Hur man stek vaktelägg

Ägg av höns och vaktlar har liknande struktur, men skiljer sig åt i deras positiva effekter på människokroppen. Många rätter uppfanns i vilka ägg infördes: bakverk, sallader, soppor, desserter. Vaktelägg äts kokt och stekt medan de inte tappar sina användbara och läkande egenskaper.

Sanningen i ägget

Så naturen beordrade att födelsen av spädbarn i fåglar är försenad eller inte inträffar alls. Detta ligger i egenskaperna hos avel. Först uppträder ett ägg och först efter 2 - 3 veckor klickar en brud från det. Dessutom kommer honan att lägga ägget i alla fall, det spelar ingen roll om hanen är i närheten eller inte. Detta faktum har länge använts av människor som har etablerat massproduktionen av fjäderfäägg. Först var det höns, senare höll vaktelinnehållet i fångenskap.

Uppfödning av denna fågel i industriell skala har visat sig vara ganska lönsam. De skiljer sig åt i att:

1. De kräver mycket lite utrymme för en ganska stor boskap.
2. Processen med vital aktivitet fördelar överskottsvärme, vilket gör att du kan spara på rumsuppvärmning.
3. Opretentiös i mat.
4. Ha en bra äggproduktion.
5. Kött och ägg är dyra, det är en delikatess.

Ändå är efterfrågan på produkter konstant. Hemligheten ligger i vakteläggens unika egenskaper.

Sammansättning, användbara egenskaper

Äggvikten är liten, endast 12 gram. utanför är det täckt med mörka fläckar i olika former, skalet är mer ömtåligt än det med en kyckling. Men under är en riktig skatt:

• proteiner;
• fetter;
• kolhydrater;
• mättade fettsyror;
• vitaminer i grupp B, A, E, PP;
• mikro- och makroelement;
• tryptofan;
• lysin;
• metionin.

När avelsvaktel används används inte antibiotika, därför finns de inte heller i ägget, det är renare utan ämnen från tredje part, därför är det indicerat för barn. Trots likheten med kyckling har den ett antal betydande skillnader. Kompositionen innehåller 3 aminosyror som inte produceras av kroppen på egen hand, men det är mycket nödvändigt för tillväxt och harmonisk utveckling av skelett, cirkulationssystem, nervsystem, öka immuniteten. De kan ta bort skadliga ämnen från kroppen, vilket är särskilt viktigt för dem som bor i områden med dåliga miljöförhållanden.

Metoder och regler för användning

De kan drickas på tom mage, kokas till sallader eller frukost, stekas som kyckling. Barn gillar verkligen utseendet på mini-äggröra och till och med små är glada att äta för en måltid. I 100 gr. nästan hälften av den dagliga normen för näringsämnen, inklusive vitaminer, är dold, men näring är inte särskilt hög, så en kraftig ökning av kroppsvikt förväntas inte. Men du bör inte överskrida det rekommenderade beloppet, utan att ändra helt till äta ägg.

För kvinnor är de särskilt användbara under graviditet och amning samt vid en äldre ålder när klimakteriet uppstår i en mängd av 4 st. per dag. Män bör också uppmärksamma en värdefull produkt som förbättrar prestanda i alla områden och äter 6 st per dag. Markskalet är också användbart för idrottare - det hjälper till att få muskelmassa.

Hos barn rekommenderas 2 ägg upp till 3 år, upp till 10 - 3 stycken, för ungdomar - 4.

Regler för matlagning

Cirka 10 ägg tas för "pratare", eftersom 1 kyckling är ungefär lika med 5 vaktel. Äggens innehåll hälls i en skål, slå bra med en visp med en liten mängd salt, häll försiktigt i en förvärmd panna, smord med vegetabilisk olja. Kokas över medelhög under ett lock i cirka 5 minuter.

Ett enkelt stekt ägg kräver en försiktig öppning av ägget. Skalet är ganska bräckligt, därför kan äggulan skadas när den går sönder.För att hålla den intakt måste du noggrant punktera kniven med en kniv ovanpå och ta sedan av locket. Principen för beredning är som i kyckling. Barn kan steka ägg i bagels. Du behöver bara steka det i smör, och häll sedan ägget i mitten och stek i denna form tills det är mjukt.

För att göra en omelett behöver du lite mjölk, salt och läsk på knivspetsen. Massan piskas i skummet, läsk tillsättes, allt hälls i en panna, som förvärms och smutsas noggrant med solros eller smör. Det kokas under locket i 5-6 minuter på låg värme. Tills du inte är klar, ta inte av locket, annars faller massan omedelbart av och istället för en magnifik omelett får du en platt pannkaka.

Vaktelägg i kosten är speciellt användbara för barn med tecken på raket och förvrängd tillväxt. Och så att de åt dem med glädje kan du färga den färdiga maträtten som din fantasi antyder.

Video: vaktelägg med grönsaker