Kokosnötsocker - hälsofördelar

Socker av denna typ erhålls från kokosnötpalmjuice. Översatt från portugisiska betyder ordet "soso" "apa." Kokosnötträdet fick sitt smeknamn på grund av de karakteristiska fläckarna på ytan av muttern. I sina egenskaper är de något liknande apans ansikte. Även om inte alla håller med om detta uttalande, men faktum är ett faktum. Till denna dag kan forskare inte identifiera palmträdets verkliga ursprung, men tror att det fortfarande är Asien.

Funktioner för kokosnötsocker

För våra landsmän anses socker från pressad kokosnötpalm vara en verkligt ny produkt. Men invånarna i Amerika, Australien och Asien har länge varit vana vid det, så de är glada att konsumera mat. Det är intressant att sötningsmedlet kan levereras till diskarna i flytande form och i pulverform. Den andra typen är mer bekant för oss (granulerat socker).

Produkten erhålls från juice av blommor. Selve insamlingsprocessen är mycket intressant och noggrann. Under hela dagen görs flera snitt i blomstern, genom vilken juice flyter in i behållaren som är uppsatt för dessa ändamål under dagen. Därefter filtreras nektaren, värmebehandlas tills en sirap med tjock konsistens erhålls.

När produkten förtjockas till önskat märke, utsätts den igen för ansträngning. För att få granulerat socker förfinas ännu mer. Specialister sjunker sirapen tills resterande vätska avdunstar, varefter råvaran kyls.

När sirapen kristalliseras krossas den till granuler. Tack vare denna tillverkningsmetod kan vi säkert säga att slutprodukten är användbar och naturlig. Det är värt att nämna med en gång att den organiska produkten inte är som granulärt sockerrör. Eftersom slakad kalk används för tillverkning av den andra typen.

Sockersammansättning

Som en del av sötningsmedlet är 78% av den totala volymen sackaros, något mindre fruktos och glukos. Eftersom produkten är tillverkad av nektar av kokosnötsblomställningar, innehåller kompositionen mer än 15 aminosyror. De är därför nödvändiga, därför måste de komma in i människokroppen.

Sötningsmedlet har en ansamling av inositol och glutamin. När produkten kommer in i blodomloppet lugnar den omedelbart nervsystemet, stimulerar hjärnneuroner. Inkommande inositol fungerar som ett naturligt antibiotikum och lindrar smärta.

Kostnad, smak och form av frisläppande

Sötningsmedlet har vissa skillnader jämfört med all känd rödbetasand. Men den slutliga skuggan beror på vilken period skörden skördades, vilka råvaror och tillverkningstyp som användes. Sweetness har en subtil söt aroma av karamell med anteckningar av nötter eller kokosnötter.

Färgegenskaperna på de diskuterade råvarorna liknar rørsocker. Nyans kan vara annorlunda, från mörkbrun till gul eller sand. Det bör förstås att produkten inte är lika söt som rödbetor. På grund av den specifika smaken är det vettigt att köpa ett "sötningsmedel" sötningsmedel, eftersom inte alla kan gilla det.

När det gäller produktionsformen, i vårt stora hemland i stormarknader kan du hitta pulveriserat, pressat, flytande, granulerat socker. Det beror på vad du är van vid att använda, när du väljer det är det nödvändigt att bygga vidare på detta.

Prissättningspolicyn för främmande råvaror är ganska stor, men verkliga anhängare av korrekt näring och en hälsosam livsstil är inte alls rädda för den här funktionen. På grund av komplexiteten i produktionsprocessen och miljövänligheten hos de använda råvarorna per 1 kg. du måste betala 400-700 rubel.

Kaloriinnehåll och glykemiskt index

Trots att socker är något lägre än rödbetor i dess sötma, finns kolhydrater i lätt smältbar form fortfarande närvarande i dess sammansättning. De presenteras i form av fruktos med glukos. På grund av denna egenskap är kaloriinnehållet i produkten ganska stort, det är 378 Kcal. med förväntan att servera 0,1 kg.

Trots denna aspekt överskrider det glykemiska indexet för råvaror inte märket på 35 enheter. Därför kan sådant granulerat socker ätas av patienter med diabetes. Kör inte bort, men ibland kan du konsumera kompositionen.

Du bör vara försiktig när du konsumerar ett sötningsmedel, eftersom det inte är så söt som rotting eller rödbetor. Följaktligen är det nödvändigt att lägga till en produkt många gånger mer.

Se upp för förfalskningar

På den moderna marknaden finns det både samvetsgranna tillverkare och förfalskare som vill sälja varor av låg kvalitet för fantastiska pengar. Köp inte till ett uppblåst pris som helt klart inte är värt pengarna. Innan du köper, läs recensioner, folk rekommenderar produkter som redan har testats.

Var uppmärksam på kolumnen med kompositionen, som vanligtvis finns på sidan eller på baksidan av förpackningen. Socker får inte innehålla kemiska föreningar eller andra okända komponenter. Ta hänsyn till utgångsdatumet.

Det finns AH Herb, som ansvarar för kvaliteten på de produkter som erbjuds. Om produkten inte uppfyller de angivna kriterierna upphör företaget omedelbart samarbete med leverantören.

Hållbarheten är 24 månader från produktionsdatumet, ej öppnad. Så att sockret inte försämras, utsätt inte det för att vara i ett för fuktigt rum med hög temperatur.

Fördelar med kokosnötsocker

1. En helt naturlig produkt erhållen från en tropisk mutterblomma anses vara det bästa sötningsmedlet som finns. Fördelen med sådant socker är att det har en låg nedbrytning av kolhydrater. Detta tillägg tillåts inkluderas även med diabetes, såväl som för dem som följer den glykemiska dieten.
2. Betasockerindex är cirka 67 enheter och kokosnötsocker cirka 34 enheter. Sådana indikatorer uppnås på grund av det gradvisa, långsamma flödet av glukos in i cirkulationssystemet. Som ett resultat lider inte bukspottkörteln på något sätt. Dessutom finns det inga kraftiga ökningar av socker. Tack vare detta kan typ 2-diabetes undvikas.
3. Många studier har visat att en sådan produkt har en positiv effekt på hjärt-, hjärn- och nervsystemets aktivitet. Systematiskt intag av socker undviker utvecklingen av neurotiska störningar. Det obsessiva tillståndet försvinner. En positiv effekt uppnås tack vare ett speciellt ämne - inositol.
4. Näringsläkare hävdar att byte av klassiskt socker med kokosnöts kommer att bidra till att minska utvecklingen av patologier som oftast uppstår på grund av raffinerade kolhydrater. Dessutom finns glutamin i kokosnötsocker. Det presenterade enzymet anses vara nödvändigt för snabb vävnadsregenerering. Du kan enkelt hantera olika skador och brännskador.
5. Många studier har också visat att glutamin är effektivt vid behandling av maligna tumörer.Dessutom återställer substansen den normala aktiviteten i det endokrina systemet. Produkten innehåller en tillräcklig mängd inulin, vilket bromsar nedbrytningen av glukos. Dessutom normaliseras matsmältningsprocesser.

Kokosnötsocker

1. I den kulinariska industrin använder erfarna kockar kokosnötsocker i absolut vilken maträtt som helst. En sådan produkt blir lätt ett alternativ till vitt. Tänk på att en kokosnötprodukt bör läggas till 10 gånger mer. Till exempel krävs raffinerat socker 1 g, och kokosnöt 10 g.
2. Eftersmaken av socker kan vara nötig eller karamell. Denna funktion beror på tillverkningstekniken för produkten. Därför är socker en utmärkt komponent i beredningen av konfektyr. En bra kombination anses vara naturligt kaffe och kokosnöt sötningsmedel.

Skada kokosnötsocker

1. Antag inte att kokosnötsocker kan bli ett fullständigt organiskt substitut. Missbruk av produkten kommer oundvikligen att leda till en snabb ökning i total kroppsvikt, karies verkar. En predisposition för sjukdomar utvecklas också. Tror inte att endast på grund av det låga glykemiska indexet kan du hålla vikten normal. Var försiktig.
2. Om du är utsatt för fetma bör det dagliga sockerintaget inte överstiga mer än 40 gram. Det är också värt att vara särskilt försiktig med diabetes. Rådgör med en specialist i förväg så att han sätter en individuell norm för dig. Inkludera inte produkten i kosten för barn under 3 år.
3. Överväga möjlig individuell intolerans och utvecklingen av en allergisk reaktion. Som ett säkert alternativ rekommenderar experter också att man överväger lönnsirap, agave nektar eller stevia. Sådana komponenter av naturligt ursprung är praktiskt taget ofarliga för människor.

Från allt ovanstående kan vi dra slutsatsen att granulerat socker baserat på blommor i kokosnötpalmer är ett verkligt fynd för PP-anhängare. Produkten är känd för sitt låga glykemiska index och 100% naturlighet. Men det är värt att ta hänsyn till inte bara värdefulla egenskaper, utan också till potentiella kontraindikationer.

Video: Kokosnötsocker