Inlagd vitlök - hälsofördelar

Vitlök är en välkänd grönsak som är populär i många länder i världen. Uppgifter om dess användning i mat är förankrade i forntida tider. I början, när det började användas för näring, konsumerade det bara i färsk form. Mycket senare började vitlök användas i torkad och inlagd form.

Om produkten är färsk kännetecknas den av en skarp specifik lukt. Men i inlagd vitlök är den mildare. Det förblir samma krispiga, men det har inte en skarp lukt i denna form. Trots att vitlök utsätts för ytterligare bearbetning lagras alla näringsämnen i nästan full volym.

struktur

Komponentens sammansättning av vitlök presenteras i en mängd olika. Naturen skumpte naturligtvis inte när den gav denna grönsak olika kemiska element. De finns inte bara i själva kryddnejlika, utan också i den gröna delen av växten. Vissa älskar helt enkelt de inlagda pilarna av vitlök och kompletterar dem med olika rätter.

Alla ämnen i vitlök representeras av följande grupper:

1. Volatil. Åh, och de gillar inte deras olika skadliga mikrober. Mängden phytoncider i vitlök är så stor att i detta avseende kanske bara lök kan konkurrera med den. Med hjälp av representanter för denna grupp av ämnen skapar vitlök en tillförlitlig barriär mot infektioner. Det är inte för inget att under perioden med influensaepidemin rekommenderas att finhakad vitlök på ett fat placeras i rum. Dessa ämnen är flyktiga och kommer att fylla luften i rummet. I en sådan atmosfär kommer mikroorganismer inte att existera tillsammans. Spraya i luften, de har en irriterande effekt på slemhinnan i synorganet. Detta förklarar det faktum att när en person börjar skära vitlök eller lök, gråter han. En annan kontaktpunkt är magslemhinnan. Han har en irriterande effekt på henne. Därför bör vitlök begränsas eller helt uteslutas från kosten för personer som har problem med matsmältningskanalen.
2. Vitaminer. Vitlök innehåller en stor mängd vitaminämnen. De liknar de som finns i andra grönsaker och är nödvändiga för kroppen för normala fysiologiska reaktioner. En vitaminuppsättning inlagd vitlök kommer att förbättra synen och stärka immuniteten.
3. Mineralset. Utan tvekan kan vi säga att det representeras i vitlök med det bredaste spektrumet. Lista inte namnet på spårelement som finns i vitlök. Det är lättare att säga vad som inte är här. Denna grönsak är särskilt rik på järn, mangan och zink.

Fördelar och skada

Att äta vitlök påverkar hjärnaktiviteten. Om en överdriven mängd kommer in i vitlökskroppen kan en minskning av mental aktivitet observeras. I USA finns det till exempel ett officiellt förbud mot användning av vitlök av piloter innan de flyger. Samtidigt ges verklig hjälp till vitlökskroppen, eftersom den fungerar som en kraftfull antioxidant.Hämning av bildningen av fria radikaler inträffar, på grund av vilken åldringsprocesserna på den intracellulära nivån bromsas.

Genom att använda vitlök kan du befria barnens kropp av helminths. Men du bör inte ge vitlök till husdjur för detta ändamål. Det är en giftig produkt för dem.

Vitlök och hjärta

Denna grönsak har en positiv effekt på hjärtaktiviteten. Aplicin fungerar på ett sådant sätt att det kan öka blodflödet. Minskar belastningen på blodkärlens väggar avsevärt. Vitlök stör processer där kolesterol med låg molekylvikt avsätts på kärlväggen. Grönsaker kan orsaka epileptiska anfall, även om orsaken till detta fenomen inte har förstås helt. De som lider av epilepsi bör inte äta vitlök.

Vitlök och graviditet

Frågan om huruvida gravida kvinnor använder vitlök är strängt individuell. Det finns många positiva poäng, men det finns också en baksida av myntet. Under graviditeten riskerar varje kvinna att bli förkylt. Detta är extremt oönskat för normal graviditet. Då kommer vitlök att rädda. Fytoncider i den kommer att bli ett hinder för infektion.

Under en intressant situation förändras en kvinnas blodkomposition. Det får en tjockare karaktär. Ingen lockas av utsikterna att förorena med blå ben, som blev så på grund av blodproppar. Vitlök kan tunna blodet. Därför kommer han i detta avseende att fungera som en pålitlig assistent. Men å andra sidan kan vitlök för en gravid kvinna vara skadligt:

1. Halsbränna kan förekomma.
2. På grund av irritation i magslemhinnan kan problem uppstå från dess sida.
3. Vitlök kan orsaka törst. En kvinna börjar konsumera en stor mängd vätska, vilket kan orsaka ödem.
4. Grönsaker ökar aptiten. Denna omständighet är uppenbarligen negativ, eftersom aptiten vid denna tid som regel redan är ökad. Detta kan lätt leda till en uppsättning extra onödiga kilogram.
5. Vitlök leder till ökad aktivitet och ton i livmodern. Därför rekommenderas det inte under första hälften av graviditeten att använda det på grund av hotet om risken för missfall.

Om själen starkt begärde inlagd vitlök, är antagligen fortfarande lite tillåtet att äta det. Trots allt har denna grönsak många användbara egenskaper. Om det till exempel är ett verkligt hot om att bli förkylt, skulle det vara klokare att välja vitlök snarare än att svälja tabletter. I alla fall bör allt vara i mått, och innan du använder det bör du definitivt rådfråga din läkare.

Video: Fördelarna med inlagd vitlök