Artikelinnehåll
Aubergine är en välsmakande och hälsosam grönsak. Från den kan du laga en massa rätter som en riktig värdinna kan skryta för gästerna. När en maträtt tillagas av aubergine, rostas den vanligtvis. Men inte alla värdinna vet hur man kokar det ordentligt och hur lång tid det tar. Samtidigt behåller grönsaken maximal nytta endast om tillagningsprocessen genomförs korrekt. Reglerna och subtiliteten för matlagning aubergine kommer att diskuteras i denna översyn.
Tiden på en blåfärgad grönsaks eld beror på vilken form den kokas i. Om frukten är hel kommer det att ta 20 minuter. Om aubergine skärs i cirklar halveras exponeringen och varar i 10 minuter. Men du ska inte omedelbart springa in i köket och sätta en kruka med aubergine på spisen. Först måste du bekanta dig med några av nyanserna.
Tips för dig som bestämmer sig för att koka aubergine
Denna grönsak är inte mindre frisk än andra. Dessutom har det vissa detaljer. Matlagningssucces kan inte garanteras, även om alla aspekter av matlagning är välkända i teorin. Men några råd kan vara till stor hjälp i detta:
- Den som har bestämt sig för att koka en aubergine ska bara använda en emaljerad panna. Detta kommer att skydda grönsaken från oxidationsprocesser, vilket oundvikligen kommer att leda till att den mörknar.
- Grönsaker bör placeras i en kastrull endast i kokande vatten och inte i kallt vatten. Om det hälls med kallt vatten och släpps på en eld för uppvärmning, kommer det att svälla och krypa.
- Skal från grönsaken ska tas bort efter att aubergine kokt. Detta är ett obligatoriskt krav och beror inte på vilken maträtt den blå frukten används till. Detta krav dikteras av två omständigheter. Först och främst lagras alla användbara ämnen i aubergine maximalt. Vid tillagning blir huden tunnare och kan lättare tas bort från den.
- Skalet kan användas i processen. Det är nödvändigt att använda det eftersom det innehåller en stor mängd antioxidanter och andra lika användbara komponenter.
En ordentligt kokt grönsak tillhör kategorin dietprodukter. Det är särskilt användbart för personer med en ny stroke. Under återhämtningsperioden kommer han att ge värdig hjälp. Kokt aubergine är också användbart för kvinnor som är gravida.
Matlagning i en kastrull på kaminen
Åtgärdens algoritm i matlagningsprocessen vid öppen eld:
- Naturligtvis måste grönsaken tvättas ordentligt. Där svansen är placerad är huden lätt avskuren. Det är bättre att göra ett snitt i form av ett kors. I det här fallet blir det lättare att ta bort huden.
- Vatten hälls i pannan och tänds. Det är nödvändigt att saltvatten. Efter att den kokt sänks auberginen ner i den. Elden reduceras sedan till en genomsnittlig nivå.
- Hela produkten kokas i 20 minuter och för skivor räcker det med 10 minuter. När exponeringen är klar måste grönsaken svalna något och skalet tas bort.
- Beredskapsgraden kan bestämmas med en gaffel. Om produkten är klar, kommer kontakten fritt in i den.
Beredning i multivarka
Grönsaker tvättas och skärs i skivor. Sedan måste de blötläggas i 10 minuter i en emaljerad skål. Därefter måste produkten pressas något ut och läggas i en långsam spis. Där ska du hälla lite vatten. Tillagningstiden är 30 minuter med ångläge. Tiden i multikokaren beror inte på storleken på bitarna.
mikrovågsugn
Dubbel panna
Innan du lagar mat skärs auberginen på längden. Lite salt och peppar läggs till massan. Exponeringstiden är 30 minuter. Produkten ligger i ångbunken under tillagningen, men du kan också använda pannan. Vatten hälls i den och en durkslag med aubergine placeras ovanpå.
Det händer att aubergine kan vara bitter. Du kan korrigera situationen lite om du använder en sådan produkt i rätter där tomatsås och kryddor finns. Men du får inte lägga till det i sallader. Han förstör allting.
Man kan bara hoppas att dessa tips hjälper en omtänksam värdinna att förbereda läckra rätter med aubergine. Gästerna, efter att ha smakat dem, kommer att bli ännu mer respektfulla av den gästvänliga hostessen.
Video: hur man lagar aubergine (blå)
att skicka