Posible bang kumain ng mga hilaw na chanterelles?

Ang mga tagahanga ng tinaguriang tahimik na pangangaso ay natutuwa na tamasahin ang mga bunga ng kanilang mga paggawa pagkatapos magtipon ng mga kabute. Lalo na sikat ay ang mga chanterelles, na halos hindi sumisipsip ng mga nakakalason na sangkap mula sa kapaligiran at may natatanging kakayahan upang sirain ang mga parasito. Marami ang interesado sa tanong tungkol sa pagiging angkop ng paggamit ng iba't ibang mga kabute sa orihinal nitong anyo. Sa artikulong ngayon susubukan naming ipakita ang impormasyon nang ganap hangga't maaari. Bilang karagdagan, isaalang-alang ang halaga ng chanterelles para sa kalusugan ng tao. Kaya magsimula tayo.

Kumain ba ang mga chanterelles na hilaw?

1. Para sa mga tunay na connoisseurs ng mga kabute, hindi lihim na ang iba't ibang mga kabute na ito ay bihirang masira. Ang komposisyon ay naglalaman ng mga sangkap na sumisira sa mga bulate at kanilang mga larvae, bilang isang resulta kung saan pinapayagan ang paggamit ng chanterelles sa kanilang orihinal na anyo.
2. Sumang-ayon ang mga eksperto na ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga fruiting body ay magdadala sa mga taong sumailalim sa pagsalakay sa helminthic. Kung kumakain ka ng kalamnan ng pulp na sistematikong, sa lalong madaling panahon lahat ng mga parasito ay mamamatay at iwanan ang katawan nang natural.
3. Mahalaga na maingat na pumili ng mga hilaw na materyales na maubos sa hinaharap. Sa mga kabute, mayroong isang polysaccharide ng quinomannose, na pumapatay agad ng mga bulate. Hindi ito lason, hindi mapanganib para sa mga tao sa sukat na halaga, at ito ay nakamamatay sa mga helminths.
4. Ang polysaccharide ay kumikilos sa mga neuromuscular fibers, nagpaparami ng mga parasito. Nawawalan sila ng kakayahang magparami, gumalaw, at umiiral sa partikular, at samakatuwid ay mapahamak. Kahit na hindi nangyari ang impeksyon sa mga bulate, pinahihintulutan na kumain ng ganitong uri ng mga fruiting body para sa layunin ng pag-iwas.
5. Ang pagkilos ng quinomannose ay suportado ng pangalawang papasok na polysaccharide - beta-glucan. Tumutulong ito upang palakasin ang immune system ng tao, ang pag-alis ng mga nakakalason na sangkap mula sa mga mahahalagang sistema at organo, pati na rin ang paglaban sa mga virus at pathogens ng ibang kalikasan.
6. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga kabute na makatwirang sa sukat na halaga, napipigilan ang mga malubhang sakit. Sinisira ng mga aktibong sangkap ang cell lamad ng mga pathogens, na hindi pinahihintulutan ang mga ito na humaba sa katawan.
7. Sa lahat ng ito, nararapat na alalahanin na ang mga halaga ay makakamit lamang kung ang isang tahimik na pangangaso ay isinasagawa sa isang lugar na malinis sa ekolohiya. Hindi maganda kinukuha ng Chanterelles ang mga lason mula sa kapaligiran, ngunit ang katotohanan na ito ay hindi kinansela ang maingat na pagpili ng lupain para sa pagtitipon. Hindi ka maaaring pumili ng mga kabute na lumalaki sa mga track, landas, o iba pang mga ruta ng ganitong uri.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chanterelles

Ang halaga ng anumang produkto ay dapat isaalang-alang, simula sa mga sangkap na puro sa komposisyon.

1. Bitamina D. Ang responsable para sa kalidad ng dugo, ay nagtataguyod ng paggawa ng mga puting selula ng dugo, higpitan ang tisyu ng buto at ang musculoskeletal system sa partikular. Dapat itong ingested kasama ng magnesiyo at kaltsyum upang matiyak ang tamang magkasanib na kadaliang kumilos. Isang mahalagang sangkap na hinihiling ng lahat ng mga kategorya ng mga mamamayan, na nagsisimula sa mga bata, na nagtatapos sa mga taong may edad na.
2. Ascorbic acid. Kilala ito sa lahat bilang bitamina C, na kinakailangan upang madagdagan ang mga panlaban ng katawan. Tumutulong ito upang mapabuti ang metabolismo ng lipid, kontrolin ang balanse ng electrolyte, pinipigilan ang mga pathologies sa puso, nililinis ang dugo, tinatanggal ang mga nakakalason na sangkap mula sa mga mahahalagang organo at system. Nagtataguyod ng pagpapaputi ng enamel, ngunit sa malaking dami ay sumisira nito.
3. Pyridoxine. Pinahuhusay nito ang paggawa ng serotonin at hemoglobin, ay kasama sa mga bitamina ng B-group na kinakailangan para sa sistema ng nerbiyos. Pinipigilan nito ang pag-unlad ng depression at iba pang mga karamdaman sa background ng psychoemotional.Nagpapabuti ng pagkasunud-sunod ng mga pagkaing protina, binabago ang nagresultang karbohidrat sa enerhiya.
4. Bitamina B9. Kilala bilang folic acid, na kung saan ay madalas na inireseta para sa paggamit ng mga buntis na kababaihan para sa tamang pagbuo ng intrauterine ng fetus. Pinabilis nito ang synthesis ng mga selula ng dugo, nililinis ang daloy ng dugo mula sa mga nakakalason na compound at lason ng isang magkakaibang likas, pinipigilan ang akumulasyon ng mga plaque ng kolesterol sa lukab ng mga channel ng dugo, nagpapabuti ng paningin at nagdaragdag ng gana (may kaugnayan para sa mga taong may mababang timbang).
5. Beta carotene. Nagpapabuti ng kondisyon ng balat, pinipigilan ang maagang pag-iipon ng mga tisyu, ginagawang holistic ang mga plate ng kuko. Nag-aambag ito sa pagpapanumbalik ng buhok, dahil pinapagaan nito ang istraktura at pinupunan ang mga microvoid sa baras. Gumagawa ng resistensya ng immune system sa mga panlabas na kadahilanan, kasama na ang mga pana-panahong pag-atake ng virus. Dinadagdagan nito ang visual acuity, nagsasagawa ng pag-iwas sa mga malubhang sakit sa anyo ng mga katarata at glaucoma.
6. Ergosterol. Kasama sa pangkat ng mga phytosterols, tumutulong sa paglilinis ng atay at ibalik ang integridad nito. Tinatanggal nito ang mga nakakalason na compound at mga produktong nabulok, nagpapabuti sa kakayahan ng pagsala ng panloob na organ. Ito ay normalize ang pag-agos ng apdo, pinipigilan ang akumulasyon ng neoplasms sa mga ducts.
7. Chrome. Ipakita sa malaking bilang. Isang paghahatid lamang ng kinakain ng mga kabute ang hahadlangan ng higit sa kalahati ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa mineral compound na ito. Ang Chromium ay nag-normalize ng asukal sa dugo, nagtataguyod ng resorption at pag-aalis ng mga deposito ng kolesterol. Sa ilalim ng impluwensya ng kobalt, na kung saan ay marami din, nagpapatatag sa thyroid gland.
8. Copper. Ang Chanterelles ay kasama sa listahan ng mga produkto na itinuturing na may hawak ng record para sa akumulasyon ng ipinakita na mineral. Ang katawan ay nangangailangan ng tanso upang makabuo ng hemoglobin, kasabay ng bakal, pinipigilan nito ang pagbuo ng anemia sa mga taong may edad. Bilang karagdagan, pinipigilan ng sangkap ang napaaga na pag-iipon, pinapabuti ang kondisyon ng kartilago at patakaran ng buto.
9. Manganese Kinokontrol nito ang pagsipsip ng mga taba, pinipigilan ang pag-aalis ng kolesterol sa mga channel ng dugo, sa gayon kinokontrol ang akumulasyon nito sa baywang at mga hips. Pinabilis ang mga proseso ng metabolic, pinatalsik ang labis na likido mula sa mga tisyu at ang puwang sa pagitan ng mga panloob na organo.

Contraindications sa paggamit ng chanterelles

Sa kabila ng lahat ng mga halaga sa itaas, ang produkto ay may ilang mga paghihigpit at pagbabawal sa pagtanggap. Isaalang-alang ang mga ito sa susunod na pagkakasunud-sunod.

1. Dahil ang lahat ng mga kabute sa kanilang istraktura at tampok na nauugnay sa mabibigat na pagkain, hindi kanais-nais na gamitin ang mga ito para sa mga problema sa paggana ng sistema ng pagtunaw. Ang mga taong may diagnosis ng gastritis o peptic ulcer disease ay nagpapatakbo ng panganib ng mga komplikasyon, dahil ang gastrointestinal tract lamang ay hindi makayanan ang pag-load.
2. Ang mga bagong ginawa na mummy mula sa pagkuha ng mga chanterelles, lalo na sa hilaw na anyo, ay dapat itapon. Ang polysaccharides na naroroon sa komposisyon ay maaaring makaapekto sa kalagayan ng bata. Bilang isang panuntunan, ang mga sanggol ay nagkakaroon ng mga nakagagalit na mga stool, hindi pagkatunaw ng pagkain.
3. Bago tikman, mahalagang alamin kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa partikular na uri ng kabute na ito. Kung mayroong isa, dapat pigilan ng isa na gawin ito upang hindi tumakbo sa pagkagulo, pantal, at iba pang negatibong mga kahihinatnan.

Mula sa lahat ng impormasyong ipinakita sa itaas ay madaling magtapos na ang pagkonsumo ng ganitong uri ng mga fruiting body sa raw form ay pinapayagan. Gayunpaman, ang pangunahing kahalagahan ay ang pagtitipon at panahon ng pag-iipon bago magsimula ang pagkain.

Video: chanterelle fungus mula sa mga parasito