Hur man lagar korn i vatten utan att blötlägga

Pärlemorfärg korn ser ut som en pärla, namnet kommer från ordet "pärla". I vårt land är pärlkorn älskad för sina gynnsamma egenskaper och de många rätter som kan tillagas på basis av det. Men i de flesta fall tillagas gröt med preliminära blötläggningskorn, vilket inte alltid är bekvämt. Idag kommer vi att överväga matlagningsteknik utan tidig exponering för vatten.

Fördelarna och sammansättningen av pärlkorn

På grund av överflödet av användbara element konsumeras korn av människor i alla åldrar och kön. Allt detta är möjligt tack vare skålens näringsvärde.

Så i en portion som väger 100 g. ackumuleras cirka 9,4 g. protein, 67 gr. rätt kolhydrater och bara 1 gram. fetter. Dessutom innehåller kompositionen mer än 7 gram. kostfiber och kaloriinnehåll 100 gr. är 323 kcal.

Dessutom innehåller spannmålssammansättningen pyridoxin, fiber, aminosyror. Skålen är rik på kalium, magnesium, selen, fosfor, koppar och andra lika värdefulla mineralföreningar.

Den innehåller få sackarider som absorberas utan att öka insulinnivåerna. Det glykemiska kornet i korn är 20 enheter, vilket påverkar diabetikernas hälsa positivt.

Spannmålens näringsegenskaper gör det möjligt att använda näring. Alla värdefulla ämnen kompletterar varandras verkan, tar bort vatten, rengör tarmkanalen från trängsel och främjar korrekt viktminskning.

Användbara egenskaper ligger också i det faktum att med ett systematiskt intag, är kroppen rengjord för giftiga ämnen och gifter, det är lättare för en person att hantera en allergisk reaktion av en annan karaktär.

Aminosyror, särskilt lysin, stödjer produktionen av kollagen- och elastinfibrer. Alla är nödvändiga för att upprätthålla skönheten i hud och blodkanaler.

Inte utan de positiva effekterna av mineraler som fosfor och selen. De stöder hjärnaktivitet genom att stimulera neuroner. Hjärtans arbete blir också bättre, sannolikheten för att utveckla åderförkalkning minskar.

På grund av ansamlingen av B-grupp vitaminer fungerar nervsystemet. Vi kan säga att korngröt stöder en persons psyko-emotionella bakgrund och bekämpar effekterna av stress.

För att sammanfatta alla skålens användbara egenskaper, tar den bort gifter och slagg, kämpar mot svamp, ökar kroppens försvar, förbättrar matsmältningskanalen och hjälper till att gå ner i vikt.

Koka korn i vatten utan att blötlägga

1. Att laga mat korn på detta sätt är lämpligt för människor som inte har tid att blöta spannmål. Skölj först bönorna så att vattnet blir helt klart.
2. Skicka nu spannmålen till en kastrull av lämplig storlek, tillsätt kallt filtrerat vatten. Mängden vätska spelar ingen roll, för efter att borrningen påbörjats dräneras vattnet.
3. Skicka eldfasta diskar till spisen, ställ in maximal effekt. Täck pannan, låt pärlkornet koka. Koka sedan det i cirka 2 minuter och töm vätskan genom en sil.
4. Om vätskan rinner ut ur pannan, öppna locket något. Häll kornen tillbaka i diskarna, häll i det kalla vattnet igen så att det stiger med 3 cm.
5. Täck och ställ brännaren på maximal värme. Vänta tills det kokar och sänk sedan värmen till ett medelstort märke. Koka gröt i en halvtimme.
6. Efter denna tid tar du bort locket, saltar kornet efter din smak, blandar och stänger igen. Koka sammansättningen i ytterligare 10 minuter, låt den sedan brygga i en kvarts timme. Servera med en skiva smör.

Kokande korn i vatten med blötläggning

1. För denna metod måste du ta 2,5 koppar filtrerat vatten, salt efter smak, pärlkorn i mängden 1 kopp. Tillagningsalternativet är bra eftersom kornen sväller omedelbart och lagar snabbt i framtiden.
2. Tvätta kornet först för att göra vattnet klart. Slipa korn med händerna för att ta bort allt skräp. Häll råvarorna i pannan, tillsätt vatten (1 liter per 250 g. Spannmål) och låt stå i 6 timmar. Om det är möjligt, låt gröt ligga i natt.
3. Tappa nu bort vätskan där kornet har satt sig. Skölj frönna igen under kranen, överför till en lämplig eldfast behållare för matlagning.
4. Skicka pannan till elden, koka med maximal effekt. Koka vatten enligt receptet (punkt 1), tillsätt varm vätska till spannmålen. Täck, kok.
5. Innehållet kommer att nå borrning på bara en minut. När detta händer ska du ställa in brännaren på mittmärket och notera tiden. Efter 25 minuter, öppna diskarna, tillsätt salt efter smak, blanda och låt koka i 5 minuter.
6. Stäng nu av brännaren, ta inte av diskarna från kaminen, låt pärlkornet brygga. Efter cirka 10 minuter är skålen klar, du måste bara förse den med smör och servera.

Koka korn i mjölk utan att blötlägga

1. Mät ut 250 g. korn och skölj dem i vatten och fingrar mellan händerna. När allt damm och skräp är borta, kasta kornen på en sil och vänta på att vätskan rinner ut.
2. Förbered 0,6 L. mjölk med låg procentuell fett, bringa den till rumstemperatur. Häll i en kastrull, häll det tvättade kornet här.
3. Ange 50 gr. granulerat socker, lite salt efter smak. Tillsätt en skiva smör (cirka 25 gr.). Blanda allt, vänta tills oljan löses upp.
4. När detta händer, skicka de eldfasta diskarna med råvaror till kaminen, koka över hög värme i 5 minuter. Ställ sedan in lägsta indikatorn, fortsätt att försvinna i cirka 2 timmar.
5. Under denna period kommer grötan att vara beredd. Packa in pannan med en gammal tröja eller handduk, låt den brygga i en timme. Servera med bitar av bär eller nötter.

Pärlkorn pilaf med bacon

1. Förbered alla nödvändiga ingredienser i förväg. Du behöver 0,15 kg. smör, 1 st. lök, 0,5 kg. pärlkorn, 0,5 kg. bacon, 1 st. morötter, 35 gr. tomatpasta eller ketchup, krydda efter din smak.
2. Koka baconet tills det är kokt. Du kan ta fläskfilé, kyckling, lamm eller nötkött som huvudingrediens. Handla efter dina personliga preferenser.
3. När baconet kokas, lämna buljongen borta från den. Ta bort köttet och hacka i bitar av samma storlek och form. Skala nu och hacka morötter med lök, flytta tillsammans med den hackade baconen i kitteln.
4. Tillsätt smör, stek tills en vacker gyllene nyans. Tillsätt sedan tomatpasta och smaksättning, koka ytterligare 7 minuter.
5. Häll i buljongen. Koka pärlkorn i vatten med eller utan blötläggning, bestämmer du. Lägg den ovanpå de återstående komponenterna i kitteln, bland inte.
6. Skicka behållaren till kaminen och koka på en eld mellan medium och minimum. Det är viktigt att vattnet avdunstar helt. När detta händer ska du placera kitteln i en förvärmd ugn. Tomite ytterligare 45 minuter.

Korn som framställts med metoden utan blötläggning kan vara hårt. Om du har tid är det bäst att förbereda kornen i vatten. Det är också vettigt att överväga ett recept för rätter med mjölk och spannmålsbaserad pilaf.

Video: hur man lagar pärlkorngröt