Ostron - fördelar och skador på människokroppen

Bland kännare av haute gourmetmat på en speciell plats finns rätter av deras ostron. Produkten är väldigt dyr, men i detta fall är kostnaden berättigade. Faktum är att ostron inte bara har en ovanlig smak, utan också ett antal användbara egenskaper som positivt påverkar människors hälsa. Helst bör de vara närvarande i kosten för var och en av oss.

I den moderna världen finns det cirka 50 typer av ostron. De lever främst i varma havsvatten nära stranden eller mynningen av en flod som rinner in. Men nyligen har de också lärt sig att odla dem konstgjort. De viktigaste exportörerna av ostron är franska, japanska, amerikaner, sydkoreaner. Förutom norrmän, spanjorer, portugisier, australier. De finns också i Fjärran Ryssland. Ostron från Norge värderas bäst på den europeiska marknaden.

Ostronkött har en geléliknande konsistens och det brukar dricka det direkt från bladet, efter att du har ströat lite citronsaft inuti. Smaken kan vara helt annorlunda. Det beror på tiden på året och på blötdjurets livsmiljö och på dess specifika arter. Vissa ostron kan vara sötaktiga, andra kan vara bra.

Detta är en produkt som inte lämnar någon likgiltig. Det finns människor som bara älskar ostron, och det finns de som hatar deras smak.

Användbara egenskaper och sammansättning av ostron

Det är som det är, den här produkten är mycket användbar. Det är allt i kompositionen. Ostronkött är mycket näringsrikt och överträffar även många typer av fisk i vissa kvaliteter. Det innehåller mycket protein, fetter, kolhydrater, vitamin A, D, C, PP, samt en hel mineralpalett, börjar med jod och zink och slutar med krom, fluor och kobolt.

Den delikata, utmärkta smaken av ostron ger bara en ovanlig kemisk sammansättning. Han ansvarar också för de användbara egenskaperna hos denna produkt.

1. Tack vare de element som nämns ovan har ostron en lugnande effekt på det mänskliga nervsystemet. Denna produkt innehåller nästan hela det dagliga intaget av vitaminer som är nödvändiga för människokroppen.
2. Det är också värt att notera att ostronkött, trots dess näringsvärde, har ett mycket lågt kaloriinnehåll (cirka 72 kalorier per 100 gram). Detta är ett idealiskt val för människor som gillar att äta välsmakande mat, men samtidigt övervaka deras hälsa och utseende.
3. Zinkinnehållet i ostronkött är ganska högt, vilket i sin tur har en positiv effekt på hudens, hårets och naglarnas tillstånd.
4. Denna blötdjur är en naturlig afrodisiakum, som inte bara ökar den sexuella lusten för det motsatta könet, utan också ökar testosteronnivån i mäns blod.
5. Regelbunden användning av ostron är ett utmärkt förebyggande av cancer.
6. Dessutom bidrar de antioxidanta ämnena i denna produkt till föryngring av kroppen.
7. Järn och alla slags mineralsalter, som är rika på dessa blötdjur, kommer att förbättra blodbildningsprocessen. Det är därför läkare rekommenderar ostron till patienter som lider av anemi.
8. Steroler, som är rika på blötdjur, förhindrar avsättning av kolesterol. En hög koncentration av jod hjälper till att undvika sjukdomar i sköldkörteln.

För att bevara alla användbara egenskaper hos denna produkt måste du dock använda den på rätt sätt. Naturligtvis är ostron mycket välsmakande när de kryddas med citronsaft. Men du måste komma ihåg att detta inte hjälper om ostron inte är färsk. I allmänhet ätas de vanligtvis levande. Först då kommer ostron inte bara att smaka bra, utan också vara så fördelaktig för människokroppen som möjligt. Om blötdjuret inte började vid skalets öppning, är den död.Byt om möjligt denna ostron med en levande. Naturligtvis är det också möjligt att laga, baka, steka denna produkt, men efter värmebehandling förlorar den nästan alla användbara egenskaper.

Kan ostron vara skadligt?

Tyvärr bör vissa människor inte använda denna delikatess.

1. Det handlar främst om de som är allergiska mot skaldjur eller individuell intolerans mot vissa kemiska element. I sådana fall räddas inte ens den termiska behandlingen av ostron från de negativa konsekvenserna.
2. Experter rekommenderar inte att missbruka denna blötdjur till kvinnor som är i en intressant position och till mödrar som bara ammar sina barn.
3. Sjukdomar i magen, bukspottkörteln och mjälten kan förvärras på grund av närvaron av ostron i den mänskliga dieten.

Hur man äter ostron

Att äta ostron, som vi sa ovan, accepteras fortfarande rått. Oftast besprutas de helt enkelt med citronsaft. Vissa gourmetter går emellertid längre och smaksätter denna produkt med slipad svartpeppar eller förbereder en speciell sås för dem, vanligtvis baserad på vinäger.

Om du bestämmer dig för att prova att äta ostron hemma snarare än på en restaurang, måste du öppna den själv. Tidigare bör blötdjuret tvättas i kallt vatten och sandkorn tas bort från det. Placera därefter musslan på bordet med locket uppåt, inför knivspetsen mellan bladen och led den försiktigt längs hela längden. Inga skarpa rörelser behövs, annars kan vår ädla juice spilla. Öppna ostron försiktigt och ta bort dess övre blad. Rita en kniv under ostronets kropp för att koppla bort köttet från skalet. Nu kan du säkert äta din delikatess och lägga till din önskade smaksättning.

Video: fördelarna med ostron