เนื้อหาบทความ
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ที่เอาชนะได้ทั่วโลก ทุกวันนี้ร้านกาแฟเป็นหนึ่งในบริการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าพนักงานออฟฟิศสมัยใหม่ที่ไม่ได้เริ่มต้นวันด้วยกาแฟที่เขาชื่นชอบ และมีเครื่องดื่มประเภทนี้มากมาย - เอสเพรสโซ่, แก้ว, ริสเทรโต, มอคค่า, อเมริกาโนะ, มอคคาชิโน กาแฟแต่ละชนิดมีความโดดเด่นด้วยความฝาดนุ่มละมุนรสชาติเข้มข้นกลิ่นหอมอ่อน ๆ หรือผิวที่อ่อนล้า วันนี้เราจะพูดถึงเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ลาเต้และคาปูชิโน่ ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขาคล้ายกันแม้วิธีการทำอาหารจะค่อนข้างคล้ายกัน แต่ลาเต้ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องนั้นแตกต่างจากคาปูชิโน่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณนมที่เพิ่มเข้ามาเทคโนโลยีการทำอาหารวิธีการเสิร์ฟ ในบทความนี้เราจะเปิดเผยความลับในการทำเครื่องดื่มกาแฟเหล่านี้และค้นหาว่าพวกเขาต่างกันอย่างไร
ส่วนประกอบหลักของลาเต้และคาปูชิโน่คือกาแฟ (เอสเพรสโซ่) และนม (บางครั้งผสมกับครีม) อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มแต่ละชนิดมีรสนิยมวิธีการเสิร์ฟและรูปลักษณ์ของตัวเอง อันที่จริงแล้วคาปูชิโน่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่หลากหลาย และลาเต้บรรจุด้วยมิลค์เชคมากขึ้นตามรสนิยมของกาแฟ แต่ละคนมีวิธีการปรุงอาหารของตัวเองและความแตกต่างที่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับ
วิธีทำคาปูชิโน่ - มีเครื่องดื่มกาแฟ
สามองค์ประกอบหลักของลาเต้และคาปูชิโน่คือนมเอสเพรสโซ่และฟองนม วิธีที่พวกเขาเข้ากับคาปูชิโน่ที่โด่งดังลองมาคิดกันดู
- ส่วนผสม สัดส่วนในการจัดทำคาปูชิโน่มีความเท่าเทียมกันอย่างเคร่งครัดนั่นคือหนึ่งในสามของเอสเพรสโซ่หนึ่งในสามของนมและจำนวนฟองนมที่เท่ากัน ปริมาณน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติ นอกจากนี้คาปูชิโน่มักจะตกแต่งด้วยเครื่องประดับ - มันสามารถเป็นอบเชยช็อคโกแลตหรือโกโก้ซึ่งโรยอยู่ด้านบนในรูปแบบของรูปแบบหรือสุ่มเพียง
- การจัดเตรียม การเตรียมเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องยาก - ก่อนอื่นคุณต้องเทเอสเพรสโซ่ลงในถ้วย จากนั้นนมจะต้องถูกวิปปิ้งและเติมลงในถ้วยเดียวกันอย่างระมัดระวัง - มันจะตกลงไปที่ด้านล่าง โฟมที่ได้จากการตีจะวางอยู่ด้านบน เครื่องดื่มไม่ได้ผสมเสิร์ฟในเลเยอร์
- โฟม โฟมนมบนพื้นผิวของคาปูชิโน่นั้นมีความหนาแน่นและแน่นหนากว่าซึ่งมีส่วนผสมของน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ชั้นของโฟมในคาปูชิโน่สูงเสมอการตกแต่งชั้นยอดไม่ได้เกิดขึ้น เพื่อให้ได้โฟมที่หนาขึ้นนมคาปูชิโน่จะถูกตีอีกต่อไป
- ความอร่อย เครื่องดื่มมีรสชาติกาแฟเด่นชัด หากไม่เติมน้ำตาลคุณสามารถจับบันทึกย่อเล็กน้อย
- อาหาร คาปูชิโน่ในร้านกาแฟที่ดีเสิร์ฟในถ้วยที่มีขอบเรียบปริมาณของอาหารอยู่ที่ประมาณ 200 มล. มันเป็นขอบที่เรียบของถ้วย - นี่คือหนึ่งในองค์ประกอบของโฟมนมที่มีความหนาและแข็งแรง
- การรับประทานอาหาร มีกาแฟในคาปูชิโน่มากขึ้นดังนั้นเครื่องดื่มจึงถือว่าเป็นมื้อหลักที่สมบูรณ์แบบที่สุด ดื่มเครื่องดื่มผ่านโฟม - นี่คือไฮไลต์ของเขาที่หลายคนรักเขา ของหวานที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มกาแฟประเภทนี้คือรสช็อกโกแลตและครีมเช่นเค้กเบา ๆ
ก่อนที่คุณต้องการเพลิดเพลินไปกับคาปูชิโน่แสนอร่อยอย่ากวนมัน - มันจะไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย แต่ยังถือว่าเป็นรูปแบบที่ไม่ดี เพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของคาปูชิโน่อย่าพยายามเติมน้ำตาลลงไป จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเปิดเผยแก่คุณอย่างสมบูรณ์
รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของลาเต้
คนที่อยู่ห่างไกลจากรสชาติขมของเอสเพรสโซ่ชอบลาเต้ - กลิ่นน้ำนมที่ละเอียดอ่อนจะพิชิตแม้กระทั่งของที่เลือกมากที่สุด
ส่วนผสม ในเครื่องดื่มนี้องค์ประกอบกาแฟเป็นเอสเพรสโซเพียง 20%อีก 20% เป็นโฟมนม ส่วนที่เหลือเป็นนมไขมันสูงหรือนมผสมครึ่งครีม
- การจัดเตรียม ลาเต้แบบคลาสสิกจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับคาปูชิโน่ทุกอย่างถูกเทลงในเลเยอร์ลงในจานความแตกต่างนั้นขึ้นอยู่กับสัดส่วนของนมและกาแฟเท่านั้น Latte macchiato จัดทำขึ้นตามลำดับที่แตกต่างกัน - ขั้นแรกให้เทนมลงในแก้วหรือแก้วที่ผสมกับครีมในรูปแบบที่อบอุ่นจากนั้นจึงกระจายโฟมและเพิ่มเอสเพรสโซในตอนท้ายเท่านั้น วันนี้ในอุตสาหกรรมกาแฟอนุญาตให้ดื่มทั้งลาเต้มิกซ์และลาเต้หนึ่งชั้น
- โฟม โฟมนมในลาเต้มีปริมาตรน้อยกว่าทำให้หลวมและโปร่งกว่ามาก ชั้นของโฟมดังกล่าวมักจะไม่ตกแต่งด้วยอะไรเพราะมันจะไม่ทนต่อการเติม ในความเป็นจริงโฟมเป็นของตกแต่งที่เป็นอิสระและมีรสชาติที่ดี
ความอร่อย รสชาติของลาเต้แบบมิลค์เชคคลาสสิคพร้อมส่วนผสมของกาแฟ หากคุณไม่ใส่น้ำตาลลงไปรสชาติของนมจะค่อนข้างเด่นชัด - อาหาร ลาเต้เสิร์ฟในปริมาณที่มากกว่า 250-300 มล. และบางครั้งก็มากขึ้น รสชาติที่นุ่มนวลของเครื่องดื่มช่วยให้คุณดื่มนมปั่นจำนวนมาก โดยทั่วไปแล้วลาเต้จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงหรือแว่นตาที่มีขอบกว้าง
- การรับประทานอาหาร เครื่องดื่มปริมาณมากหมายความว่าลาเต้สามารถบริโภคเป็นอาหารแยกได้ ชาวยุโรปเชื่อว่านี่เป็นเครื่องดื่มตอนเช้าเนื่องจากมีนมในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพลิดเพลินกับลาเต้ได้ทุกที่ทุกเวลาโดยไม่มีข้อ จำกัด โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มจะเสิร์ฟพร้อมช้อนซึ่งผสมกับค็อกเทลเช่นเดียวกับท่อที่ผ่านลาเต้มักจะเมา เครื่องดื่มมีให้บริการในรูปแบบที่ค่อนข้างร้อนดังนั้นคุณควรให้ผ้าเช็ดปากกับแก้วโดยไม่มีที่จับซึ่งถือภาชนะเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเอง
ลาเต้เข้ากันได้ดีกับขนมผลไม้และนมเปรี้ยว - ชีสเค้ก, มูส, ซุป, พุดดิ้ง, ขนมอบ, ฯลฯ
เทคนิคของการเตรียมและการบริการเครื่องดื่มกาแฟเป็นศาสตร์ทั้งหมดซึ่งเป็นของบาริสต้าที่มีประสบการณ์ เพลิดเพลินไปกับรสชาติและรูปลักษณ์ของคาปูชิโน่และลาเต้และรู้ว่ามันแตกต่างกันอย่างไร!
วิดีโอ: อะไรคือความแตกต่างระหว่างลาเต้และคาปูชิโน่?
ที่จะส่ง