Röd saffran - en ätlig svamp som tillhör russulafamiljen. Det latinska namnet för denna art är Lactarius sanguifluus.
beskrivning
Röd saffran svamp har medelstora hattar, vars maximala diameter inte överstiger 100 mm. I början av svampens utveckling har locken platt-konvex form, med mognad rätar de ut och blir ganska breda med karakteristiska trattformade fördjupningar i den centrala delen. I detta fall är lockets kanter lindade något inåt. Ytan är fuktig, mycket slät och lätt klibbig vid beröringen. Observera att mössorna med saffran svamp kan ha olika färger - från blekgul med en rosa färg till rik brun.
Svampens massa, även om den har en hög densitet, är ändå ganska spröd. Själva massan är vit med sällsynta rödaktiga fläckar. När det är trasigt utsöndrar köttet mjölkig juice, som i sin konsistens liknar en rödaktig mjölk.
Den röda saffranen har en stjälk som är störst i höjd (upp till 60 mm); vid basen tenderar denna del av svampen att smalna. Benens yta är nästan helt täckt med pulverformig beläggning. Förutom huvudfruktkroppen kan benens färg variera från orange-rosa till brun med en lila nyans. Under mognad blir saffranlocken ihålig.
Den presenterade svampen är ätbar och har utmärkta näringsegenskaper, vilket i själva verket gör det till ett välkommet byte för alla älskare av tyst jakt.
Tillväxtplatser
En sådan ätlig svamp av familjen russula som kamelina är ganska vanligt, vilket ofta finns i skogarna i vårt land. Den främsta platsen för tillväxt är bergig terräng och barrskogar. Fruktperioden är sommar-höst.
Medicinsk användning
Svamparna från russula-familjen, särskilt naturliga och röda svampar, används i medicin för att isolera ett naturligt antibiotikum som används för att behandla en sjukdom som tuberkulos. Detta antibiotikum kallas laktarioviolin, dess huvuduppgift är att undertrycka utvecklingen av skadliga mikroorganismer.
Liknande vyer
Som nämnts ovan är saffran svamp en ganska vanlig svamp med flera liknande arter kända för de flesta invånare. Dessa arter inkluderar äkta och gran svamp. Observera att dessa arter har många liknande egenskaper, av den anledningen förvirrar oförfarna svampplockare dem ofta.
Röd saffran - en läcker ätlig svamp. Denna art har också andra välkända namn: ädla, gourmet, äkta, tallskog, höst. Svamplocken i diameter når 150 mm, ytan är ljusorange, slemrörande vid beröringen. Safranlocket är av regelbunden form (cylindriskt), färgen matchar färgen på hatten. Smaken på fruktkroppens massa är mjuk och behaglig med en uttalad fruktig arom. Oftast finns denna typ av svamp i barrskogarna i vårt land (i Ural, i Sibirien). Kulinarisk bearbetning inbegriper rostning, stewing och betning av svamp, den här typen är inte lämplig för torkning.
Falska svampar
Falska saffran svamp inkluderar denna typ av svamp, såsom rosa fällor. Denna art är villkorligt ätbar. Även om det kan kokas, men det kräver att vissa villkor är uppfyllda. Matlagning innebär långvarig kokning och saltning av svamp. Om dessutom svängningen av svampen inte kvarstår kan i detta fall sådana problem som uppkomsten av problem med mag-tarmkanalen uppstå. Saltningen av rosa vågor bör inte vara mindre än 50-55 dagar.
att skicka