Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng itim na tsaa at berde?

Itim at berdeng tsaa ay itinuturing na mga natatanging produkto. Ang bawat isa ay may sariling pinagmulan at bawat isa ay naiiba sa panlasa, kulay, mga katangian. Nakapagtataka na ito ay nakakamit salamat sa mga pagsisikap ng tao. Ang artikulo ay sumulat nang mas detalyado tungkol sa kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga inuming ito.

Ang pagkakaiba

Maraming iba't ibang mga uri ng tsaa ang kilala. Sa China lamang, ang tinubuang-bayan ng inuming ito, maaari silang mabilang nang higit sa isang daan. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang bawat isa sa kanila ay may mga natatanging katangian at itinuturing na natatangi sa uri nito. Ang isang kawili-wiling punto ay ang lahat ng mga varieties ay ginawa mula sa parehong bush ng puno ng tsaa. Kung gayon ano ang pagkakaiba?

Ang pangunahing pagkakaiba ay ang mga sumusunod:

• Kulay.
• Paraan ng produksyon.
• Masarap.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga inuming ito ay makabuluhan, at samakatuwid ang tanong na ito ay hindi maaaring balewalain. Ang Green ay itinuturing na isang kapaki-pakinabang na tsaa, dahil sa proseso ng paggawa nito walang halos walang paggamot sa init. Sa gayon, ang mga dahon ng tuyo na berdeng tsaa ay nagpapanatili ng higit na kapaki-pakinabang na mga katangian at mahalagang elemento.

Katotohanan! Ang China at Japan ay iginagalang ang mga inumin para sa kanilang mayamang komposisyon at lalo na pinahahalagahan ang berdeng tsaa. Alam na ang dalawang bansang ito ang lugar ng kapanganakan ng inumin na ito. Ang mga seremonya ng tsaa ay ginaganap dito, at ang kapaligiran sa paligid ay nagtataguyod ng pagkakaisa sa kalikasan.

Tulad ng para sa pamamaraan ng paggawa, na kung saan din ang pagkakaiba sa pagitan ng itim at berdeng tsaa, kapaki-pakinabang na manirahan nang mas detalyado kung paano nilikha ang unang inumin. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang itim na tsaa ay sumasailalim sa mga kumplikadong hakbang sa pagproseso. Ang mga hakbang ay ang mga sumusunod:

1. Pagtutuyo Sa oras na ito, ang kahalumigmigan ay tinanggal mula sa mga dahon ng puno ng tsaa.
2. Pagbabago ng istraktura. Ang yugtong ito ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagpasa ng sheet sa pamamagitan ng mga espesyal na scooter. Bilang isang resulta, may pagbabago sa higpit nito - ang sheet ay nagiging mas malambot.
3. Fermentation. Sa ibang paraan, ang prosesong ito ay tinatawag na oksihenasyon. Upang maganap ang yugto, ang mga espesyal na kondisyon ng nakataas na temperatura at kahalumigmigan ay nilikha, kung saan ang sheet ay para sa ilang oras. Ang oksihenasyon ay itinuturing na pinakamahaba at pinakamahalagang proseso. Nagaganap ito sa loob ng ilang oras, at sa panahong ito nakuha ng dahon ang nais na aroma at kulay.

Bilang isang resulta, sa ilalim ng impluwensya ng iba't ibang mga proseso, ang istraktura ng sheet ay ganap na nagbabago, ang mga makabuluhang pagbabagong-anyo ay nangyayari sa loob nito, at ang ilang mga sangkap ay pinalitan ng iba. Kaya, ang itim na tsaa ay nawawala ang ilan sa mga antioxidant, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit sa parehong oras, ang iba pang mga malusog na sangkap ay idinagdag sa komposisyon nito, na ang isa ay ang caffeine.

Matapos matapos ang proseso ng oksihenasyon, ang nagresultang hilaw na materyal ay muling natuyo. Ito ay nangyayari sa mga hurno sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Sa wakas, ang pangwakas na hakbang ay ang pag-uuri at pag-iimpake ng tsaa para ibenta.

Sa isang berdeng inumin, ang bilang ng mga hakbang sa pagproseso ay nabawasan sa dalawa. Pangunahin ito sa pagnanakaw sa sheet at pag-twist nito. Tulad ng para sa pagnanakaw, naganap ang mga apparatus na nilagyan para sa prosesong ito. Bilang isang resulta, ang kahalumigmigan ay tinanggal mula sa sheet, pagkatapos nito maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto - pag-twist. Sa sandaling ang mga dahon ng berdeng tsaa ay baluktot, sila ay tuyo at nakabalot.

Kaya, ang mga hakbang na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng higit pang mga sustansya at nutrisyon, pati na rin upang makakuha ng mga bagong compound. Kung ang berdeng tsaa ay mahusay na ginawa, pagkatapos ay sa hinaharap maaari itong magluto ng sampung beses, at sa bawat oras na malulugod ito sa isang bagong panlasa. Nakikilala din nito ang inuming ito mula sa itim na tsaa, na pagkatapos ng unang paggawa ng serbesa ay nawala ang masaganang lasa nito at nagiging hindi kaaya-aya.

Maaari ring tandaan ng isa ang pagkakaiba sa mga inumin sa buhay ng istante. Sa kasong ito, ang nangungunang lugar ay itim na tsaa. Maaari itong maimbak ng maraming buwan nang hindi nawawala ang lasa, habang ang berdeng tsaa, kung nakaimbak nang hindi tama, agad na nawawala ang mga katangian ng nutritional at nagiging hindi masyadong masarap.

Mga Katangian ng Inumin

Green tea
Tulad ng nabanggit na, ang itim at berde na tsaa ay naiiba sa komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at ang kanilang halaga sa bawat inumin. Halimbawa, ipinagmamalaki ng berdeng tsaa ang isang malaking nilalaman ng iba't ibang mga bitamina, pati na rin ang mga elemento ng micro at macro. Maaari itong magamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit, at sinabi ng ilang mga doktor na ang berdeng tsaa ay nakakatulong na maiwasan ang cancer. Ang isang katulad na epekto ay nakamit dahil sa catechin at bitamina C.

Gayundin sa komposisyon ng dahon ng inuming ito ay bitamina P at kaltsyum, na nag-aambag sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng iba pang mga sangkap ng inumin, ang kaligtasan sa sakit ng isang tao ay tumataas at nagiging lumalaban ito sa iba't ibang mga sakit.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng berdeng tsaa ay ang antimicrobial at anti-inflammatory effects. Kung banlawan mo ang iyong bibig ng isang inumin, maaari mong palakasin ang mga gilagid, at din makabuluhang taasan ang lakas ng enamel ng ngipin. Dahil sa pagkakaroon ng mga antioxidant sa tsaa, ang katawan ay nalinis ng mga nakakapinsalang mga lason, pati na rin ang kagalingan ng tao ay na-normalize.

Ang pag-inom ng inumin sa umaga ay magbibigay ng lakas, punan ang katawan ng enerhiya at dagdagan ang antas ng aktibidad ng utak. Kaya, gamit ang berdeng tsaa, maaari mong malutas ang lahat ng mga kumplikadong problema. Ang anti-Aging epekto ng inumin na ito ay kilala rin.

Ngunit ang berdeng tsaa ay may maraming mga negatibong katangian. Halimbawa, ang paggamit nito ay nakakaapekto sa pagganap ng puso, at nagpapababa din ng presyon ng dugo. Kaya, hindi inirerekomenda na uminom ng berdeng tsaa sa maraming dami sa mga taong may mga problema sa puso.

Itim na tsaa
Ang isang dahon ng itim na tsaa ay hindi maaaring magyabang tulad ng isang nilalaman ng antioxidant tulad ng inuming inilarawan sa itaas. Ngunit ang bentahe nito ay maaaring isaalang-alang ang nilalaman ng mga produkto tulad ng bioflavonoids. Sa kanilang tulong, ang katawan ay nakikipaglaban laban sa pagtanda at iba't ibang mga neoplasma, na nangangahulugang sa tulong ng itim na tsaa, ang pag-iwas sa kanser ay maaari ring isagawa.

Naglalaman din ang itim na tsaa ng mga tanin sa komposisyon nito, na naglalayong labanan ang mga nakakalason na sangkap. Salamat sa kanila, ang gawain ng gastrointestinal at digestive tract ay bumalik sa normal. Sa ngayon, mayroong isang pag-aaral ng mga katangian ng itim na tsaa upang malaman ang tungkol sa mga pakinabang nito para sa mga taong may diyabetis. Iminungkahi ng mga siyentipiko na sa inuming ito maaari kang magpababa ng asukal sa dugo.

Ang isang karagdagang pagkakaiba sa pagitan ng itim na tsaa at berdeng tsaa ay ang nabawasan na nilalaman ng mga ito. Ang Thein ay isang analogue ng caffeine, at samakatuwid ang maliit na halaga nito ay nagpapahiwatig na ang inumin ay walang malakas na epekto sa sistema ng nerbiyos. Kung pagkatapos kumuha ng berdeng tsaa ang isang tao ay maaaring overexcited, pagkatapos maiiwasan ng itim na tsaa ito.

Ang anumang pag-inom ng tsaa ay may mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya hindi ka dapat tumira sa isa lamang.

Video: ano ang pagkakaiba sa pagitan ng itim na tsaa at berde