Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng langis ng gulay at mirasol

Ang langis ng mirasol ay kasama sa pangkat ng gulay, ay ang pinakasikat sa ating bansa at hinihiling sa karamihan ng mga rehiyon. Ginagawa ito ng maraming mga kumpanya, naiiba sa antas at pamamaraan ng paglilinis.

Mga uri at katangian ng mga langis ng gulay

Mayroong isang buong listahan ng mga halaman kung saan maaaring makuha ang binhi o pulp langis. Para sa mga residente ng ating bansa, ang pinaka pamilyar ay mirasol, mustasa, at linen. Mula sa mga produktong import ay hinihingi:

• oliba;
• Peanut
• ginahasa;
• mais;
• koton;
• Coconut
• linga.

Maaari itong maging likido, tulad ng mirasol o solid, tulad ng kakaw, niyog, palad. Ang ilang mga uri ay ginagamit hindi lamang sa industriya ng pagkain, kundi pati na rin sa industriya.

Ang pamamaraan ng paggawa ay nakikilala sa pagitan ng malamig, mainit na pagpindot at pagkuha. Ang huling pagpipilian ay hindi nakakain, dahil ang gasolina ay ginagamit sa teknolohiya. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian - ang unang malamig na pinindot na langis. Hindi napapailalim sa paggamot ng init at dinala ang buong paunang hanay ng mga bitamina at mineral. Ngunit ang buhay ng istante ng naturang produkto ay maliit, kaya ang karagdagang pagproseso ay ginaganap. Ang hindi pinahusay na hitsura ay pumasa lamang sa mekanikal na pagsasala. Ginagamit ito bilang isang dressing sa salad at para sa mga layuning pampaganda.

Ang pinino, hydrated at deodorized na langis ay walang amoy at walang lasa, na angkop para sa Pagprito, paggawa ng mga sarsa, hindi bula, ay nakaimbak ng mahabang panahon, at hindi nagbibigay ng sediment at dayuhang mga dumi.

Mahalaga: Ang pangunahing pag-aari ng anumang langis ay ang mataas na nilalaman ng taba nito, malapit sa 99%.

Sa iba't ibang mga bansa, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mas pamilyar na hitsura, halimbawa, sa Kazakhstan masaya silang magluto sa cottonseed oil, sa Russia mustard, linseed at mirasol ay mas karaniwan.

Kung mayroon kang pagnanais na subukan ang isang bagong bagay, pagkatapos ay kailangan mo munang malaman ang tungkol sa mga tampok ng produkto, ang mga patakaran para sa paggamit nito. Kaya, ang linseed oil ay perpekto para sa mga layuning panggamot at kosmetiko, sariwang pagkonsumo, ngunit kapag pinainit, ang mga sangkap nito ay nagiging mga carcinogens na mapanganib sa katawan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang langis ay maaaring takutin ang mga adherents ng mga naka-istilong diets na may mga tagapagpahiwatig ng antas ng taba at nutritional. Ngunit hindi mo kailangang ibukod ito sa diyeta. Pinapayagan ang mga tampok ng komposisyon nito na mabilis itong ma-convert sa enerhiya nang hindi nag-aayos ng mga labis na sentimetro sa mga gilid at hips. At ang pakinabang ng produkto ay mahusay:

• Pag-iwas sa mga sakit sa gastrointestinal tract, migraines, sakit ng ulo at pananakit ng kalamnan.
• Pagpapatatag ng puso, baga at atay.
• Tinatanggal ang sakit na may arthritis.

Ang pinakamurang langis ng palma, nagdadala ito ng isang mataas na nilalaman ng mga carcinogens, kaya hindi kanais-nais ang paggamit sa pagkain sa maraming dami. Ang gastos ng langis ng nut ay napakataas, ang oliba ay ayon sa kaugalian ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang, kasama ang flaxseed.

Kasama ang sunflower, bilang batayan, sa komposisyon ng mga mabangong komposisyon, mga mixtures ng masahe. Pinahahalagahan sa cosmetology para sa isang kapaki-pakinabang na epekto sa balat, anti-Aging at pampalusog na epekto.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang: ang pinaka kapaki-pakinabang mula sa isang medikal na pananaw ay malamig na pinindot na langis na may mekanikal na pagsasala, na ginawa ng maliit na bukid. Sumasailalim ito sa kaunting pagproseso, samakatuwid nananatili itong isang puspos na kulay, isang tiyak na amoy ng mga buto, kung minsan ay bumubuo ng nalalabi, nagyeyelo sa mababang temperatura. Hindi kasiya-siya ang pagluluto ng pagkain, sapagkat nagbibigay ito ng foam at makapagbigay ng pinggan ng kaunting kapaitan. Upang maiwasan ito, ang produkto ay inihurnong sa mababang init bago gamitin.

Paghahambing ng langis ng gulay at mirasol

Sa kabila ng pagkakaiba-iba ng mga kahulugan, marami ang magkapareho sa pagitan nila.

Gulay:

• ginawa mula sa iba't ibang uri ng mga hilaw na materyales ng pinagmulan ng halaman;
• ginamit sa pagluluto at para sa mga layuning pang-industriya;
• ipinamamahagi sa lahat ng mga rehiyon ng bansa at lampas;
• maraming mga species ang naglalaman ng isang malaking bilang ng mga carcinogens.

Ang mga hilaw na materyales ay naproseso sa iba't ibang paraan, kabilang ang pagkuha.

Ang langis ng Sunflower ay may sariling mga katangian:

• ginawa lamang mula sa mga buto ng mirasol;
• inilaan para sa pagkain;
• prinsipyo ng pagmamanupaktura sa Russia;
• ang pinakamalaking dami ng benta sa bansa.

Sa mga supermarket at maliit na pribadong tindahan sa mga istante mayroong isang malaking pagpipilian ng mga langis ng gulay. Upang hindi mawala sa kasaganaan na ito, dapat mong maingat na basahin ang impormasyon sa label, bigyang pansin ang petsa ng pag-expire at hitsura ng produkto. Ang pag-ulan at kaunting kaguluhan ay pinapayagan lamang para sa hindi pinong malamig na langis na pinalamig. Sa iba pang mga kaso, mas mahusay na pigilan ang pagbili ng naturang produkto.

Ang langis ng mirasol ay sumakop sa isang karapat-dapat na lugar sa gitna ng gulay. Pamilyar ito sa mga residente ng Russia at kinakailangan para sa pandiyeta at normal na diyeta.

Video: kung paano pumili ng langis ng mirasol?