Makaroner - hälsofördelar och skador

Makaroner är en av de vanligaste och vanligt konsumerade livsmedel. De serveras överallt i form av en sidamat, tillagd till den första och andra kursen. På grundval av detta är människor intresserade av en fråga som påverkar produktens fördelar och skador. I dag kommer vi att överväga allt i ordning.

Pastas sammansättning och funktioner

Pasta kan tillverkas av durum eller mjukt vete. Beroende på typ varierar den kemiska sammansättningen av produktelementen.

Om råmjöl används som råmaterial, är pasta tillverkad av mjuka vete. En sådan produkt inkluderar nästan inga användbara ämnen.

Efter att ha gått in i matstrupen börjar pasta absorberas, vilket ökar det glykemiska indexet till en kritisk punkt. Allt detta är fylld med en ökning av blodsocker och viktökning.

När det gäller durumvete pasta innehåller de en hel nisch av näringsämnen. Men i detta fall kommer det att visa sig vara användbart utan att slutföra pastan till slutet (al dente-teknik).

Den hårda produkten innehåller hälsosamma vitaminer och mineralföreningar. Folinsyra, tiamin, pyridoxin, niacin, pantotensyra och andra vitaminer i B-gruppen koncentreras i den.

Hård pasta berövas inte järn, kalcium, fosfor, zink, mangan, koppar och magnesium. De har också tokoferol, vitamin PP, B-karoten, naturligt förekommande komplexa sackarider och kostfiber av växtursprung.

Efter att ha ätit pasta, absorberas de långsamt och sprids över hela kroppen utan att orsaka plötsliga kraftiga spänningar i glukos. Samtidigt upprätthålls mättnaden under lång tid, vilket är användbart för människor som tittar på deras figur. Intressant nog överskrider det glykemiska indexet inte märket på 40 enheter.

Det är lätt att skilja pasta gjord av durumvete från dess motsvarigheter. I vårt fall kommer produkterna att ha ett motsvarande märke på förpackningen, en gulaktig nyans utan vitaktiga fläckar. Samtidigt är pastan stark, smidig.

För att vara säker på ditt val, leta efter beteckningen "Durum", "integrerad pasta", "durumvete deg", "klass 1", "A" på förpackningen.

Som en del av sådana produkter har mycket protein, så produkten har det högsta näringsvärdet. Det är inte förbjudet att konsumera kompositionen till de som övervakar sin vikt och aktivt deltar i sport.

Fördelarna med pasta

1. All pasta tillverkad av durumvete har den högsta ansamlingen av kostfiber och fiber i synnerhet. Dessa ämnen fungerar som borstar, de rensar tarmkanalen från trängsel och bekämpar förstoppning.
2. Makaroner förbättrar de metaboliska processerna i kroppen, vilket förbättrar absorptionen av värdefulla ämnen i blodet och vidare transporteras till vitala organ och system. Att äta mat hjälper till att normalisera blodtrycket och förbättra cirkulationssystemet.
3. Det finns många ämnen i produkten som kontrollerar enhetlig assimilering. På grund av detta är det praktiskt taget ingen belastning på mag-tarmkanalen, njurarna och levern. Makaroner rensar kroppen från gifter eftersom den har en svampeffekt.
4. I pasta finns det B-vitaminer som nervsystemet behöver för att fungera korrekt. Mot denna bakgrund normaliseras den psyko-emotionella miljön, sömnlöshet försvinner och effekterna av stress elimineras.
5. Det höga järninnehållet uppmuntrar många människor att använda pasta som ett sätt att behandla och förebygga anemi.Magnesium med kalium reglerar hjärtmuskelns aktivitet, avlastar blodkanaler från kolesterol.
6. Produkten har fosfor, som snabbt absorberas. Detta ämne är nödvändigt för en person att bygga ben och deras kompaktering, för att bibehålla tändernas och naglarnas hälsa. E-vitamin fungerar som en naturlig antioxidant och upprätthåller ungdomlig hud.
7. Produkten är rik på tryptofan, en aminosyra som främjar produktionen av serotonin. Det senare kallas i sin tur lyckans hormon. Ett systematiskt intag av pasta kommer att öka humöret, lindra kronisk trötthet och apati.

Bantning makaroner

1. Makaroner är en av de eftertraktade produkterna inom modern matlagning. Kompositionen är unik, men om den missbrukas kan du öka övervikt på kort tid. Med pasta kan du också bli av med oönskade kilogram. I detta fall bör du föredra produkten av hårda sorter.
2. Vissa typer av högkvalitativa produkter genomgår obligatorisk mekanisk pressning under högt tryck. En sådan manipulation kallas mjukgöring. I detta fall har det färdiga råmaterialet ett skyddande skikt. En sådan film tillåter inte stärkelse att gela. Processen kommer från en kort värmebehandling av pasta.
3. En sådan produkt kan kokas under lång tid, medan det glykemiska indexet inte stiger mycket. Det rekommenderas inte att bearbeta pasta efter kokning med kallt vatten. Garner kan serveras med kallpressad olivolja, svamp, kokta grönsaker. Ostar går bra med spaghetti.
4. För att bli av med övervikt rekommenderas det att konsumera pasta från fullkornsmjöl. Det glykemiska indexet efter värmebehandling är 35 enheter. I detta fall bevaras alla användbara egenskaper hos produkten. För att gå ner i vikt kan du också äta fullkorn. Sådan pasta är helt naturlig utan några tillsatser.

Dietpasta maträtt med grönsaker

• Brysselkål - 160 gr.
• pasta - 250 gr.
• gröna bönor - 95 gr.
• Cherry - 4 st.
• hårdost - 45 gr.
• olivolja - faktiskt
• basilika - 15 gr.

1. Skölj rosenkålarna noggrant och lägg i en kastrull med kokande filtrerat vatten. Koka produkten i 12-13 minuter. Kasta grönsaken i ett durkslag, vänta på att vätskan tappas fullständigt.
2. Hacka sedan kålen i hälften och stek i en stekpanna i rödhet olivolja. Skölj bönorna och skicka till kok tills de är helt kokta. Parallellt, koka pasta i saltad lösning.
3. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda i några minuter över låg värme. Glöm inte att blanda. Ordna skålen i portioner, garnera med halvor av körsbärstomater och färska hackade örter.

Regler för att välja pasta

1. När du väljer pasta är det viktigt att förstå att pris inte spelar en avgörande faktor. Inte alltid dyra produkter är bättre än billiga. I de flesta fall bestäms det höga priset av märkesinpackning och vackra förpackningar.
2. När du väljer en produkt, oavsett pris, titta alltid på kompositionen. Pasta måste tillverkas av premiummjöl (A). De behåller maximal nytta av alla enzymer i kulturen. Grupp B-produkter är också fördelaktiga för människor.
3. Därefter uppmärksamma färgen på pasta, premiumprodukten har en gyllene, grädde- eller bärnstenfärg. I andra fall läggs skadliga färgämnen till kompositionen. När det gäller utseende har pasta av hög kvalitet en slät glasartad struktur.
4. Slutligen, titta på förpackningen. Det måste vara transparent så att du kan utvärdera produktens kvalitet. Var därför uppmärksam på förpackningens täthet. För alla råvarornas kvalitet bör det finnas ett inspektionsfönster, tillverkningsdatum och mjölkvalitet.

Skada pasta

1. Det är förbjudet att konsumera pasta om du är intolerant mot vete. I vissa fall kan den behandlande läkaren förbjuda intag av mat efter operationen.Produkten är strikt kontraindicerad vid akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen.
2. När det gäller kvinnor under graviditet och amning, har konsumtionen av pasta inga begränsningar, förutom ovanstående. Produkter av högsta kvalitet berikar kroppen med nödvändiga enzymer och ger dem liv under lång tid.

Oavsett vilken typ av produkt, pastamissbruk leder till en snabb ökning av kroppsvikt. Om du är utsatt för fetma rekommenderas det att konsumera en kvalitetsprodukt på morgonen. Kaloriinnehållet i skålen kommer att öka avsevärt om du lägger till sås, smör, majonnäs.

Video: är det möjligt att äta pasta om du bestämmer dig för att gå ner i vikt