Paano magluto ng mga chickpeas sa bahay

Ang Chickpea ay itinuturing na isang sinaunang at malapit na kamag-anak ng mga gisantes. Ang halaman na pinag-uusapan ay thermophilic, samakatuwid ito ay nililinang nang eksklusibo sa mga mainit na bansa. Sa mga expanses ng ating sariling bayan, ang mga chickpeas ay mahirap mag-ugat at ito ay bihirang mangyari. Ang nasabing mga gisantes ay labis na pinahahalagahan noong sinaunang panahon. Bilang karagdagan, ang produkto ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian at mahalagang komposisyon.

Mga Batas sa Pagluluto ng Chickpea

1. Ang Chickpea ay isang uri ng pea, kaya bago magluto dapat itong ibabad nang walang pagkabigo. Ang pamamaraan ay tumatagal ng tungkol sa 4-5 na oras. Susunod, ang matigas na shell ay nagsisimulang lumambot. Salamat sa ito, naganap ang mabilis na pagluluto. Ang soaking ay maaaring maiiwasan. Iyon lang ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng ilang oras.
2. Ang produkto ay madaling lutuin sa isang mabagal na kusinilya, pan sa isang klasikong paraan, isang pressure cooker at isang double boiler. Ang dami ng tubig ay direktang depende sa nais na resulta at paraan ng paghahanda. Kung magluluto ka ng pilaf o pea salad, dapat itong mapanatili ang orihinal na form nito.
3. Sa iba pang mga kaso, ang mga gisantes ay maaaring pinakuluan hanggang sa magkahiwalay sila. Ang sopas, side dish o falafel ay madalas na ginawa mula sa naturang produkto. Gayundin, kapag nagluluto ng mga chickpeas, mahalaga na magabayan ng ilang mga praktikal na rekomendasyon na makakatulong upang maayos na ihanda ang mga hilaw na materyales.
4. Huwag isuko ang payo ng isang tao at ibabad ang mga chickpeas sa buong gabi. Para sa mga ito, ang 4 na oras ay magiging sapat na. Gumamit lamang ng malamig na tubig. Kung ang mga gisantes ay namamalagi sa likido sa buong gabi, ito ay magiging sobrang higpit. Ang oras ng pagluluto ng produkto ay umaabot sa 2.5 na oras.
5. Kung nagluluto ka ng mga gisantes ayon sa klasikal na teknolohiya, pagkatapos ay kailangan mong uminom ng 4 na beses pang tubig. Alalahanin na, tulad ng anumang mga legumes, ang mga chickpeas ay naghihimok ng malakas na pagbuo ng gas. Upang mabawasan ang pagpapakita ng tulad ng isang hindi kasiya-siyang epekto, masidhing inirerekumenda na baguhin ang tubig ng 3 beses sa panahon ng pagluluto. Ang mga likido ay nagpapalabas ng mga enzyme na nag-trigger ng flatulence.
6. Kung hindi mo nais na magluto ng mga gisantes nang mahabang panahon, ang oras ng pagluluto ng mga hilaw na materyales ay maaaring mabawasan nang malaki. Upang gawin ito, ihalo ang 10 g sa isang palayok ng tubig at beans. soda. Tandaan na mahigpit na ipinagbabawal na lutuin ang mga chickpeas sa asin. Kung magluluto ka ng mashed beans, alisin ang shell kapag nagluluto.

Mga panuntunan para sa paggawa ng chickpea para sa salad

1. Anuman ang uri ng salad, ang mga beans ay dapat panatilihin ang kanilang hugis. Kung hindi, ang isang masarap na ulam ay mawawalan ng magandang hitsura nito. Upang gawin ang lahat ng tama, sundin ang mga rekomendasyon. Magbabad ang mga chickpeas gamit ang klasikong teknolohiya sa loob ng maraming oras. Tandaan na baguhin ang tubig.
2. Matapos ang inilaang oras, banlawan ang mga gisantes na may colander at ilipat sa isang kawali. Tandaan, dapat mayroong 4 na beses pang tubig. Ilagay ang lalagyan sa kalan at hintayin itong pakuluan. Sa paglitaw ng unang mga bula, bawasan ang init at magpatuloy sa pagluluto ng 20 minuto.
3. Pagkatapos nito, takpan ang lalagyan at pakuluan ang mga beans para sa isa pang quarter ng isang oras. Huwag kalimutan na minsan subukan ang mga hilaw na materyales para sa paghahanda. Kung kinakailangan, alisin ang produkto mula sa kalan upang hindi ito hinukay. Alisan ng tubig ang labis na tubig, ihagis ang mga gisantes sa isang colander. Idagdag sa salad.

Mga patakaran para sa paggawa ng chickpea para sa sopas

1. Kung magpasya kang gumawa ng sopas ng gisantes, mayroong dalawang pagpipilian para sa paggawa ng beans. Mula sa mga chickpeas, maaari kang gumawa ng banayad na mashed patatas o mapanatili ang integridad ng produkto. Upang makamit ang ninanais na resulta, dapat kang magsimula sa pamamagitan ng pambabad at pagluluto ng mga hilaw na materyales.
2. Upang maayos na magluto ng beans, ibabad ito sa loob ng 4-5 na oras. Sa panahong ito, masidhing inirerekumenda na baguhin ang tubig nang 3 beses.Pagkatapos nito, banlawan ang mga beans nang walang pagkabigo. Ipadala ang mga hilaw na materyales sa palayok at ibuhos ng 4 na beses na mas malinis na tubig.
3. Sa pamamagitan ng hitsura ng mga unang bula, pakulo ang produkto sa isang tamad na apoy sa halos isang third ng isang oras. Ang takip ay dapat na bukas. Matapos lumipas ang itinakdang oras, takpan ito at, kung maaari, bawasan ang kapangyarihan. Pakuluan ang produkto sa loob ng 20-25 minuto. Subukan ang hilaw na materyal, kung handa na, maaari mo itong idagdag sa sopas.

Ang mga patakaran ng palamuti para sa palamuti

1. Mula sa mga gisantes ng Turkish maaari kang magluto ng masarap na pinggan. Mula sa mga chickpeas, nakuha ang mahusay na mashed patatas. Ang mga bean ay maaari ring pinirito sa isang kawali na may mga gulay. Depende sa recipe, ang oras ng pagluluto ng mga gisantes ay direktang nakasalalay. Samakatuwid, sundin ang klasikal na pattern.
2. Ibabad ang mga chickpeas nang maraming oras, na sistematikong binabago ang tubig. Ipadala ang mga beans sa isang palayok ng tubig, tandaan na ang likido ay dapat na 4 na beses pa. Hintayin na pakuluan ang mga sangkap. Pakuluan ang mga beans na nakabukas ang takip ng halos 25 minuto.
3. Pagkatapos nito, takpan ang pan na may takip at bawasan ang lakas ng kalan sa isang minimum. Stew Turkish peas sa mode na ito para sa isa pang ikatlo ng isang oras. Huwag kalimutan na suriin ang produkto para sa pagkakaroon. Kung mayroon kang tamang lambot, alisan ng tubig.

Mga panuntunan para sa paggawa ng mga chickpeas para sa hummus

1. Bago ang pagluluto ng hummus, ang mga gisantes ay dapat na pinakuluan sa isang estado na madali itong madurog gamit ang iyong mga daliri. Magbabad ang beans gamit ang klasikong teknolohiya at huwag kalimutang baguhin ang tubig.
2. Banlawan ang mga chickpeas at ipadala sa isang palayok ng tubig. Sa sandaling kumulo ang produkto, kumulo ito sa isang tamad na apoy sa halos 50 minuto. Huwag kalimutan na regular na suriin ang pagiging handa ng mga gisantes.

Pagluluto ng mga chickpeas sa isang multicooker

1. Ang mga chickpeas ay madaling lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay hindi mo masuri ang kahandaan ng Turkish walnut. Ang nasabing kasangkapan sa sambahayan ay mas angkop para sa paggawa ng mashed patatas.
2. Upang simulan ang pamamaraan, kailangan mong hugasan ang mga beans at ipadala ang mga ito sa isang multi-mangkok na may malamig na tubig. Iwanan upang magbabad para sa 4 na oras.
3. Tandaan na baguhin ang tubig nang dalawang beses. Banlawan ang mga gisantes at punan ng bagong tubig. Ang mga likido ay dapat na 4 na beses pa. Stew peas sa isang mode ng nilagang mga 45 minuto.

Upang magluto ng mga Turkish na gisantes, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa ilang mga patakaran. Sundin ang mga simpleng tagubilin, at maaari kang gumawa ng anumang ulam na masarap sa mga chickpeas.

Video: kung paano lutuin ang mga chickpeas