Vegetarianism - de främsta och nackdelarna

I den moderna världen under de senaste decennierna har en hälsosam livsstil, som också inkluderar vegetarianism, blivit mycket utbredd och populär. Det finns fler och fler anhängare av denna rörelse varje år, eftersom många anser att avslag på mat av animaliskt ursprung är mycket användbart för kroppen.

Människor började vägra om djurfoder för mycket länge sedan, i vegetarernas rader fanns många berömda människors berättelser, varav en var Pythagoras själv - han var en stor filosof och matematiker. Tack vare avvisningen av animaliskt protein och kolesterol lyckades han upprätthålla ett ungt utseende och god hälsa.

Hittills har världen delats upp i två grupper i förhållande till vegetarianism. En grupp främjar öppet ett sådant livsmedelssystem, och den andra tvärtom - ger många viktiga argument för att försvara kött och mejeriprodukter. De bevisar behovet av mänsklig konsumtion av animaliska produkter.

Vegetarianismens historia

Idag tror många att vegetarismen uppstod relativt nyligen och är en vanlig modetrend, men det är faktiskt långt ifrån fallet. Många historiska fakta bekräftar att denna matkultur uppstod för länge sedan, tillbaka i forntida civilisations dagar. Och hennes följare var många kända historiska figurer. Forskare har bevisat att konsumtionen av uteslutande växtmat började redan under de första människorna på jorden och att buddhister som bodde i det forna Indien öppet främjade vegetarianism. Grunden för deras propaganda var kärleken till levande varelser och lika rättigheter för både människor och djur till den Allsmäktige.

Den forntida grundaren av kulturen för växtmatkonsumtion, samtidigt erkände Pythagoras. Följarna som stödde hans ställning som vegetarianism blev många andra berömda och inflytelserika tänkare, vars lista inkluderade den välkända figuren från medeltiden - Leonardo da Vinci. Förutom honom fördes vegetarianism av Mahatma Gandhi, Isaac Newton och Albert Einstein och många andra forskare. Den berömda ryska representanten för denna rörelse var den legendariska klassikern Leo Tolstoj. Många moderna näringsläkare förklarar hans otroliga energi och utmärkta minne, som få kan skryta med, just för att han höll sig till en hälsosam kost och inte ätit mat av animaliskt ursprung.

Ett vegetariskt livsmedelssystem, som är bekant för den moderna människan, grundades i England på 40-talet på 1800-talet i staden Manchester. Det var där, med hjälp av den lokala eliten, som de grundade den första brittiska vegetariska organisationen, som aktivt motsätter sig konsumtionen av kött i mat.

Idag är en vegetarisk diet ganska populär runt om i världen, och varje dag fylls på raden av anhängare av en sådan diet. Men inte i alla stater lyckas vegetarianism utvecklas på grund av mentaliteten i vissa länder. Så, låt oss säga i samma Polen är det mycket svårt att hitta minst ett kafé eller restaurang med en vegetarisk meny. Med tanke på att detta land är en representant för EU, där vegetarianism blomstrar och populariseras, ser det åtminstone konstigt och orättvist ut för lokala vegetarianer och utländska turister.På grund av deras mentalitet och fördomar uppfattar de flesta poler människor som äter produkter av uteslutande växtuppkomst som människor med konstighet och är mycket försiktiga med dem.

Variationer av vegetarianism

I den moderna världen är vegetarianism ett ganska utvecklat system för hälsosam matkonsumtion och är indelat i fyra typer, som skiljer sig åt i nivå med begränsningen av konsumtionen av animaliska produkter och graden av deras bearbetning:

1. Klassisk vegetarisk stil. Det innebär att endast produkter tillverkade av animaliskt kött, fjäderfä och fisk, samt all skaldjur, utesluts från kosten. Användningen av mjölk, ägg, honung och andra produkter som produceras av djur är helt acceptabelt. Detta motiveras av det faktum att tillverkningen av sådana produkter inte innebär missbruk av djur. Till exempel kan lagringsägg inte innehålla kycklingembryon, eftersom ett kycklingägg används för att få dem.
2. Laktosvegetarisme. Denna diet utesluter användningen av produkter av direkt animaliskt ursprung i form av kött, fjäderfä, fisk, skaldjur och ägg. Användning av produkter gjorda av djur, som honung och mjölk, är tillåtna.
3. Vegetarisk vegetarianism. Det kännetecknas av uteslutning från kosten för kött- och fiskprodukter samt produkter från fjäderfä och animalisk mjölk. Användning av honung och ägg är tillåtet.
4. Veganism. Det är den mest allvarliga sorten i denna matkultur, eftersom den helt utesluter användningen av alla produkter vars produktion avser djur, inklusive mejeriprodukter, honung och naturligtvis köttprodukter. Veganer får äta uteslutande växtmat, eftersom denna art har en uppdelning i två undergrupper, som kallas rå matister och fruktörer. Den första undergruppens diet innebär att man äter rå eller torkad mat. Den mest strikta dieten för alla typer av vegetarianer är just fruktörerna, eftersom de negativt relaterar till att döda djur för mat och förstöra växter. Denna underart äter bara frukter - frukt, bär, grönsaker, nötter, frön.

De blir inte omedelbart veganer eller råa matister, de kommer till denna diet gradvis efter att ha gått igenom flera stadier av vegetarianism. Men inte alltid en vegetarian kommer till veganism, många som bestämmer sig för att överge djurprodukter, stannar vid mindre stränga alternativ och ser en optimal diet för sig själva.

Anledningar till att välja vegetarianism

Varje person kommer medvetet av valet av en diet i form av vegetarianism av sina specifika skäl:

1. Under påverkan av filosofiska eller etiska övertygelser. Sådana övertygelser uppträder hos en person antingen gradvis, på grund av en ökande känsla av medlidande för hela djurvärlden, eller spontant, på grund av psykologisk stress som uppnås, till exempel under dödandet av ett djur direkt framför en sådan person.
2. Baserat på medicinska indikationer. I dag finns det många sjukdomar i världen som innebär fullständig uteslutning av animaliska proteiner från patientens diet.
3. Lusten att förbättra välbefinnandet. När man byter till växtmat etableras personens matsmältningsaktivitet, vilket i sin tur leder till att man blir av med olika magsjukdomar, såsom gastrit eller magsår. Vegetarianer upplever en ökad nivå av lätthet och energi.

Fördelarna med ett vegetariskt näringssystem

En vegetarisk kost kännetecknas av en så positiv effekt på människokroppen:

1. Vegetariets immunsystem stärks av den regelbundna konsumtionen av stora mängder växtmat som innehåller många användbara spårelement.
2. Matsmältningssystemet blir bättre. Växtfibrer i livsmedel som konsumeras bidrar till förbättring av tarmens mikroflora. Tack vare detta försvinner förstoppning hos en person.
3. Förbättring av det kardiovaskulära systemet. Detta motiveras av bristen på kolesterol i mat, som är rik på vegetabiliska livsmedel, och som kan leda till hjärtsjukdomar. Vid övergång till vegetarianism minimeras risken för att utveckla sådana sjukdomar.
4. Slaggar och toxiner avlägsnas från kroppen. Det förklaras av det faktum att flyktiga, som innehåller grönsaker i stora mängder, bidrar till förstörelse av skadliga bakterier och förebyggande av förfallsprocesser i tarmen.
5. En vegetarisk kropp berikas med många användbara ämnen, som rätt kolhydrater, naturliga sockerarter, proteiner, vitaminer, makro- och mikronäringsämnen.
6. Minska intaget av salt i maten, eftersom växtmat behöver mycket mindre.
7. Viktminskning på grund av regelbunden konsumtion av växtfiber, vilket bidrar till rätt metabolism i kroppen.

Nackdelar med vegetabiliska livsmedel

Utan tvekan ett stort antal plussmål matas, vegetarianism har vissa nackdelar. Men med rätt tillvägagångssätt är de helt borttagbara:

1. Inte tillräckligt med protein. För att kroppen ska få tillräckligt med protein är det nödvändigt att din diet ordnas ordentligt. För att berika kroppen med fullständiga proteiner som innehåller aminosyror rekommenderas att man regelbundet äter baljväxter, tempo, soja, tofu, pistagenötter.
2. Vitamin D-brist För att upprätthålla en normal nivå av detta vitamin i kroppen rekommenderas regelbunden exponering för solljus, eftersom solen är den viktigaste källan till detta vitamin. För att återställa balansen rekommenderas det dessutom att äta vegetabilisk, soja eller cederträolja, bönor, havregryn och olika svampar, som kantareller, svamp eller porcini.
3. Fettsyror och omega-3. För att öka dessa ämnen i kroppen rekommenderas användning av tång, linfrön, valnötter och sojabönor. Som ett tillägg kan du använda speciella vitaminer som innehåller dessa ämnen.

Video: för- och nackdelarna med vegetarianism