Kanel - användbara egenskaper och kontraindikationer

Kanel anses vara en riktig naturskatt. Detta krydda används ofta i bakverk och olika kulinariska rätter. Förutom den utsökta aromen och otrolig smak har den ett antal användbara egenskaper som du bör vara medveten om. Den är rik på vitaminer och gynnsamma element. Kryddan är också känd för sin antioxidanteffekt, som aktivt används i kosmetologi.

Användbara egenskaper hos kanel

Detta rödbruna krydda har läkande egenskaper som har varit kända sedan antiken. Under medeltiden använde läkare kanel för att behandla artrit, hosta och ont i halsen. Kanel tillför energi och vitalitet, är en utmärkt källa till kalcium, järn och mangan. Det stimulerar matsmältningen, förser kroppen med fiber och hjälper till i kampen mot diarré.

Spice har:

• antiinflammatoriska;
• antiseptikum;
• analgetikum;
• och urindrivande verkan.

Det bör noteras att kanel stimulerar arbetet i gallblåsan, såväl som njurarna, levern och hela matsmältningssystemet, vilket positivt påverkar kroppens funktion. Det stimulerar också nervsystemet, hjälper till att behandla depression och förbättrar humöret.

Detta krydda förbättrar blodtillförseln till hjärnan, så att hjärncellerna får mer syre och näringsämnen. Detta förbättrar koncentrationen och det visuella minnet.

Eterisk olja med kanel används ofta. Det tonar kroppen, lindrar kramper, är ett smärtstillande medel. Olja påverkar positivt det kardiovaskulära systemet och har en antiseptisk effekt. Det används ofta för att behandla:

• flatulens;
• kolit;
• akne;
• förkylningar;
• influensa;
• lindring av reumatisk smärta;
• återhämtning av menstruationscykeln.

Typer av detta krydda och dess sammansättning

Det finns två huvudtyper av kanel: Ceylon kanel och kassia. Ceylon krydda anses vara mer användbart och har använts i stor utsträckning i Västeuropa. Cassias hemland anses vara södra Kina, så det kallas ofta kinesisk kanel. Det är mycket billigare än Ceylon kanel.

Dessa två huvudtyper skiljer sig i utseende, färg och smak. Deras viktigaste skillnader:

1. Ceylon kanel har en delikat och söt smak och en mer delikat arom. Den är ljusare i färg (ljusbrun) och själva produkten har en tunn skorpa (som är så mjuk att du till och med kan tugga den). I utseende ser det böjd ut, som en rulle.
2. Cassia har en mer kryddig smak och en kryddig arom. Färgen är rödbrun och pinnarna är tjocka och böjda på båda sidor.

Förutom skillnader i smak och arom har Ceylon kanel en mycket betydande fördel - den innehåller ungefär 1000 gånger mindre kumarin. Detta är mycket viktigt eftersom kumarin är giftig för njurarna och levern och när den konsumeras i stora mängder kan orsaka allvarliga hälsoskador.

Komposition 10 g kanel:

• energivärde: 24,7 kcal;
• fetter: 0,12 g;
• kolhydrater: 8,06 g;
• protein: 0,4 g.

Dessutom är kanel rik på basiska mineraler som mangan, järn och kalcium och innehåller också en stor mängd fiber.

Kanel dosering

Den exakta doseringen av kanel är en viktig punkt. Enligt forskning räcker det att äta cirka 3-5 gram per dag för att få terapeutiska effekter.Den exakta mängden beror på många faktorer, inklusive ålder, hälsotillstånd, kroppsvikt, etc.

Men konsumtionen av mer än 6 gram kryddor per dag är strikt kontraindicerad. Detta beror på att krydda innehåller kumarin. Detta ämne i stora doser är mycket giftigt för levern.

Kanel för olika sjukdomar

Detta krydda hjälper till att bekämpa olika sjukdomar. I de flesta fall är det bara att äta det genom att lägga till det i te eller disk. Gnidning med eterisk olja med kanel används ibland.

Kanel mot influensa och matsmältningsbesvär
Med influensa och matsmältningsbesvär är te med tillsats av detta krydda mycket effektivt. Det kan drickas 3-4 gånger om dagen. Det är bäst att dricka det efter en måltid. För att göra te kan du använda pulver eller pinnar.

Cinnamon Tea Recept:

1. En tekanna tas där te hälls. 0,5 tesked kanel tillsätts till den, varefter kokande vatten hälls.
2. Drinken i tekannan bör insisteras i flera minuter, varefter den ska blandas.
3. Häll te i en kopp och vänta tills det svalnar något och blir varmt. Lite honung tillsätts. Du måste dricka en drink medan det är varmt.

Kanel för diabetes
Enligt vetenskapliga bevis kan inkludering av kanel i kosten hjälpa till att förbättra glukos- och lipidnivån hos patienter med typ 1 och typ 2. Diabetesförfattarna hävdar att äter 3 till 6 gram kryddor per dag minskar blodsockret och triglyceriderna. . Detta minskar nivån av dåligt LDL-kolesterol och totalt blodkolesterol.

Att äta kanel kan minska dina riskfaktorer för diabetes. Dessutom kan kanelekstrakt förhindra en kraftig minskning av fastande blodsocker, vilket förhindrar symtom som svimning eller yrsel.

Kanel för förebyggande av Alzheimers
Mer bevis tyder på att ansamlingen av löslig oligomer p-amyloid polypeptid (Ap) spelar en nyckelroll i utvecklingen av Alzheimers sjukdom. Det konstaterades emellertid att en naturlig substans som finns i kanel extrakt (CEppt) har förmågan att hämma bildningen av toxiska Ap-oligomerer. Detta gör detta krydda till en kraftfull allierad för att förhindra Alzheimers.

I en studie av experimentella möss med en aggressiv form av Alzheimers sjukdom registrerades en signifikant förbättring av kognitivt beteende och överlevnad. Dessutom utvecklades deras sjukdom inte som vanligt. Detta innebär att kanel extrakt också kan användas för att behandla Alzheimers sjukdom. Men för detta ändamål bör kryddor tas i stora mängder, vilket kan vara mycket skadligt för kroppen.

Kanel mot artrit och osteoporos
Många patienter under de senaste åren har lett till ledvärk på grund av regelbunden konsumtion av kanel och kanelmassage. Detta beror på att krydda innehåller en betydande mängd mangan, ett mineral som är nödvändigt för bildandet av benvävnad och funktionen av blodceller. Kroppen behöver mangan för att upprätthålla ett optimalt bentillstånd, så människor med brist på detta mineral är mer benägna att utveckla osteoporos.

Kanel mot svampinfektioner
Kanel innehåller ett ämne som kallas kanelaldehyd, som har bakteriedödande och smärtstillande egenskaper. Det har visat sig vara extremt effektivt för att undertrycka vissa resistenta svamp- och bakterieinfektioner. Detta gäller särskilt Escherichia coli och Staphylococcus aureus.

Mest uttalade antibakteriella egenskaper i kanelolja. Det används för extern aktuell användning, med undantag för könsområdet och slemhinnor. Det mest effektiva receptet är en blandning av 2-3 droppar Ceylon kanelolja med 2 matskedar mandel- eller olivolja.

Kanel och viktminskning
Detta krydda anses vara en allierad för alla som vill tappa de extra kilorna. Det påskyndar ämnesomsättningen, förbättrar matsmältningsprocessen och reglerar njurens aktivitet. Regelbunden användning kommer att förbättra metaboliska processer. Detta leder till det faktum att fetter som tas med mat utsöndras mer effektivt från kroppen.

Eftersom kanel hjälper till att gå ner i vikt är det ofta en komponent i anti-celluliter krämer. En sådan cocktail kommer att vara mycket användbar för viktminskning: ett glas kefir eller yoghurt tas. Det borde lägga till 0,5 tesked kanel och ingefära samt en nypa chili. Allt är noggrant blandat och berusat. Det bör noteras att en cocktail endast är effektiv om den innehåller alla listade ingredienser. Glöm dock inte att det bästa sättet att gå ner i vikt är rätt näring, en hälsosam livsstil och fysisk aktivitet.

Kombinationen av honung och kanel

Kanelens fördelaktiga egenskaper förbättras ytterligare genom att blanda den med honung.

1. Med ont i halsen. Detta är ett av de roligaste hemåtgärderna. För att behandla halsont blandas en sked honung med samma mängd kanel. Den resulterande blandningen bör förvandlas till en tjock suspension som sedan måste ätas. Blandningens något grova konsistens hjälper till att effektivt rensa halsen.
2. Fördelar för immunsystemet. Kanel innehåller antioxidanter och flavonoider, som kakao. Varje morgon på tom mage rekommenderas det att äta en sked honung med kanel. Det är bättre att lösa upp dem i ett glas mjölk. Detta kommer att förbättra immunsystemet och förhindra influensa.
3. Dålig andedräkt. Skölj varje morgon med honung och kanel, som rörs om i ett glas vatten. Detta kommer effektivt att bli av med dålig andedräkt.

Kanelte

Ett av de roligaste sätten att konsumera kanel i stora mängder är aromatiskt te. För att förbereda det kan du använda följande recept:

1. Den enklaste och mest effektiva metoden är att lägga en hel pinne kanel (helst Ceylon) i 200-300 ml kokande vatten. Efter att drinken har svalnat något bör du lägga till en sked honung.
2. Om kanelstänger saknas kan kanelpulver användas. Tillsätt 1 tesked kanel i 300-400 ml kokande vatten. Koka därefter vatten i cirka 5 minuter, varefter drinken filtreras genom ett fint filter eller gasväv.

Detta te är särskilt effektivt för irriterande tarmsyndrom. Ett mycket bra tillskott till kanelte är en ingefära.

Du kan göra kanelte ännu mer doftande och attraktivt:

1. Du måste tvätta så många äpplen som du planerar att göra koppar te.
2. En vass och kort kniv tas (för frukt) och insidan av varje äpple skärs för att göra en tom behållare.
3. Te framställs med någon av ovanstående metoder och hälls i äpplen.

Hur du lägger kanel till din kost

Aromatiska kryddor kan användas allmänt som ett komplement till olika rätter och drycker. Det kan läggas till te, kaffe eller kakao (kanelstänger är mer lämpade för detta), sprit, vin, stans.

Kakor och olika desserter när du lägger till detta krydda visar sig vara välsmakande och unika. Ibland läggs det till havregryn eller bakade äpplen. Du kan också göra en drink av honung och kanel, eller helt enkelt blanda dem för omedelbar användning.

Receptet för en läcker drink: ett glas färsk mjölk, honung och kanel. Mängden ingredienser väljs separat för att smaka, men du bör inte överskrida den rekommenderade dosen. Förutom pulver och pinnar kan kanel också tas i pillerform.

Kanelkontraindikationer

Kanel är generellt säkert för de flesta.Men utöver alla gynnsamma egenskaper hos kanel bör du också ange vissa risker som kan uppstå, särskilt med överdriven konsumtion av krydda.

1. Eftersom kanel är ett pulverformigt bark av ett träd har den ett högt cellulosainnehåll. Som ett resultat är det svårt att smälta, vilket hos vissa människor kan orsaka obehag och bildande av gaser i bukhålan. Detta innebär att patienter som är känsliga för cellulosa inte bör konsumera krydda i stora mängder.
2. Kanel bör inte konsumeras av personer med magsår och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det bör begränsa intaget till gravida kvinnor, eftersom en stor mängd av detta krydda kan leda till för tidig födsel.
3. Kryddor är kontraindicerat hos personer som är allergiska mot denna produkt.
4. Det är oönskat att inkludera det i menyn för spädbarn.

Att ta en större mängd kanel rekommenderas inte heller under följande förhållanden:

• ammar;
• levercirrhos;
• vissa hormonberoende former av cancer, såsom bröstcancer;
• allvarliga hjärtproblem;
• hormonella avvikelser;
• lågt blodtryck
• hypoglykemi.

Kanel kan orsaka irritation och allergiska hudreaktioner vid applicering på huden.

Den stora risken är att försöka svälja en tesked kanelpulver! Det är mycket farligt att konsumera kryddan utan att lösa upp det i mat eller någon dryck. Det orsakar hosta och kvävning, samt en brännande känsla i munnen, näsan och halsen. Andra effekter kan förekomma, inklusive illamående och näsblod.

Inandning av kanelpulver kan orsaka kvävning! Dessutom finns det en allvarlig risk att en del av pulvret kommer direkt in i lungorna. Detta kan få allvarliga konsekvenser, såsom lunginflammation, förtjockning av lungvävnaden (fibros), ärrbildning, lunginflammation, lungkollaps.

Patienter med astma eller andra andningsproblem när de tar kanel riskerar att få andnöd.

Oönskade interaktioner

Som redan nämnts kan kumarin i kanel orsaka leverskador. Därför är kombinationen av kryddor med läkemedel som har en effekt som kumarin oönskad. Det rekommenderas inte att konsumera för mycket kanel om en person tar något av följande läkemedel:

• acetaminofen;
• amiodaron;
• karbamazepin;
• isoniazid;
• metotrexat;
• metyldopa;
• flukonazol;
• itrakonazol;
• erytromycin;
• fenytoin;
• lovastatin;
• pravastatin;
• simvastatin.

En kombination av läkemedel mot diabetes kan ha risk för en överdriven minskning av blodsockret, så kanel bör tas med stor försiktighet när du använder följande produkter:

• glimepirid;
• glibenklamid;
• insulin;
• metformin;
• pioglitazon;
• rosiglitazon;
• klorpropamid;
• glipizid;
• tolbutamid.

Du bör också vara försiktig när du kombinerar kryddor med alfa-liposyra och krom.

En stor mängd kanel bör inte tas tillsammans med några naturliga botemedel och örter som potentiellt kan påverka levern, till exempel:

• dubrovnik;
• kava kava;
• pepparmyntaolja;
• rött jästris.

Du måste vara försiktig när du kombinerar med följande örter, vilket kan sänka blodsockret:

• bitter melon;
• bockhornsklöver;
• vitlök;
• hästkastanj;
• ginseng;
• groblad.

Guargummi, som används som stabilisator och förtjockningsmedel i livsmedelsindustrin, har också förmågan att sänka blodsockret. Därför bör användning av produkter som innehåller guargummi tillsammans med en stor mängd kanel undvikas med diabetes.

Video: kanelens gynnsamma egenskaper och skada