Dill - användbara egenskaper och kontraindikationer

Dill är en billig, men mycket populär ört, som används ofta i köken hos många människor i världen. Och förutom den karakteristiska aromen och den ljusa smaken, är den otroligt användbar för vår hälsa. Fettsyror, mineraler och vitaminer har hittats i dillgrönsaker, en balanserad sammansättning som bidrar till normalisering av blodtryck, aktivering av tarmmotilitet och försiktig eliminering av gifter. Vad används dill, för vilka ändamål kan du göra medicinska tinkturer av det, och när är det bättre att vägra från konsumtion?

Användbara komponenter i sammansättningen av dill

Dillblad är rika på B-vitaminer (riboflavin och tiamin), C-vitamin, folsyra, salter av magnesium, fosfor, järn och kalcium. Frukten har en hög koncentration av vegetabiliskt protein och fetter, som är nödvändiga för att hjärtat ska fungera väl och för en sund metabolism.

Linolsyra, som tillhör klassen omättade omega-6-fettsyror, hittades i dill. Överdriven mängder av den i den mänskliga dieten kan provocera tumörer och inflammation, och eftersom den finns i den högsta koncentrationen av solrosfrön, vars olja vi redan äter i stora mängder, är det mycket rimligare att krydda sallad med dill med linolja.

Användbara egenskaper hos dill

1. I officiell medicinsk praxis är dill en av de viktigaste komponenterna i anetinet. Det föreskrivs för att förbättra hjärtmuskelns funktion och utvidga hjärnkärlen.
2. Dill är användbart vid magsår och duodenalsår, det lindrar smärta och påskyndar vävnadsregenerering.
3. Dillfrö undertrycker putrefactive processer i tarmen, har en kraftfull bakteriedödande effekt på hela mag-tarmkanalen. Det främjar framställning av hälsosam mikroflora efter antibiotika, särskilt i kombination med probiotiska komplex.
4. Dill har diuretiska egenskaper som gör att den kan användas för problem förknippade med vätskestagnation i kroppen och som ett effektivt sätt att eliminera toxiner.
5. Dill bör läggas till din diet och med ett svårt utflöde av galla. Det normaliserar utsöndring av galla, vilket är nödvändigt för normal nedbrytning av mat.
6. På grund av bronkodilatatorverkan kan dill användas för kronisk hosta. Det flytande sputum och stimulerar dess urladdning.
7. Om nervös excitabilitet hjälper dill att lindra den ackumulerade spänningen. Det är effektivt för sömnlöshet, ökar den allmänna tonen i centrala nervsystemet, reglerar faserna av upphetsning och hämning, beroende på tid på dagen.

Potentiella faror

Dill tillhör inte kategorin allergiframkallande örter, men ibland finns individuell intolerans mot produkten. Läkare rekommenderar att vägra dill till personer med lågt blodtryck. Överdriven mängder i kosten kan framkalla en minskning av den totala tonen och försämra synen.

Dillbaserade recept

Prevalensen och den höga biologiska aktiviteten har gjort dill till en av de viktigaste örterna i traditionell medicin. Oftast används det i form av infusioner och avkok, medan basen kan vara antingen torkade frön eller färska.

Det är mest effektivt vid behandling av luftväxt och smärta i tarmen. För dessa ändamål, ta 1 tsk.dillfrön, krossa dem i en murbruk, överför till en glasskål och häll 1 kopp kokande vatten. Täck behållaren med ett lock, linda in den väl och låt den infunderas i 120 minuter. Efter separata gräset. Vuxendos: 100-150 ml 3 gånger om dagen före måltider. Barn - inte mer än en matsked 3 gånger om dagen.

För att öka amningen och en svag diuretisk effekt, ta en matsked dillfrön och 200 ml mycket varmt vatten, insister under locket i 30 minuter. Sila den resulterande infusionen och konsumera 1 msk. före varje måltid minst 15 minuter.

Dillinfusion kan också användas om det finns små stenar i gallblåsan. 2 msk dillfrön häll 2 koppar kokande vatten och lämna i ett vattenbad i 10-15 minuter, minska värmen till ett minimum. Kyl och sil. Drick en halv kopp buljong vid rumstemperatur 20 minuter före måltider 4-5 gånger om dagen. Den optimala behandlingen är några veckor.

För bakterieinfektioner, tillsätt dillolja i varje näspassage, 1-2 droppar.

En kombination av dillvatten och morotjuice är också mycket användbar för att förbättra synen. För att ta en drink behöver du 20 ml dilljuice (för detta behöver du en skruvjuice). Det måste blandas med 100 gram morotjuice och drickas på morgonen på tom mage. På sommaren kan du öka mängden dill i en cocktail med 2 gånger.

Om du lider av sömnlöshet, ta 50 gram krossade dillfrön och häll dem med 0,5 liter rött vin. Koka upp det och låt koka på låg värme i 30 minuter. Häll blandningen i en skål med lock, linda in den och låt den brygga i minst en timme. Klar tinktur bör filtreras och konsumeras omedelbart före sänggåendet. 30-50 gram räcker för att glömma problemen med att somna.

Kan jag använda dillfrön för gravida kvinnor?

Kvinnor i position bör helst vara försiktiga med användning av dill i stora mängder. Detta beror på den höga koncentrationen av vitaminer och mineraler, som i överskott kan provocera en ökad ton. Efter samråd med läkaren kan du använda dillinfusionen för förstoppning och ödem. Om det inte finns några kontraindikationer från det kardiovaskulära systemet kommer dillbuljong att hjälpa en kvinna i en position att normalisera blodtrycket.

Dillfrön i kampen mot kolik hos spädbarn

Dillvatten - detta är kanske det mest populära verktyget för att eliminera luftväxt hos spädbarn. Det undertrycker inte bara kolik, utan förbättrar också hela tarmen och har en indirekt lugnande effekt på barnets nervsystem. Du kan köpa det på apoteket, eller så kan du laga det hemma. Buljongen görs mycket snabbt: 1 tsk. krossade dillfrön häll 250 ml kokande vatten. Använd endast rent vatten som är säkert för barnet. Vätskan ska infunderas i en timme, varefter den måste filtreras och kan ges till barnet. Se till att infusionen inte är varm. Den optimala mängden dillvatten beror på barnets ålder: ge 1 tsk till den nyfödda 20 minuter före utfodring 2 till 4 gånger om dagen.

Är det värt att frysa dill för framtiden?

Trots att greener finns tillgängliga i stormarknader året runt är det bättre att lagra dem under sommarsäsongen. Färsk dill behåller bäst sina egenskaper i frysen. Och dess korrekta förberedelse antar följande handlingsföljd:

1. Vi skär av de styva stjälkarna. För frysning används bara den mjuka toppen av växten.
2. Vi lägger greenerna i en djup skål, sköljer den under rinnande vatten och lämnar det i rent vatten i flera timmar. Blötläggning är nödvändig för att bli av med bakterier som alltid sätter sig i gräs och för att tvätta bort bekämpningsmedel och all kemi som samlats i marken från växten.
3. Vi sprider dill på en våffla eller pappershandduk och låter den torka.
4. Om det behövs, finhacka det eller lämna hela grenen.
5. Vi lägger dill i en plastpåse och lägger den i frysen.

Fryst dill tas lätt bort med en kniv. Men om så önskas kan den frysas genom att lägga i isformer.

Dillfrön kan antingen framställas oberoende eller köpas på apotek. I det första fallet, samla på morgonen, omedelbart efter att daggen har torkat. Dagen före den avsedda frösamlingen måste dill vattnas noggrant.

Förvara frön i en förseglad behållare på ett mörkt ställe.

Matlagningsdillolja

Dillolja används ofta för att undertrycka överdriven aptit, som en lätt smärtstillande och koleretisk.

Om det inte finns något sätt att förbereda oljan själv kan du köpa den på ett apotek. I industriell skala erhålls det med användning av ångdestillationsteknik.

Dill juice: detaljer

Naturlig juice från dill pressad från färska blad är inte mindre användbar för hela matsmältningskanalen. Det går bra med andra grönsaksjuicer, särskilt morotsjuicer. Regelbunden användning av en sådan cocktail kommer att ha en stor effekt på synen.

Dilljuice används ofta inom kosmetologi. På grundval av detta kan du göra masker och lotioner som perfekt fuktar huden. Om du lider av åldersfläckar, använd dill och persiljasaft i ett förhållande på 1: 1. Fukta en bomullssvamp med produkten och torka ansiktet med den. Och i kombination med citronsaft och aloe återställer den perfekt skadade hårsäckar och rengör mjäll från hårbotten.

Dill är inte bara en ört som vi är vana att lägga till mat. Detta är ett förråd med vitaminer, mineraler och fiber, vars regelbundna användning bidrar till att alla större organ och system fungerar korrekt.

Video: användbara egenskaper och kontraindikationer för dill