Paano mag-imbak ng mga cranberry sa bahay

Ang mga cranberry ay kabilang sa mga pinaka kapaki-pakinabang na berry, ngunit ang sariwang ani ay medyo maikli. Sa panahong ito imposible na makakuha ng maraming bitamina at makakuha ng sapat na lasa ng produkto. Maraming mga tao ang ginustong mag-ani ng mga prutas sa loob ng mahabang panahon upang magkaroon ng access sa mga cranberry sa buong taon.

Paghahanda ng mga cranberry para sa imbakan

1. Upang simulan ang pag-uuri ng mga berry para sa pangmatagalang pangangalaga, kinakailangan, una sa lahat, upang anihin. Ang pamamaraan ay pinakamahusay na nagawa sa maaga o kalagitnaan ng Setyembre. Sa oras na ito na ang mga prutas ay kasinglaki ng posible sa siksik na pulp. Ang unang ani ay angkop para sa imbakan sa isang freezer at tubig (proseso ng pambabad).
2. Ang pangalawang koleksyon ay isinasagawa sa huli na taglagas. Ang mga berry na inani noong Nobyembre ay malambot at mayaman sa juice. Ang mga nasabing prutas ay angkop para sa imbakan sa kanilang sariling juice, sa anyo ng mga mashed patatas o bilang isang buo na may asukal. Maaari rin silang mapanatiliang sariwa sa ref.
3. Ang pangatlong pagpili ng berry ay isinasagawa noong Marso-Abril; ang isang katulad na berry ay hindi dapat ipadala ng hilaw para sa taglamig. Inirerekomenda na magluto ng compote, jam, jam, inumin ng prutas o resort sa iba pang mga pamamaraan ng pag-iingat.
4. Pagkatapos ng pag-aani, dapat na ihanda ang ani. Upang gawin ito, ibagsak ang mga berry na bahagi sa isang salaan o colander, banlawan ng malamig na tubig, iwanan hanggang sa likido ang mga likido.
5. Ilagay ang mga prutas sa isang tuwalya, kolektahin ang natitirang kahalumigmigan. Ngayon ibukod ang rumpled, overripe o unripe specimens. Itapon ang lahat ng mga twigs, dahon. Ang malusog lamang, katamtamang hinog na mga cranberry ay angkop para sa imbakan.

Para sa kaligtasan, ginagamit ang isa o higit pa sa mga magagamit na pamamaraan. Kasama dito ang pambabad sa tubig, pagyeyelo, pagpapatayo, paggamot ng init. Isaalang-alang ang bawat pamamaraan nang mas detalyado.

Paraan number 1. Pagbabad sa tubig

1. Ihanda ang mga isterilisadong garapon, isang baso o mga botelyang plastik. Hugasan ang mga berry, tuyo, ipadala sa handa na lalagyan.
2. Maaari mong punan ang prutas gamit ang pre-pinakuluan at pinalamig na likido o na-filter na tubig. Hindi na kailangang punan nang lubusan ang mga berry, mag-iwan ng kaunting puwang sa handa na lalagyan.
3. Takpan ang pinggan gamit ang isang takip o takpan na may cling film. Mag-iwan ng isang maliit na butas para makatakas ang hangin. Ipadala sa refrigerator, cellar o iba pang cool na lugar. Ang mga berry ay perpekto na mapanatili ang kanilang mga katangian.
4. Mahalagang tandaan magpakailanman na hindi mo dapat alisan ng tubig ang likido kung saan ang mga cranberry ay nababad. Marami itong katas na angkop para sa mga layuning pampaganda (paghuhugas, paghugas ng mga paa, paghahanda ng facial tonic, atbp.).

Paraan bilang 2. Pagbabad sa syrup

1. Ang mga cranberry ay kilala na may kaunting kaasiman. Kung hindi mo gusto ang tampok na ito, alisin ito sa pamamagitan ng pagbabad ng mga berry sa sugar syrup.
2. Upang makalkula ang dami, bawat 1 kg. account ng account para sa 35 g. butil na asukal at pinong asin sa dulo ng isang kutsilyo. Maaari kang magdagdag ng ground cinnamon, cloves at iba pang mga pampalasa sa panlasa.
3. Tulad ng sa nakaraang kaso, ang mga berry ay dapat na inilatag sa malinis na garapon o mangkok. Tanging ang pambabad ay isinasagawa sa tubig na may natunaw na asukal at asin.
4. Ang mga lalagyan na may cranberry ay dapat alisin sa sipon. Ang mga katangian ng bitamina ay hindi pupunta kahit saan, ngunit ang panlasa at istraktura ay bahagyang magbabago. Ang mga berry ay sumisipsip ng pampalasa at tumigil sa pag-crunching.

Paraan number 3. Nagyeyelo

1. Gamit ang isang freezer, maaari kang mag-imbak ng mga cranberry nang higit sa anim na buwan. Siyempre, mawawala ang ilan sa mga pag-aari nito, ngunit magagamit pa rin ito.
2. Hugasan muna ang lahat ng mga berry sa pamamagitan ng pagkahagis sa kanila sa isang colander.Ang mga cranberry ay dapat na ganap na tuyo. Pagkatapos nito, maghanda ng isang cutting board o baking sheet, linya ang ibabaw na may cling film (parchment).
3. Itabi ang mga berry sa isang layer, ipadala sa freezer ng 3 oras. Ang mga prutas ay dapat na ganap na tumigas; huwag subukang ilatag ang mga berry sa 2-3 na layer, kung hindi man ay hindi nila ganap na mag-freeze.
4. Matapos lumipas ang itinakdang oras, ilipat ang mga cranberry sa mga bag ng pagkain o mga lalagyan ng plastik upang magpainit ng pagkain sa microwave. Cork, ipadala sa freezer sa loob ng mahabang panahon. Magpatuloy sa paghahanda ng susunod na batch.
5. Subukang ilatag ang mga prutas sa mga batch nang paisa-isa. Kung nalusaw mo ang isang malaking dami, ang mga cranberry ay hindi maaaring ipadala para sa isang pangalawang pamamaraan. Para sa kaginhawahan, gumamit ng mga plastik na tasa.

Paraan bilang 4. Mashed Grinding

1. Ang isang mahusay na pagpipilian sa imbakan ay isinasaalang-alang na pagdurog ng mga cranberry na may asukal sa pinalamig na patatas. Upang simulan ang pagmamanipula, banlawan ang mga prutas at mapupuksa ang kahalumigmigan. Pagwiwisik ng mga cranberry sa buhangin upang tikman o dumikit sa mga proporsyon na 1: 1.
2. Maghanda ngayon ng isang gilingan ng karne, processor ng pagkain o blender. Ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng kagamitan. Maaari ka ring gumamit ng isang strainer sa kusina na may maliit na butas.
3. Ilipat ang mga durog na cranberry sa mga dry food bags o mga plastic container na may takip. Maaari mong gamitin ang mga magagamit na tasa, pinapayagan ka nitong mag-pack ng mga berry sa mga batch.
4. Ang workpiece ay dapat na naka-imbak sa malamig. Para sa mga layuning ito, ang isang cellar, basement o non-glazed balkonahe ay angkop. Maaari mo ring ipadala ang workpiece sa freezer, ngunit pagkatapos ang ilan sa mga katangian ay mawawala.

Pamamaraan bilang 5. Pagtutuyo

1. Kung sa hinaharap plano mong magluto ng pagbubuhos ng cranberry, gamitin ang pamamaraang ito sa imbakan. Maaari kang matuyo nang natural o gumamit ng mga gamit sa bahay.
2. Sa unang kaso, ang mga hugasan na mga berry ay inilatag sa isang tray, pagkatapos ay ipinadala sa araw hanggang sa ganap na matuyo. Ang pagpipilian ay hindi masyadong matagumpay, dahil nangangailangan ito ng higit sa 3 linggo.
3. Mas madaling gamitin ang oven. Linya ang baking sheet na may pergamino, ilagay ang mga hugasan at pinatuyong mga cranberry sa isang layer. Painitin ang oven sa 60 degree, ipadala ang mga berry sa loob.
4. Huwag isara ang pintuan ng kasangkapan; pukawin ang mga cranberry tuwing kalahating oras upang matuyo nang pantay-pantay. Ang tagal ng paggamot sa init ay 3-4 na oras.
5. Pagkatapos ng panghuling pagluluto, alisin ang kawali, iwanan ang mga berry sa temperatura ng silid hanggang sa cool. Ayusin ang mga ito sa malinis na mga garapon ng baso, mga bag ng linen o mga lalagyan ng plastik, tapunan.
6. Ipadala ang mga prutas sa isang tuyo, madilim na lugar. Nailalim sa lahat ng mga kondisyon ng imbakan, tuyo ayon sa mga patakaran na ang mga cranberry ay maaaring tumagal ng 1.5-2.5 taon nang walang pagkawala ng kalidad.

Pamamaraan bilang 6. Paghaluin ang asukal

1. Kung sa nakaraang kaso pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagdurog ng mga cranberry, ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot ng imbakan sa isang mahalagang form. Ihanda ang mga prutas, kailangan mong banlawan ang mga ito at iwanan ang mga ito sa isang salaan hanggang sa matuyo.
2. Kumuha ng malinis na lalagyan ng plastik o litro na garapon. Maglagay ng isang layer ng mga berry, pagkatapos ay iwiwisik ang prutas na may buhangin, linya muli ang mga cranberry.
3. Kahaliling mga layer hanggang sa puno ang lalagyan. Tandaan na ang huling hilera ay dapat na asukal. Matapos ang lahat ng mga pagmamanipula, i-seal ang pinggan, ilagay ito sa ref.

Paraan bilang 7. Ang paggamot sa init

1. Ang pagproseso sa pamamagitan ng pagkakalantad ng init ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento, dahil ang mga cranberry ay napanatili sa kanilang katas. Sa panahon ng pag-init, ang temperatura ay hindi lalampas sa 100 degree.
2. Ang teknolohiya ay hindi partikular na mahirap. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, banlawan ang mga ito ng tubig na tumatakbo, tiklupin sila sa isang salaan. Maghintay ng kahalumigmigan upang maubos, matuyo gamit ang mga napkin o mga tuwalya.
3. Ilipat ang mga cranberry sa isang enameled na makapal na may pader na lugar at ilagay sa kalan. Itakda ang pinakamaliit na apoy, kumulo hanggang sa lumabas ang juice sa lahat ng mga berry.
4. Hindi mo maaaring dalhin ang komposisyon sa hitsura ng mga unang mga bula.Ang ganitong paglipat ay hahantong sa isang kumpletong pagkawala ng mga bitamina. Kapag ang juice ay hugasan mula sa prutas, ibuhos ang halo sa isterilisadong garapon.
5. Takpan na may mga lids, mag-iwan ng maliit na gaps. Maghanda ng paliguan ng tubig. Linya ang isang malawak na kawali na may isang tuwalya, ilagay ito sa loob ng garapon, ibuhos ang mainit na tubig sa mga balikat.
6. Idikit ang mga cranberry sa iyong sariling juice nang halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay patayin ang hotplate. Alisin ang mga lata na may mga tacks, higpitan ng isang espesyal na susi.
7. I-wrap ang mga lalagyan na may isang sweatshirt, i-leeg ang leeg at maghintay hanggang ganap na palamig. Ilagay sa ref o cellar para sa taglamig, gamitin kung kinakailangan.

Ibabad ang mga berry sa asukal na syrup o tubig, tuyo ang mga cranberry, o painitin ang mga ito upang gawin silang juice. Ang mga grated cranberry ay pinalaki ang mga lamig, nakikipaglaban sa kakulangan sa bitamina sa offseason, pinapalakas ang immune system nang buo.

Video: kung paano panatilihing sariwa ang mga cranberry o cranberry sa taglamig