjukkokt räcker det 2 minuter från kokningstillfället.

Hur kokar du hårt kokt?

Den hårdkokande sekvensen är exakt densamma som när man kokar mjukkokt. Exakt samma ordning och noggrannhet när du är nedsänkt i vatten. Det enda som behöver ändras är tiden. Låt koka i 5 minuter.

Funktioner för matlagning för barn

Intressant utseende och liten storlek är mycket attraktivt för barn. Därför använder de dem med glädje. Men eftersom barnkroppen är svagare och finare är det nödvändigt att laga vaktelägg korrekt.

• Ägg måste tvättas med rent vatten.
• Vattnet i pannan bör vara kallt och salt när äggen doppas ner i det.
• Tillagningstiden måste vara exakt 4-5 minuter.
• Spädbarn behöver rengöra och krossa ägget noggrant på en tallrik.

Vakteläggrecept

Förutom att äta ägg i sin vanliga form, används de ofta för att tillverka sallader. De gör också kalla snacks. Här är några enkla recept som kommer att vara ett bra komplement till festbordet.

Sallad med vaktelägg och körsbärstomat

• 10 hårtkokta ägg.
• 5 körsbärstomater.
• Greener.
• 1 tesked senap.
• 2 msk. matskedar citronsaft.
• Lite vegetabilisk olja.

Tomater och ägg skärs i hälften, alla andra ingredienser läggs till dem. Blanda salladen väl så är den redo att serveras.

Sallad med vaktelägg och svamp

• 4 ägg.
• 1 liten lök.
• Champignons, 100 gram.
• En massa salladblad.
• Olivolja
• Milk.
• Salt.

En omelett stekt av tre ägg och mjölk.Det återstående ägget nedsänks i kallt vatten och tänds. Stäng av ugnen efter ytterligare kokning i ytterligare 30 sekunder och ta bort den. Tvätta med rent vatten.

Fäst sedan löken, tillsammans med svampen. Stek båda ingredienserna i en kastrull. Omelett, lök och svamp blandas, saltas och hackade salladsblad läggs till dem. Allt detta kryddas med olja. Det kokta ägget skärs och placeras ovanpå salladen.

Sallad med vaktelägg och kycklingfilé

• Kycklingfilé.
• 4 ägg.
• 2 medelstora tomater.
• Paprika.
• Några skivor vitt bröd.
• Olivolja
• 1 tesked balsamicoäger.
• Greener.
• Salt och peppar.

Vaktelägg kokas hårtkokt. Filéen måste vara väl slagen med en hammare, tillsätt salt och peppar. Skär i bitar och stek på låg värme tills de är gyllenbruna. Brödstycken tärts, strö med olja (grönsak) och läggs i ugnen. Det är nödvändigt att få ett skarpt tillstånd när de är lätt torkade.

Kokta ägg skärs i två halvor, tomater och peppar, som filéer, skärs i bitar. Alla ingredienser blandas, vinäger och olivolja tillsätts. Du måste salt och peppar efter din egen smak. Gröna och krutonger läggs till i sista stund, inte blandning utan bara på toppen.

Matlagning i mikrovågsugn

Moderna mikrovågsugnar erbjuder funktionen att inte bara värma, utan också laga mat. Många, som lämnar kaminen, lagar produkter i dem, eftersom tiden spenderas lite mindre. Detta gäller även vaktelägg. Det finns inga svårigheter att laga mat, du behöver bara använda vissa regler och förfaranden:

1. För att värma, för matlagning i mikrovågsugn, behövs specialrätter. Användning av metall, brandfarliga och glänsande behållare är förbjudet. Volymen ska möjliggöra fullständig stängning av ägget med vatten.
2. Kraften i mikrovågsugnen måste ställas in på cirka 500 watt, först sedan läggs ägg nedsänkta i vatten i den.
3. Ställ in tillagningstiden. För att laga vaktelägg i mikrovågsugn räcker det med tre minuter.

I slutet av tiden, få äggen och placera en stund i kallt vatten. Detta underlättar i hög grad processen med äggskalning.

Video: hur man bestämmer färskheten hos vaktelägg