Lockigt sparas - en beskrivning av var den växer, svampens toxicitet

Lockigt sparas förstås i bokstavlig mening av ordet som en lockig beige svamp, som tillhör sparassfamiljen. Det finns inte mer än sju sorter i denna familj, vilket är anmärkningsvärt. Svampen är en ätbar och välsmakande sort, men den är upptagen i vårt lands röda bok som en hotad typ. På grund av avskogning och insamling av människor blir de presenterade exemplen mindre och mindre. Idag kommer vi att studera allt relaterat till dem.

beskrivning

1. Återigen upprepar vi att denna sort klassificeras som ätbar. Svampen lockar uppmärksamhet, först och främst på grund av att den är känd för sina externa data. Hos vanliga människor kallas det på olika sätt, inklusive svampkål, lammsvamp, svamplycka, samt kaninkål och kungsvamp. Dessutom används namnet "lamm" endast i utländska referensmaterial, våra landsmän uttrycker sig praktiskt taget inte så. Ryska experter menar med ett lamm en helt annan svamp - lockig griffin.
2. Överväg nu beskrivningen av den presenterade intrikata instansen. Fruktkroppen är baserad på flera lockiga blad som grenar och ser ut som en buske. Svampen är tillräckligt stor, dess skrynkliga flikar med vågiga kanter kan inte bli obemärkt. Med tanke på diametern kan man säga att vissa fruktkroppar växer upp till 20-60 cm. Naturligtvis är detta sällsynt, i genomsnitt finns svamp i diameter på 7-30 cm. Busken är cirka 20 cm i höjd och överstiger 6-8 kg i vikt . Vissa svampplockare kom över prover på 10-14 kg.
3. Fruktkroppar i skugga är beige, gulvit. I mogna exemplar är färgen mörk, brunaktig med rödaktiga fläckar. Basen är dåligt synlig, den är rotformad, fäst vid mitten av kroppen. Benet är cirka 5 cm i tjocklek. För det mesta grävs det i marken, därför är det inte synligt. Den växer upp till 13 cm lång, blir vitgul, kan bli mörkare och blir svart när den är övermoden.
4. Den mjuka delen av de märkliga vågiga bladen är ömtålig, smuldrar lätt och går sönder. I odlade fruktkroppar är det hårt och hårt. Det smakar nötigt, det luktar konstigt. Lukten har inget att göra med svampens doft. Reproduktionen utförs av sporer med elliptisk form, i färg är de ljusa med gul eller vit.
5. Skiktet, som annars kallas sporlager, föredrar att vara beläget på varje blad. Dessutom upptar det bara en sida, inte helt roterande. I skugga är detta lager pigmenterat med krämig vit eller grå. Känner mig lite grov och kan vara alltför slät.

vegetation

1. Svampar av den diskuterade familjen föredrar att bo på norra halvklotet. De möts i formade barrträd och blandade rävar med bredbladiga träd. Vanligtvis beläget nära Khabarovsk, Krasnodar, Altai, Karelia, Moskva, Sakhalin, Chelyabinsk. De är inte heller sällsynta i Kaukasus, i Primorye. Naturligtvis kan det inte göra utan Georgien och Nordamerika, Asien och de baltiska staterna.
2. Frukt kommer från augusti och slutar i september. Här är en så kort skördesäsong. Dessa svampar klassificeras som parasiter, det vill säga de sätter sig på trädens rötter och förstör dem gradvis. Tillväxten utförs enskilt bland tallarna, men svampkolonier kan hittas i andra barrträd. De finns i lärkar, cederträ och bredvid gran.
3. I vissa klimatzoner föredrar dessa svampar att vara placerade på stubbar som är förknippade med trädets bas och dess rotsystem i synnerhet.Denna variation av sparas kan orsaka döda av växter på grund av utvecklingen av brunröd råtta.

ätlighet

1. Diskuterade fruktkroppar tillhör kategorin ätliga svampar. Ofta ingår sådana fall i receptet för soppor och stekt mat. Sådana frukter torkas också ofta. Separat är det värt att notera att endast unga exemplar kan tas som mat.
2. Problemet är att med åldern blir svampen för stel. De blir också bruna och blir outhärdligt bitter. När det gäller de unga frukterna har de en utmärkt smak. I struktur är sådana svampar mycket lik moreller. Lukten av svamparna i fråga är ganska ovanlig och smaken är nötig.
3. I den kulinariska världen används fruktkroppar ofta råa. En sådan svamp kompletterar perfekt sallader, ostgrytor, soppor. Dessutom går frukten bra med skaldjur och nötter. Presenterade exemplar är också inlagda. Svampen torkas och det färdiga pulvret tillsätts som en smaksättning.

Liknande vyer

1. Sådana svampar har ett unikt utseende. Dessutom gör det speciella distributionsområdet att du helt kan utesluta möjligheten att förväxla en sådan instans med någon annan svamp. Det är emellertid värt att notera att den utvändigt undersökta frukten liknar lamellär spärr.
2. Bli inte upprörd i förväg, sådana svampar är lätta att skilja från varandra. Lamellära frukter har styvare plattor med solida kanter. De är målade gula.
3. Dessutom växer ett sådant exempel främst på ek. Det är värt att notera att svampen också är ätbar. Den har en trevlig doft och fantastisk smak. Instansen är också skyddad och är extremt sällsynt.

bearbetning

1. Svampmassan är mycket öm, och den fantastiska smaken lämnar ingen likgiltig. Det var på grund av dess smak att lockigt sparas blev berömt i den kulinariska världen.
2. Som nämnts tidigare är det bara unga svampar som är lämpliga för mat. Se till att tvätta fruktkroppen från marken innan du lagar mat. Denna uppgift är inte deras lungor.

Förutom utmärkt smak har exemplet många användbara egenskaper. En sådan svamp används framgångsrikt i folkmedicinen. Tack vare speciella föreningar är det möjligt att undertrycka utvecklingen av neoplasmer i kroppen.

Video: Sparassis crisp (Sparassis crispa)