Sommar honung agaric - en beskrivning av var den växer, giftig svamp

Sommarhonungssvampar är vanliga svampar av strophariafamiljen, de är kända för en bred cirkel av invånare under sådana namn som pratare.

Denna art har följande kännetecken som skiljer den från andra:

1. Svampens mössa i början av sin tillväxt har en något konvex form, i vuxna exemplar är den konvex-prostrat, med en tråkig knöl i mitten. De maximala måtten på denna del av honungagariken är upp till 6 cm i diameter. Färgen är brun, färgintensiteten beror direkt på väderförhållandena - den bleknar i torrt väder, efter nederbörd blir färgen mättad.
2. Fallande plattor är sällsynta, vidhäftade på hatten, plattans färg är brun. Debatten är mörk.
3. Benet på honungsmarken är brunt, ytan är fibrös, formen är cylindrisk, avsmalnande vid basen. Benen på honungslagar når en höjd av 80 mm, inte mer än 1 cm i tjocklek. Den har en karakteristisk ring av brun färg, benets nedre del är täckt med små vågar.
4. Fruktkroppens massa är ljusbrun, ganska tunn med en vattnig struktur, doften är trevlig - träig, smaken är känslig.

Distribution och samling

I själva verket leder denna svamp en parasitisk livsstil, fruktkropparna i honungsmarken påverkar flera träd samtidigt. Samtidigt kan den senare vara av olika typer (mjölkbeläggning). Oftast växer stora kluster av pratare på svåråtkomliga platser.

Observera att i områden med ett ganska milt klimat observeras frukt av honung av kalkträd nästan året runt.

Liknande arter

Hittills är det känt om flera typer av svampar, som, även om de liknar utseende som honung, är oätliga och farliga för människors hälsa och liv. Dessutom sammanfaller de inte bara odlingsförhållandena utan också fruktan.

1. Galerine kjolade - en mycket farlig, giftig svamp, som vid första anblicken ser nästan densamma ut som en talare. Men efter att ha träffat en sådan gåva av naturen i skogen, kan den skiljas från en ätlig svamp med några karakteristiska tecken. Galeys hatt med en kant har okerröd färg, benet är fibröst med en gul ring och det finns inga vågar i basen. Lukten är specifik - mjöl. Denna svamp, till skillnad från honungspar, bildar inte skarvar, växer hög, utan en efter en. Oftast finns denna typ av svamp i barrskogar.
2. Svavelgul falsk honungsmassa Huvudfärgen på denna giftiga art av svamp är gul med en karakteristisk gråaktig nyans, hatten har en rödbrun topp och plattorna är mörk oliv. Det finns ingen ring på benet. Denna oätliga svamp växer i små kolonier, fruktan är från juli till de första frostarna. Formen på en klockformad hatt med öppna kanter. Massan är lätt med en gulaktig färg, har en obehaglig lukt och en mycket bitter smak. Sporerna är bruna.
3. Det falska skummet med rött tegel skiljer sig från sitt ätliga motsvarighet i mättad orange-röd färg, bittert kött med en gulaktig färg och ett ben utan ring. Denna art växer i små grupper, den viktigaste fruktperioden är från juli till början av november.Formen på hatten är rund-konvex, med utsträckta kanter, den centrala delen är målad i en mörkare färg. Fruktkroppens massa är köttig. Sporer är purpurbruna. Benet är smalt vid basen, ringen är frånvarande.
4. Seroplate False Foam är en av de få svamparter som är en ätbar släkting till govorushki. Svampkapten är gulaktigbrun med en karakteristisk mörkare i mitten. Färgen på den lamellära strukturen beror på sporernas mognad.
5. Psatirella Candolla är en villkorlig giftig variation av svamp som växer i ganska stora grupper från sen vår till mitten av hösten. Formen på hatten är klockformad, kanterna är vågformiga. Ytan på locket är nästan slät, det finns små vågar, färgen är från en gulbrun till mättad brun. Svampens vita kött är mycket bräckligt, med en karakteristisk uttalad svamparoma och smak. Benet, tjockt längst ner, färgen är mer krämig. Sporpulver har en brunaktig nyans.
6. Psatirella är vattenälskande - en giftig svamp; fruktan är höst. Växer i små skarvar eller grupper. Formen på locket, som i många oätliga arter, är klockformad; huden på fruktkroppen har en mörkbrun eller brungul färg. Mitten på locket har en svag utbuktning, kanterna är spruckna. Svampens bruna kött är ganska tunt, strukturen är vattnig, smaken är bitter. Benet med en sådan svampliknande look är ihålig inuti, ytan är slät, brun.

Bearbetning och förberedelse: vad är viktigt att tänka på?

Govorushka är en utsökt ätlig svamp, vars beredning inte kräver obligatorisk preliminär värmebehandling (kokning menas). För att förbereda denna typ av naturliga gåvor, bör du först rengöra svampen från blad, grässtrån och skölja väl. Därefter kan honungsvampar kokas på ett av de valda sätten (stek, gryta, marinering).

Dessutom torkas ofta pratare. Om denna typ av bearbetning av svamp väljs, bör de inte tvättas först. Som regel är aromatisk svamppulver tillverkad av torkad lindensvamp, vilket är ett utmärkt smakämne för olika soppor, sås, såser och andra kulinariska rätter.

odling

Idag är många av våra landsmän engagerade i att odla sommarsvamp i deras lokala område, ett viktigt villkor för tillväxten av dessa svampar är förekomsten av flera stubbar på platsen. Ympningen utförs genom att försiktigt överföra flera delar av trä infekterat med mycel för efterföljande införande i förgjorda hål i stubbarna (upp till 0,8 cm i diameter). Efter att myceliet har placerats i hålen täcks det med mossa. Den bästa tiden att infektera stubbved med mycelium honung är våren eller hösten. Fruktlängden för en sådan svampplantage är ungefär 7-8 år.

Att ta hand om en svampplantage i hemmet kräver inga särskilda krav, det viktigaste är att ge ett effektivt skydd mot direkt solljus och den nödvändiga fuktighetsnivån för full utveckling och tillväxt av honungslam.

Video: honungagaric (Kuehneromyces mutabilis)