Mga pinatuyong mga cranberry - kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Ang mga sariwang berry at prutas ay puspos ng maraming bitamina at sustansya - samakatuwid, inirerekomenda ng mga doktor kasama na ang mga ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Gayunpaman, sa taglamig maaari itong mahirap na makahanap ng mga ito, at nagkakahalaga sila ng malaki. Samakatuwid, ang isyu ng pag-iimbak ng naturang mahalagang mga produkto na makakatulong na mapanatili ang kalusugan ay may kaugnayan.

Ang mga cranberry ay isa sa mga pinaka malusog na berry. Kinakain ito ng sariwa, ang mga inumin ng prutas ay pinakuluan, ang mga jam ay nagyelo at tuyo. Ngunit ang benepisyo ng berry na napanatili kung natupok sa pinatuyong anyo?

Ang mga pinatuyong mga cranberry ay nakuha sa pamamagitan ng pag-aalis ng tubig. Naglalaman ito ng benzoic acid, na nagbibigay ng posibilidad ng pangmatagalang imbakan, dahil kumikilos ito bilang isang natural na pangangalaga. Ang pagkakaroon ng sangkap na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng berry sa halos anumang mga kondisyon. Ang mga cranberry ay maaaring mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian sa loob ng mahabang panahon (halos sa buong taon).

Mga aktibong sangkap

Dapat pansinin na ang mga pinatuyong mga cranberry ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa mga sariwang berry. Sa komposisyon nito mahahanap mo ang mga sumusunod na bitamina:

• ascorbic acid (bitamina C);
• Bitamina E
• Pangkat B (B1, B2, B5, B6, B12).

Gayundin sa komposisyon ay mga elemento ng bakas: potasa, kaltsyum, posporus, mangganeso, sosa, magnesiyo, tanso, bakal, sink, selenium.

Tulad ng para sa calorie na nilalaman ng produkto, ito ay isang order ng magnitude na mas mataas kaysa sa mga sariwang prutas. Sa dehydrated berries, ito ay 308 calories bawat 100 gramo, na halos 8 beses na mas mataas kaysa sa mga sariwang cranberry.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong mga cranberry

Ang mga pinatuyong cranberry ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa sakit sa cardiovascular. Pinapalakas nito ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinapabuti ang kanilang pagkalastiko, pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo.

Ang mga flavonoids ay may pananagutan para sa pag-iwas sa sakit sa cardiovascular. Ang mga sangkap na ito ay nagbabawas ng mga antas ng kolesterol na idineposito sa mga pader ng vascular, na pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis. Ang mga antioxidant na kasama sa komposisyon ay nag-aambag sa pagbilis ng mga proseso ng pagbabagong-buhay sa mga cell.

Ang nilalaman ng ascorbic acid ay nagbibigay ng isang epekto ng antibacterial. Samakatuwid, ang mga decoction at juice ng mga berry ay inirerekomenda para magamit sa mga sakit sa paghinga - nag-aambag sila sa pagkasira ng mga pathogen bacteria sa lalamunan, nag-ambag sa paglabas ng plema. Ang cranberry juice ay isang kailangang-kailangan na suporta sa panahon ng paggamot ng mga sipon. Pinatataas nito ang pagiging epektibo ng mga gamot na antibacterial. Kasabay nito, ang berry ay naglalaman ng pabagu-bago ng isip, na kumikilos bilang natural na antibiotics. Para sa mga colds, epektibo ang pinatuyong tsaa ng cranberry. Ang inumin ay nakakatulong upang makayanan ang lagnat at maiwasan ang pag-unlad ng sakit.

Ang mga bitamina PP at pangkat B na pinagsama sa bitamina C ay nagpapasigla sa pagbuo ng mga puting selula ng dugo - mga cell ng immune system.

Ang mga pinatuyong cranberry (tulad ng sariwa) ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang epekto ng antitumor. Ang mataas na saturation na may bitamina C at iba pang mga antioxidant ay nagpapahintulot sa pagpigil sa berry neoplasms.

Ang mga pinatuyong cranberry ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw. Maaari itong matagpuan bilang isang bahagi ng maraming mga katutubong recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang labanan ang isang ulser sa tiyan at 12 duodenal ulser.

Ang paggamit ng mga cranberry ay maaaring malutas ang mga problema sa ngipin at maiwasan ang pagkabulok ng ngipin. Kapag kumakain ng mga berry, ang isang espesyal na proteksiyon na kumplikado ay kumikilos sa ibabaw ng ngipin, na pinipigilan ang bakterya na dumikit sa enamel, i.e. pinipigilan ang pagbuo ng tartar.

Ang mga pinatuyong cranberry ay isang mapagkukunan ng calcium, samakatuwid, epektibong tumutulong na palakasin ang tissue ng buto at ngipin. Ang regular na pagkonsumo ng mga berry ay tumutukoy sa pag-iwas sa osteoporosis at magkasanib na sakit.

Sa diyabetis, ipinapahiwatig din ang pagkonsumo ng cranberry, dahil ang mga berry ay may maliit na dosis ng natural na fructose at glucose. Salamat sa paggamit nito, maaari mong iwasto ang antas ng asukal sa dugo, pasiglahin ang synthesis ng insulin.

Ang mga cranberry ay madalas na kasama sa mga diyeta. Inirerekomenda para sa mga taong sobra sa timbang, dahil pinasisigla nito ang mga bituka, pag-activate ng peristalsis, ay tumutulong upang alisin ang labis na likido mula sa katawan, tinatanggal ang pamamaga. Kapag gumagamit ng pinatuyong mga cranberry, ang proseso ng paggawa ng gastric juice ay pinasigla.

Ang mga pinatuyong cranberry ay ginagamit upang ayusin ang presyon ng dugo: isang maliit na bilang ng mga berry araw-araw ay tumutulong na magdala ng normal na presyon ng dugo.

Ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay magiging isang berry para sa mga may anemia. Inirerekomenda na kolektahin ang berry sa huli na taglagas, sa panahon kung kailan nagsisimula ang unang hamog na nagyelo. Sa oras na ito, ang pangunahing akumulasyon ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Dahil sa pagkakaroon ng mga nasabing sangkap tulad ng mangganeso, tanso, kobalt, molibdenum, normalize ng digestive system at ang central nervous system ay nagpapalakas.

Ang pagkain ng mga cranberry ay lubos na inirerekomenda para sa mga bata. Gayunpaman, mahalaga na huwag labis na labis ito, dahil ang berry dahil sa mataas na kaasiman ay maaaring makagambala sa sistema ng pagtunaw.

Kaya, ang mga sumusunod na therapeutic na katangian ng cranberry ay maaaring makilala:

• bactericidal;
• pagdidisimpekta;
• tonik;
• relieving pamamaga.

Ang mga pinatuyong cranberry ay ginagamit din sa mga recipe ng kagandahan: ginagamit ang mga ito upang maibalik at mapanatili ang kalusugan ng buhok, balat, kuko. Ang panlabas na aplikasyon ng mga berry ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang mga maliliit na wrinkles, pagbutihin ang kutis, linisin ang balat. Matapos gamitin ang mga produktong may pinatuyong mga cranberry, nabanggit ang isang binibigkas na epekto ng pag-aangat. Ang balat ay nagiging makinis, mga pimples at pulang mga spot nawala, pinalaki ang mga pores ay nabawasan.

Sa pangangalaga ng buhok, pinahihintulutan ka ng mga maskara na batay sa cranberry na mapupuksa ang balakubak at gawing normal ang kondisyon ng labis na labis na buhok.

Ang paggamit ng mga cranberry ay epektibo rin sa paggamot ng mga sakit sa balat. Pinapabuti nito ang kalagayan ng balat na may psoriasis, lichen, nagpapabilis ng mga proseso ng pagbabagong-buhay sa pagkakaroon ng purulent na mga sugat.

Mga pinatuyong Cranberry Contraindications

Upang maiwasan ang pagbuo ng mga pathology ng pagtunaw, ang mga pinatuyong mga cranberry ay hindi ibinibigay sa mga bata sa ilalim ng edad na 3 taon. Huwag kumain ng mga berry para sa mga kababaihan na nagpapasuso sa isang bata.

Ang paggamit ng mga berry ay kontraindikado para sa mga tao sa panahon ng isang exacerbation ng mga sakit na peptiko ulser, pati na rin para sa mga taong nadagdagan ang kaasiman.

Paano matuyo ang mga cranberry?

Ang mga hugasan na berry ay inilalagay sa isang electric dryer, pantay na inilalagay ang mga ito sa mga palyer ng dry at ang temperatura ay nakatakda sa 55 degree. Tumatagal ng mga 30-40 oras upang matuyo ang mga berry.

Ang pagluluto sa oven ay nangangailangan ng paunang paghahanda ng prutas. Ang mga unang cranberry ay pinakuluang na may asukal. Ang mga purong berry (1 kg) ay natatakpan ng asukal (1 tasa) at ibinuhos ng isang basong tubig. Pakuluan ang mga prutas sa mababang init.Ang mga berry ay dapat na maputok, pagkatapos nito ay kumakalat sa isang layer kahit sa isang sheet ng baking na natatakpan ng papel na sulatan. Sa oven, ilagay ang kawali para sa 5-6 na oras sa temperatura na halos 60 degrees. Sa proseso ng pagpapatayo ng mga berry, kinakailangang pukawin paminsan-minsan, at kung minsan ay buksan din ang oven upang matiyak ang daloy ng sariwang hangin.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga pinatuyong berry ay pinaka-maginhawang nakaimbak sa temperatura ng silid sa mga bag ng natural na tela, o sa baso, mahigpit na saradong garapon (ang mga cranberry ay dapat na matuyo nang lubusan).

Kung ang mga cranberry ay natuyo, pagkatapos ay dapat itong maiimbak sa ref.

Paano ko ito magagamit?

Ang paggamit ng pinatuyong mga cranberry sa pagluluto ay maaaring maging magkakaibang. Ito ay angkop bilang isang batayan para sa mga sarsa at mousses. Ang isang malaking bilang ng mga inumin ay inihanda mula dito: compotes, fruit drinks, tea, juice. Maaari ring magamit ang mga berry sa paghahanda ng mga pastry, cereal, salad at mga pinggan sa gilid.

Video: kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications para sa cranberry