Artikelinnehåll
Den vita svampen har från tidigt äldre tid ansetts vara den bästa i svampriket och har med rätta en ledande plats i alla positioner, samtidigt som den har en säker första plats i alla avseenden. Men det här är i Europa, och i Fjärran Östern finns en svamp som med säkerhet tränger boletus i alla avseenden - både smak och estetik. Detta är den östliga sidan. Han är en av de mest samlade och populära svamparna i regionen.
beskrivning
Obabok är ett av namnen på boletus, asp och rödhåriga. Svampen tillhör boletusfamiljen, växer (som namnet antyder) i skogarna i Fjärran Östern.
En hatt med en mogen svamp med en halvkula form kan växa upp till 25 centimeter. I just födda svampar liknar det en boll, något skrynklig, med kanterna pressade mot benet. I mogenare svampar är resterna av överkastet synliga. Hudfärgen är brunfärgad. I den nedre delen är ytan rörformig med en ljusgul nyans, mörknar med tiden och blir olivgul. På den plats där hatten ansluter till benet är rören lätt bucklade.
När vädret är torrt, sprickar skalet något och utsätter det vitaktiga köttet. Det cylinderformade benet, något krökt, tjocknar mot botten, fullt, utan hål, starkt, högt, kan nå 13-14 centimeter i höjd och 2,5-3 centimeter i tjocklek. Mörkt i botten, lyser gradvis mot toppen. Ytan är täckt med små skalor av brunaktig färg, bestående av hyfala balkar. Färgen är densamma som hatten - ockerns färg, bara lite ljusare.
Spindelformiga sporer, blekbruna. Med tiden sticker sporskiktet långsamt ut under locket.
Distributionsplatser
Fjärran östliga kammare växer i de södra regionerna i Primorye och väljer ekskog. De utvecklas med verkligt fantastisk hastighet - på en dag växer svampen med 4 centimeter och får 10-15 gr. Efter tre till fyra dagar är dessa redan välmatade, välmatade svampar och efter 7-10 dagar blir de gamla, värdelösa och ormiga för ingenting.
De föredrar att växa i kolonier eller i flera bitar, ibland visas framför svampplockare i en enda form. Men enskilda svampar är sällsynta. Om året är fruktbart kan du i ett mycket litet område samla på ett par timmar en hel hink med obobka. Det börjar växa från juni till november, bär frukt på sensommaren - tidig höst. En särskilt stor gröda kan skördas i augusti-september.
beredning
Fjärran Österns kulinariska egenskaper är värdefulla rivaler för boletus och porcini svamp i alla typer av kulinariska bearbetningar: de kan tillagas genom att förbereda läckra soppor, stekas av sig själva och med vad som helst, marinerade, kokta läckra kakor och grytor, gjorda svamp kryddor, torrt för vinterkylan, vilket gör pulver till buljonger. Varje maträtt som är tillagad av obabek kommer att smaka bra och luktar fantastiskt.
För att förhindra att rätter blir svart är det bäst att använda hattar för matlagning eller stekning, medan benen bäst läggs till soppor eller används för att göra såser.
Obabeka kokas - i 45-50 minuter i lätt saltat vatten, och i två vatten - det första tappas efter några minuter.
fördel
Granatäpple smakar inte bara gott och luktar gott, det innehåller många ämnen som är användbara för människokroppen - proteiner, olika mineraler, fetter, mono- och disackarider, kolhydrater, fettsyror.Även i svampen finns det många vitaminer och mineraler
Vitamin B och E, askorbinsyra, fosfor, järnmetaller, kalcium, natrium, kalium och magnesium, kostfiber. Tack vare det senare utsöndras toxiner och skadliga ämnen och toxiner i kroppen via urin.
skada
- Om kroppen inte tål vissa av beståndsdelarna.
- Om barn under åtta år äter dessa svampar.
- Om svamp äts av en person som lider av magsår, gastrit och andra sjukdomar i matsmältningssystemet.
Hur kamomill används i folkmedicin
Det finns en åsikt, visat genom praxis, att med hjälp av obabek är det möjligt att bota njursjukdomar. Det antas att dessa svampar bidrar till normalisering av socker i mänskligt blod och hjälper till att hantera neurologiska sjukdomar.
Eftersom kalken innehåller ett ganska litet antal kalorier kan det säkert sättas in i menyn för valfri diet. Alla som försöker bli av med extra kilo kan säga adjö till övervikt med hjälp av obabek.
att skicka