Torkad fisk - hälsofördelar

Torkad fisk, i hjärnan hos de allra flesta medborgare, är ett oumbärligt och idealiskt mellanmål för öl. Men inte alla vet att den här äldsta produkten är mycket användbar, eftersom den innehåller alla användbara komponenter, inklusive fettsyror, som är nödvändiga för kroppen.

Torkad fisk vad kan det vara

Nästan vilken fisk som helst kan fungera som ett ölsnack. Lyckligtvis erbjuder moderna tillverkare ett brett utbud av denna produkt på marknaden. Men en torkad produkt kan förberedas av dig själv, hemma, om du känner till alla finesser i produktionen.

Beroende på hur denna delikatess kommer att beredas finns det två typer av det:

• Varm kokta
• Tillverkad enligt den kalla metoden.

För den första metoden torkas fisken under höga temperaturer (mer än 200 grader). Men en sådan metod har en betydande nackdel: resultatet av processen är den ursprungliga produkten, där alla användbara komponenter förstörs.

Kalltorkningsmetoden involverar användning av naturliga eller konstgjorda skapade förhållanden där temperaturen inte överstiger 40 grader. I det här fallet kan du lita på att de flesta användbara komponenter kan sparas.

Om så önskas kan fisken för-saltas eller ej saltas. Det beror på detta om en salttorkad eller färgtorkad produkt erhålls.

Vad är torkad fisk?

Det är nödvändigt att tala om fördelarna med torkad fisk, med hänvisning till sammansättningen av denna produkt.

1. Det bör noteras att den här produkten är en rik kalciumkälla. Liten fisk i liten storlek är särskilt användbar, som du måste äta med benen.
2. Torkad fisk har en tillräcklig mängd fluor och fosfor, vilket verkligen är värdefullt för kroppen.
3. Det finns en åsikt om användningen av torkad delikatess som en hjälpkomponent som används för att bekämpa onkologi. Enligt resultaten från studier som gjordes av norska forskare visade det sig att fleromättade fettsyror (omega-3) kan förstöra cancerceller.
4. Torkad fisk kan förhindra depressiva symtom hos kvinnor i position. Huvudrollen i detta spelas av samma omega-3-fettsyror. Det mesta av denna komponent finns i lax, makrill, sill.
5. Franska forskare har kommit fram till att en värdefull produkt kan användas som en profylaktisk komponent för att bekämpa senil demens.
6. Tack vare omega-3-fetter finns det ingen ansamling av fettavlagringar i kärlen, vilket innebär att förekomsten av många hjärt-kärlsjukdomar kan undvikas.
7. Torkad fisk - ett sätt att bekämpa uppkomsten av rynkor. Detta beror på förekomsten av omega-3-fetter, vilket kompenserar för bristen på protein i kroppen. Och åldringsprocessen går snabbare när just detta element saknas i kroppen.
8. Om en gravid kvinna konsumerade en delikatess rik på fettsyror framställda enligt torkningsmetoden under graviditetsperioden, kommer hennes barn att sova bättre första gången efter födseln. Detta beror på att omega-3-fetter är aktivt involverade i utvecklingen av barnets hjärna.

Det finns således ingen tvekan om de gynnsamma egenskaperna hos torkad fisk. Forskare från hela världen försöker övertyga oss om detta genom forskning.

Skada på torkad fisk

Trots det stora utbudet av en unik produkt kan denna delikatess i vissa fall vara skadlig.

1. Det är nödvändigt att noggrant välja platsen för inköp av torkad och särskilt torkad produkt. Genom att köpa det på en obekant plats finns det stor sannolikhet för att drabbas av difyllobothriasis eller andra parasiter, E. coli. Det är därför endast fisk som produceras på fabriken ska köpas, eftersom det i detta fall går igenom alla nödvändiga bearbetningssteg. Viktigt! Färskvattenfisk är särskilt farligt i detta avseende. Om produkten är beredd genom torkning och rökning, kan du inte vara helt säker på att parasiterna lyckades. En sådan produkt är bättre att koka eller steka.
2. Användning av torkad fisk i stora mängder är kontraindicerat för patienter som lider av hjärtsjukdomar.
3. En sådan ovanlig läckerhet för magen är mycket tuff. I detta avseende kan irritation i magväggarna och, som ett resultat, störningar i mag-tarmkanalen uppstå.
4. Ben, som kan vara mycket svåra att skilja från kött, kan kvävas.
5. Torkad fisk är skadlig för hypotensiva, eftersom ett ökat saltinnehåll kan leda till ett utflöde av vätska från blodet, och därför kommer situationen med blodtryck bara att förvärras.

Det är viktigt att veta var fisken fångades. Om fångsten producerades i starkt förorenade vattendrag, förgiftas inte en sådan produkt överraskande.

Lagringsregler för torkad fisk

Viktigt! Det är inte värt att förpacka produkten i en tidning på grund av den giftiga tryckfärgen.

Produkten är upphängd under taket så att luften cirkulerar fritt runt. Överdriven torrhet i rummet kommer att leda till övertorkning av fisken, vilket kommer att bli mycket hårt. På grund av den höga fuktigheten kan produkten bli mögelrik.
Fiskare använder speciella lådor för förvaring som är sammanslagna från brädor eller plywoodbitar. Hela fisken är upphängd från taket i en sådan struktur. Lådan identifieras på vinden, i källaren eller källaren.

Torkad fisk är en mycket populär produkt, inte bara på grund av dess smak, utan också på grund av den stora mängden näringsämnen som finns i den. Men du måste komma ihåg samma regel: allt är bra i mått. Överdriven konsumtion av denna produkt kan skada kroppen.

Video: hur man torkar och saltar fisk