Sushi - hälsofördelar och skador

Det japanska köket har vunnit universellt erkännande under lång tid. Sushi och rullar, som serveras i nästan varje restaurang, är särskilt populära. Japan anses vara födelseplatsen för sushi. Av deras folk kallas denna maträtt som "sushi", men essensen förändras inte. Idag är många intresserade av vad fördelar eller skador sushi kan ge. Låt oss överväga de viktigaste aspekterna i ordning.

Fördelarna med sushi

1. Rätter från asiatisk mat kommer inte att vara skadliga om du använder dem i dosering och inte för ofta. Ännu mer är sushi en enorm fördel eftersom den innehåller mycket mineraler och vitaminer som är nödvändiga för en person.
2. Rullarnas huvudkomponent är fisk. Det kan vara rått, lätt saltat eller torkat. Det beror på olika rätter. Basen är tonfisk eller lax, i vårt fall - lax.
3. Alla typer av fisk innehåller omega-syror, B-vitaminer, mineralföreningar i form av fosfor och magnesium. Av särskilt värde observeras för hjärtmuskeln och hela cirkulationssystemet.
4. Med den systematiska mottagningen av mark stärks vener och artärer, blodflödet förbättras, kolesterol utsöndras. En japansk maträtt används för att förhindra åderförkalkning och tromboflebit.
5. En positiv effekt uppnås på hjärnceller. Måttlig äta sushi stimulerar nervceller, vilket förbättrar synuppfattningen, handrörlighet, minne och andra viktiga funktioner.
6. Sushi förhindrar senil demens och förlänger livet. Det är därför alla japanska människor ser unga ut. Den andra komponenten är ris, vilket är nödvändigt för att förbättra matsmältningssystemet och bekämpa förstoppning.
7. Rullar tillfredsställer snabbt hunger, därför ingår de i basen för de flesta dieter och en riktig diet. Sushi förbereds med tillsats av nori tång, som samlar mycket jod och stödjer sköldkörteln.
8. Sojasås, som vanligtvis serveras med rullar, styr balansen i natrium och stöder vatten-saltmetabolismen. Inlagd ingefära har desinficerande och antiinflammatoriska egenskaper. Det minimerar risken för att utveckla en infektion i kroppen.
9. Sushi i kombination med ytterligare ingredienser har en antioxidanteffekt. De tar bort tungmetallsalter från kroppen, stoppar verkan av radionuklider, rengör levern från giftiga ämnen och återställer njurarna.
10. Om du använder rullar på rätt sätt kommer du att öka ditt immunsystem under en viral epidemi. Dessutom återställer en intressant maträtt strukturen i benvävnaden, påskyndar uppsättningen muskelmassa och kompenserar för bristen på vitaminer under vitaminbrist.
11. Sushi förbättrar blodkvaliteten genom att förbättra produktionen av motsvarande kroppar. Mot denna bakgrund ökar alla metaboliska processer i kroppen, cellerna får mer syre, nedbrytningen av fettvävnad och naturlig viktminskning börjar.

Hur man använder sushi

1. Specialister inom rätt näring rekommenderar inte att äta sushi och rullar mer än tre gånger i veckan. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt fiskens kvalitet, dess färskhet är det viktigaste kriteriet.
2. Sushi måste konsumeras i kombination med ingefära. Det minimerar de skadliga effekterna av rå fisk och förhindrar utvecklingen av patogen mikroflora i tarmen.
3. Wasabi, eller japansk pepparrot, kommer inte att vara en extra komponent. Om du inte kan äta den i sin rena form, blanda den i sojasås, där sushi doppas.
4. Välj en måltid beprövade platser (restauranger, kaféer) där alla sanitära förhållanden iakttas. Vägrar att äta på matställen vid vägen och ta bort platser.

Sushi under graviditeten

1. Experter rekommenderar starkt att du avstår från japansk mat medan du bär fostret. Produkternas sammansättning inkluderar som regel halvbakade och råa komponenter.
2. Sådana ingredienser kan påverka fostrets utveckling och den förväntade moderns hälsa negativt. Rullar med tonfisk innehåller kvicksilver, en sådan substans har en skadlig effekt på hela kroppen.

Praktiska rekommendationer

1. Ge företräde endast till betrodda institutioner. Köp inte i något fall paketerad sushi i butiker och stormarknader. Det viktigaste med det japanska köket är att det tillagas omedelbart före servering.
2. Försök att konsumera de rullar och sushi med fisk som har kokts, saltats eller syltats. Ta inte ofta till en sådan måltid. Ett par gånger i veckan räcker det.
3. Luta dig inte till stora delar, kom ihåg att allt borde vara i mått. I Japan överätar inte lokalbefolkningen med sådana rätter. Som ett resultat sparar du din hälsa. Det japanska köket med högt risinnehåll är kontraindicerat i diabetes.

Sushi Harm

1. Det är värt att veta att på grund av dess långa livslängd samlas mycket tungmetaller, särskilt kvicksilver, i tonfiskkött. Därför är det bättre att inte konsumera sushi med sådan fisk oftare än en gång på 20 dagar.
2. Om sojasås med låg kvalitet används vid servering kan kompositionen orsaka betydande skador på kroppen. Produkten innehåller en hög andel tungmetaller och giftiga föreningar.
3. Nuförtiden är till och med wasabi förfalskade. Den ursprungliga japanska pepparrotroten ersätts ofta med billigare råvaror och färgämnen. Kom ihåg att nästan all sushi och rullar serveras med tång.
4. De senare är rika på jod, med ett överskott av substans i kroppen kan allvarliga patologier utvecklas. I detta fall är det absolut nödvändigt att följa den dagliga kursen.
5. Det japanska köket är nästan allt tillagat av havsfisk. Produkten är mättad med användbara spårelement. Därför, om fisken utsätts för minimal värmebehandling, får en person en betydande mängd av de nödvändiga spårelementen. Här talar vi uteslutande om fördelarna med maträtten.
6. I denna mening finns det ett betydande "men". Sådana rätter är särskilt användbara för japanerna, eftersom sushi uteslutande tillverkas av färska råvaror. Vad gäller vårt land är allt inte så rosa, produkterna från första färskhet kommer inte alltid in i köket. Var försiktig.
7. Enligt reglerna bör uteslutande färsk fisk utan bearbetning levereras till institutionen inom några timmar. Därefter förvandlas råmaterialet till en potentiellt farlig produkt. Parasiter börjar föröka sig aktivt i fisk.
8. I goda anläggningar serveras rätter från rå fisk, som var föremål för preliminär frysning. En sådan produkt måste konsumeras inom några timmar, varefter den blir farlig. Det är förbjudet att beställa råa fiskrätter till en lång fest.

Sushi är en typ av produkt, om alla krav uppfylls kommer rullarna att vara användbara för människor. Det är viktigt att följa normen för den konsumerade skålen. Beställ inte sushi i overifierade anläggningar. Ät alltid en skål med ingefära, produkten förstör de flesta parasiter.

Video: hur man gör sushi