Vad är skillnaden mellan latte och cappuccino?

Kaffe är en fantastisk drink som har erövrat nästan hela världen. Idag är kaféer en av de mest populära typerna av tjänster och catering i hela världen. Det är svårt att föreställa sig en modern kontorsarbetare som inte börjar dagen med sitt favoritkaffe. Och det finns många typer av denna dryck - espresso, glas, ristretto, mocka, americano, mokaccino. Var och en av dessa kaffe kännetecknas av hårdhet, ömhet, rik smak, mild arom eller långsam finish. Idag talar vi om en av de mest populära typerna av dryck - latte och cappuccino. I utseende verkar de lika, till och med tillagningsmetoden är något liknande. Men en ordentligt förberedd latte skiljer sig i grunden från en cappuccino, det beror på mängden mjölk som tillsätts, matlagningstekniken, serveringsmetoden. I den här artikeln kommer vi att avslöja hemligheterna för att göra dessa kaffedrycker och ta reda på hur de alla skiljer sig åt.

Huvudkomponenterna i latte och cappuccino är kaffe (espresso) och mjölk (ibland blandad med grädde). Var och en av dessa drycker har dock sin egen smak, serveringssätt och utseende. I själva verket är cappuccino en av varianterna av kaffedryck. Och latte likställs mer med milkshakes baserat på kaffesmak. Var och en av dem har sitt eget sätt att laga mat och de nyanser som vi kommer att berätta om dig.

Hur man gör en cappuccino - har en kaffedryck

De tre huvudkomponenterna i latte och cappuccino är mjölk, espresso och mjölkskum. Hur de passar in i den berömda cappuccinoen, låt oss försöka ta reda på det.

1. Ingredienser. Andelarna i beredningen av cappuccino är strikt lika, det vill säga en tredjedel espresso, en tredjedel mjölk och samma mängd mjölkskum. Mängden socker tillsätts efter smak. Dessutom dekoreras vanligtvis cappuccino med toppning - det kan vara kanel, choklad eller kakao, som ströss på toppen i form av ett mönster eller helt enkelt slumpmässigt.
2. Beredning. Att förbereda en drink är inte svårt - först måste du hälla espresso i koppen. Sedan måste mjölken vispa och läggas försiktigt till samma kopp - den slår sig ner till botten. Skummet som erhålls genom vispning läggs ut ovanpå. Drycken blandas inte, serveras i lager.
3. Skum. Mjölkskum på cappuccinos yta är tätare och starkare, vilket håller toppningen - socker och andra ingredienser. Skumskiktet i cappuccino är alltid högt, toppdekorationen sätter sig inte. För att få ett tjockare skum piskas cappuccinamjölken längre.
4. Smaken. Drycken har en uttalad kaffesmak. Om socker inte tillsätts kan du få en lätt nötaktig lapp.
5. Feed. Cappuccino i bra kaffehus serveras i en kopp med släta kanter, diskens volym är cirka 200 ml. Det är de mjuka kanterna på koppen - detta är en av komponenterna i ett starkt och tjockt mjölkskum som håller toppdekorationen.
6. Äta. Det finns mer kaffe i cappuccino, så drinken kan betraktas som en utmärkt avslutning av huvudmåltiden. Drick en drink direkt genom skummet - detta är hans höjdpunkt, som många älskar honom för. Den perfekta efterrätten för denna typ av kaffedryck är choklad och krämiga smaker, som lätta kakor.

Innan du vill njuta av en läcker cappuccino, rör inte om den - det förstör inte bara drinkens smak, utan också betraktas som dålig form. För att njuta av smak och doft av cappuccino, försök att inte lägga till socker i det. Och då kommer drinken att avslöjas helt för dig.

Delikat smak och doft av latte

Människor som är långt ifrån den bittera smaken av espresso föredrar latte - dess delikata mjölkiga doft kommer att erövra även de mest förtjusande valen.
Ingredienser. I denna dryck är kaffekomponenten endast 20% espresso.Ytterligare 20% är mjölkskum. Resten är mjölk med hög fetthalt eller mjölk blandad i hälften med grädde.

1. Beredning. En klassisk latte tillagas på samma sätt som en cappuccino - allt hälls i lager i skålen, skillnaderna är bara i andelen mjölk och kaffe. Latte macchiato bereds i en annan sekvens - häll först mjölk i ett glas eller ett glas blandat med grädde i en varm form, sprid sedan skummet och tillsätt espresso endast i slutet. I kaffebranschen är det tillåtet både en latte-blandad drink och en serverad i lager.
2. Skum. Mjölkskum i latte har en mindre volym, det är mycket mer löst och luftigt. Ett sådant skumskikt är vanligtvis inte dekorerat med något, eftersom det inte tål toppning. Faktum är att skummet är en oberoende dekoration och en bra smakkomponent.
   Smaken. Latte smakar som en klassisk milkshake med tillsats av en kaffingrediens. Om du inte lägger till socker till det kommer mjölksmaken att vara ganska uttalad.
3. Feed. Latte serveras i en mycket större volym, 250-300 ml, och ibland mer. Dryckens mjuka smak gör att du kan dricka mycket milkshake. Vanligtvis serveras latte i långa glas eller glas med breddade kanter.
4. Äta. En stor mängd dryck innebär att latte kan konsumeras som en separat måltid. Européer tror att detta är en morgondrink på grund av den stora mängden mjölk i den. Men du kan njuta av latte var som helst och när som helst - det finns inga begränsningar. Vanligtvis serveras en drink med en sked, som blandas med en cocktail, liksom med ett rör genom vilket lattes vanligtvis drickas. Drycken serveras i en ganska varm form, så du bör definitivt ge en servett till glaset utan ett handtag, vilket håller behållaren så att du inte bränner dig själv.

Latte går bra med frukt och ostmassa desserter - cheesecakes, mousses, souffles, puddingar, pastille, etc.

Tekniken för att förbereda och servera kaffedryck är en hel vetenskap som ägs av erfarna barista. Njut av smak och utseende på cappuccino och latte och vet noggrant hur de skiljer sig åt!

Video: vad är skillnaden mellan latte och cappuccino?