Wasabi är en grönsak som ofta används som krydda på grund av dess karakteristiska smak. Det är en del av familjen Brassicaceae, som också innehåller andra mycket populära och hälsosamma grönsaker, såsom broccoli, kål, senap och pepparrot.
Wasabis rot hackas vanligtvis till en grön pasta, som används som smaksättning för olika rätter. Men denna växt har också ett antal användbara egenskaper som påverkar människors hälsa positivt.
Näringsvärde
Många tycker att wasabi bara är ett annat smaktillsats som endast bör användas för kulinariska ändamål. Men denna växt innehåller ett stort antal fördelaktiga fibrer och spårelement. Därför ingår wasabi ofta i olika dieter.
Denna grönsak innehåller mineraler som natrium, fosfor, kalcium, zink, magnesium, järn och kalium - ämnen som är viktiga för att kroppen ska fungera. Den är mycket rik på tiamin, niacin, vitamin C, riboflavin, vitamin A, folsyra och vitamin B6. Det är också värt att notera närvaron av antioxidanter, inklusive isotiocyanater.
Wasabi hälsofördelar
Omnämnandet av det världsberömda smaktillsatsen hittades i japanska manuskript från sjuttonhundratalet. Vid den tiden användes den som en medicinsk ört och inte som ett näringstillskott. Nya studier visar att roten bekämpar olika bakterier som orsakar sjukdomar i mag-tarmkanalen. Ofta betraktas det som ett sätt att förhindra matförgiftning, så serveras vanligtvis tillsammans med rå fisk.
Antiinflammatorisk effekt
Grön pasta med wasabi är ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel som hjälper till att bekämpa inflammation i sår och sår. Sår i mun och näsa är ett undantag, eftersom roten i detta fall kan orsaka inflammation på dessa platser.
Å andra sidan kan växten minska ledvärk. Därför kommer det att vara mycket fördelaktigt för personer som lider av artrit. Wasabi förhindrar trombocytaggregation, som är ansvarig för obehag och smärta. Denna grönsak blockerar också prostaglandiner, medlar som ansvarar för inflammatoriska processer och smärta. Handlingen av isotiocyanaterna som utgör produkten hjälper till att minska symtomen på astma och tarmen.
Cancer förebyggande
En av hälsobenyttan med wasabi är förebyggandet av cancer. Isotiocinater blockerar enzymer som förvandlar prekancerösa föreningar till cancerframkallande ämnen som kallas fas I-enzymer. När wasabi konsumeras börjar levern aktivt bekämpa giftiga ämnen som ökar risken för cancer. Isotiocyanater aktiverar leverenzymer och avlägsnar cancerframkallande ämnen innan de orsakar skador på kroppen.
Enligt en studie 2002 hämmar isotiocyanater utvecklingen av celler som orsakar leukemi. En annan studie i Japan 2005 fann att wasabiföreningar hämmar tillväxten av celler som orsakar bröstcancer, vilket är en mycket vanlig sjukdom i världen.
En studie publicerad i American Journal of Nutrient Science säger att regelbunden konsumtion av wasabi betydligt kan minska risken för att utveckla många typer av cancer som är förknippade med matsmältningssystemet, eftersom denna växt innehåller mycket starka cancerföreningar.
Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar
Eftersom en av de fördelaktiga egenskaperna hos wasabi är att förhindra trombocytaggregation minskar denna växt risken för stroke och hjärtattacker. Detta beror på att vidhäftning av blodplättar till varandra förhindras, vilket är en kritisk situation för kroppen. Denna grönsak hjälper också till att förhindra kolesterolnivåer.
Immunitetsökning
En tesked wasabirot innehåller cirka 11% av kroppens dagliga behov av vitamin C. Den mänskliga kroppen kan inte reproducera vitamin C. Det är därför det är mycket viktigt att äta naturliga källor till detta ämne. Det rekommenderade intaget av detta vitamin hjälper till att förhindra förkylning och influensa, samt upprätthålla ett tillräckligt antal vita blodkroppar.
Förbättrar matsmältningen och hjälper till att gå ner i vikt
Runt världen lider ett stort antal människor av fetma. Det kan orsaka ett antal andra sjukdomar, inklusive cancer, typ 2-diabetes, stroke och hjärtsjukdomar.
En av fördelarna med wasabi är dess låga kalori- och fettintag Samtidigt ger de kroppen värdefulla näringsämnen och fibrer, vilket bidrar till naturlig viktminskning. Kostfiber bidrar till snabb mättnad och en gynnsam effekt på matsmältningssystemets hälsa. Wasabi bidrar också till tarmkanalens normala funktion, eftersom det eliminerar giftiga ämnen från kroppen.
Biverkningar
Överdriven konsumtion av wasabi, som andra livsmedel, kan orsaka vissa hälsoproblem.
Överskott av denna växt kan orsaka leverskador. Detta beror på att roten till grönsaken innehåller en kemisk komponent som kallas hepatotoxin, som inte utgör någon fara i små doser. Men ett överskott av detta ämne leder till det faktum att det inte har tid att bearbetas i kroppen, vilket negativt påverkar levern.
Dessutom kan en stor mängd av denna produkt öka blodtrycket. Och personer som lider av hepatit, magsår eller tarmsår, pankreatit och vissa andra sjukdomar kan uppleva komplikationer. Därför bör wasabi konsumeras med mått.
Denna smaksättning kan orsaka allergiska reaktioner, särskilt hos de människor som först testar det. Om du har en allergi, samt under graviditet eller amning, bör du rådfråga din läkare om möjligheten att använda wasabi.
Video: hur man gör wasabipulver
att skicka