Hälsofördelar och skador på couscous-gryn

Couscous är ett vete spannmål och skålen med samma namn, distribuerad över hela världen. Ursprungligen var couscous den viktigaste matkällan i länder som Syrien, Algeriet, Marocko, Libyen, Tunisien. Dessutom började delikatessen sprida sig till Frankrike, Italien, Israel. Nyligen har spannmål fått sin popularitet i Ryssland. Detta är inte förvånande, eftersom det anses vara mycket användbart, och det höga näringsvärdet för produkten tillåter användning av couscous i kosten.

I själva verket behandlas couscous semulina på ett speciellt sätt. Strö på grymmen med vatten så att små korn rullar i större partiklar. Därefter torkas och siktas kompositionen. Stora partiklar klibbig semulina är formade och formade, och det är så som couscous visar sig. Överraskande nog, vid tillagning kokar det resulterande spannmålsprodukten praktiskt taget inte, förblir hel och estetisk. Semulina-pulvret som återstår efter sikten besprutas igen med vatten och detta upprepas om och om igen tills all semulina har förvandlats till couscous. I dag är couscous nästan aldrig tillverkad av andra spannmål än gryn. Men ursprungligen tillverkades produkten från hirs. Mistresses över hela världen älskar couscous för sin unika smak, arom, struktur. Dessutom bereds produkten mycket snabbt på bara 5 minuter. Är detta inte en idealisk lösning om gästerna redan är på tröskeln? I den här artikeln kommer vi att prata om koscous fördelaktiga egenskaper, berätta hur man lagar den rätt och vem som ska vägra en sådan maträtt.

Nyttiga egenskaper hos couscous

Couscous innehåller många spårämnen - magnesium, koppar, kalium, fosfor, zink, järn, mangan. Spannmålen innehåller dessutom hela paletten av B-vitaminer, vilket gör spannmålen inte bara välsmakande utan också otroligt användbar för kroppen.

Ett stort antal B-vitaminer gör produkten nödvändig för nervsystemets hälsa. Regelbunden konsumtion av couscous gör att du kan bli av med sömnlöshet, stress, ångest, depression. Kom ihåg att vitamin B förloras under långvarig värmebehandling, vilket innebär att det är mest användbart att ånga spannmål.

Couscous innehåller mycket kolhydrater med ett genomsnittligt glykemiskt index. Detta innebär att produkten är en utmärkt glukoskälla för patienter med diabetes. Men engagera dig inte i couscous med denna diagnos, se till att du konsulterar en läkare.

Högt kaliuminnehåll gör spannmål bra för hjärtat. Dessutom sänker couscous effektivt blodkolesterol.

Couscousen innehåller koppar, vilket är mycket användbart för den kvinnliga kroppen. För det första stimulerar en tillräcklig mängd koppar produktionen av melanin, vilket skyddar håret från det för tidiga utseendet på grått hår. För det andra stimulerar koppar produktionen av kvinnliga könshormoner. För det tredje tar couscous hand om hudtillståndet, vitamin B9 främjar cellregenerationsprocesser.

Couscous kämpar mot anemi - ökar halten hemoglobin i blodet.

Croup är mycket användbart för mag-tarmkanalen, det bekämpar effektivt förstoppning, förbättrar tarmens rörlighet. Samtidigt kan couscous användas mot diarré, det är en utmärkt dietmat för matförgiftning. Couscous absorberar gifter och tar bort dem från kroppen naturligt.

Couscous är definitivt värt att ha i kosten om du ständigt kämpar mot övervikt. Produktens höga näringsvärde och låga glykemiska index gör att även en liten mängd couscous kan mättas. Dessutom, efter en sådan måltid blir du inte hungrig snart.Och couscous normaliserar vatten-saltprocesser, vilket gör att du kan bli av med ödem och överskott av vätska i kroppen. Spannmålen innehåller fiber, som inte bara rensar tarmen från gifter och gifter, utan också hämmar produktionen av hormonet ghrelin, och det är han som ger kroppen en hungersignal. Det vill säga, du äter couscous och känner inte längre hunger, inte äter mycket.

Couscous är mycket användbart för människor som arbetar med mentalt arbete. Regelbundet spannmålsintag ökar koncentrationen, uppmärksamheten och analytiskt tänkande.

Croup är mycket användbart för kroppens allmänna tillstånd. Efter en månads regelbunden konsumtion av produkten kommer du att märka att immunförsvaret har förbättrats, kroppens allmänna ton har stigit, du känner inte längre en konstant känsla av trötthet och missnöje. På grund av dess höga näringsvärde rekommenderas couscous-gröt för barn, äldre, patienter efter allvarliga infektionssjukdomar. Sådana diskar gör att kroppen kan få styrka och återhämta sig mycket snabbare.

Couscous är särskilt användbart för gravida kvinnor, eftersom det finns många nukleinsyror, varvid regelbunden konsumtion minskar risken för fostrets missbildningar.

Det är otroligt hur användbart och värdefullt detta utomeuropeiska spannmål kan vara. Glöm inte att bekanta dig med några kontraindikationer i kampen för en hälsosam kost.

Skada couscous, eller till vilken spannmål är kontraindicerat

I vårt land fick couscous sin distribution relativt nyligen, för oss är bovete, ris, havremjöl etc. närmare. Det är därför du inte ska använda en produkt som är obekant för kroppen utan att veta om dess huvudsakliga kontraindikationer.

Ibland kan croup orsaka individuell intolerans och orsaka allergiska reaktioner i form av hudutslag, matsmältningsbesvär och buksmärta. Därför, om du bestämmer dig för att prova couscous för första gången, börja med små portioner.

Det finns olika tvister om nytta och skador av couscous för diabetiker. Å ena sidan är det en utmärkt källa till kolhydrater och glukos, som lagras i blodet under lång tid. Å andra sidan kan ofta konsumtion av couscous förvärra sjukdomen. Om du vill använda couscous för diabetes, prata med din läkare om de acceptabla konsumtionsnivån för denna produkt.

Om du vill gå ner i vikt med hjälp av en couscous bör du inte äta upp spannmål till dumpningen, det är ganska mycket kalorier. Till och med en liten mängd spannmål ger dig mättnad och lätthet samtidigt. Kombinera inte spannmål med andra kolhydratprodukter - potatis, pasta, ris. Det är bättre att lägga skaldjur, fisk, grönsaker etc. till couscousen.

Kom ihåg att couscous är en veteförädlingsprodukt som innehåller gluten. Personer med celiaki, konsumerar couscous är strikt kontraindicerat.

När du väljer en produkt, var uppmärksam på dess sammansättning. Det bör endast anges spannmål och vatten, inga tillsatser, konserveringsmedel eller smakämnen. När den förseglas på en sval och torr plats kan couscous behålla sina användbara och smakfulla egenskaper i mer än sex månader.

Hur man lagar couscous

Couscous för många invånare i Maghreb är den viktigaste maten. I dessa länder tillagas spannmål nästan varannan dag och byter såser, tillsatser och kryddor. Couscous är alltid närvarande vid festbordet. En mycket populär bröllopsrätt är couscous med lamm, som serveras med kikärter, kokta ägg och russin. Couscous kan vara en efterrätt, den är beredd med granatäpplefrön, dadlar, mandlar och sesamhalva. Prova och du extraordinära rätter med fantastiska couscous!

Video: couscous - fördelar och skador