Kayısı çekirdeği - sağlık yararları ve zararları

Kayısı, Pembe ailesinin bir meyve ağacıdır. Bir versiyona göre, Ermenistan kendi vatanı olarak kabul edilir, kampanyalarından biri sırasında Büyük İskender tarafından Avrupa'ya getirildi.

Şu anda, bu meyve ağacı neredeyse tüm sıcak ülkelerde yetişmektedir. Rusya Federasyonu'nda, Kafkasya'da ve Primorye'nin güney bölgelerinde kayısı ağaçları yetiştirilmektedir. Çin ve Japonya kayısı meyvelerinin ulusun malı olduğunu düşünüyor. Yabani kayısı bitkisi Himalayalarda ve Kuzey Kafkasya'nın batı kesiminde bulunabilir.

Kayısı sadece çok lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok yararlı madde ve mineral içerir. Kimyasal bileşimlerinde benzersiz olan kayısı çekirdekleri özellikle popülerdir, birçok endüstride kullanılır, ancak özellikle kozmetoloji, ilaç ve yemek pişirmede.

Kayısı tohumlarından elde edilen petrol, Ming Hanedanlığı'nın Çin imparatorlarının zamanından beri bilinmektedir. Yaşlanma sürecini yavaşlatma kabiliyeti nedeniyle, daha önce bu ürün altından daha değerliydi ve sadece iktidardaki ailelerin üyeleri için mevcuttu.

Kayısı çekirdekleri yemek için kullanılır; bademlere çok benzerler. Günlük tüketim dozu 20 gramdan fazla değildir. Belirtilen miktarın aşılması vücuda zarar verebilir, çünkü tahıllar bir kişinin ciddi zehirlenmesine, hatta ölüme neden olabilen hidrokiyanik asit içerir.

Çekirdekler çok yüksek kalorili bir üründür, onları içeren yağ vücut tarafından tamamen emilir, bu nedenle aşırı kilolu insanlar kemikleri deneme arzusundan kaçınmalıdır.

Kimyasal bileşim

1. Tokoferoller cilt yaşlanmasını önleyen maddelerdir.
2. Karoten, serbest radikallerin vücut üzerindeki zararlı etkilerini azaltan, erken yaşlanmayı önleyen, kardiyovasküler hastalık riskini ve göz katarakt oluşumunu azaltan güçlü bir antioksidandır.
3. A, B, C vitaminleri.
4. Vitamin B 15 (pangamik asit) - sporcular için çok yararlıdır, metabolizmayı geliştirir, enerjiyi arttırır, alkollü içeceklerin isteklerini azaltır.
5. F vitamini - yağların vücut tarafından emilmesinde rol oynar, yağ metabolizması süreçlerini normalleştirir, aşırı kolesterolü giderir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.
6. Vitamin PP (nikotinik asit) - dokulardaki ve hücrelerdeki redoks işlemlerinden sorumludur.
7. Hidrosiyanik asit - çok küçük dozlarda bulunur, ancak gıdalarda aşırı tüketim olması ölümcül zehirlenmeye neden olabilir.
8. B vitamini 17 - kanserin önlenmesi için eşsiz bir özelliğe sahiptir.

İz elementler:

1. Potasyum - su-tuz dengesini düzenler, kalp ritmini sakinleştirir.
2. Demir - hücrelerin oksijen ile doygunluğunu sağlar, metabolizmayı destekler, tiroid bezini iyileştirir.
3. Sodyum - pankreatik enzimlerin üretimini aktive eder.
4. Magnezyum - kalbi korur, sinir sistemini sakinleştirir.
5. Kalsiyum - kan basıncını normalleştirir, kan pıhtılaşmasını destekler.

Amino asitler:

1. Arginin - kan damarlarının duvarlarını rahatlatır, spazmı hafifletir, anjina ataklarını hafifletir.
2. Metiyonin, hepatit, siroz, alkol ve zehirli maddelerle zehirlenme gibi çeşitli karaciğer hastalıklarında vücudun zehirlenmesini hafifleten bir maddedir.
3. Valin bir kas enerjisi kaynağıdır, bu amino asidin eksikliği bağışıklığın zayıflamasına, hafıza bozukluğuna ve uyku bozukluğuna neden olur.

Fayda ve Uygulama

Kayısı çekirdeği kompozisyonda badem çekirdeklerine benzer, bu nedenle SSCB Devlet Farmakopesine göre acı badem yerine kullanılmalarına izin verilir. Buna ek olarak:

1. Yemek pişirirken, tahıllar bademlerin yerini alır, çeşitli şekerleme ürünlerine eklenir.
2. Spor beslenmesi için bir bileşen olarak kullanılır - ek enerji kaynağı.
3. SSCB Devlet Farmakopesine göre, hoş bir tada sahip olan ve vejetaryen bir diyette kullanılan tohumlardan badem sütü sıkılıyor. Kolesterol ve laktoz içermez - inek sütüne karşı toleransı olmayan kişiler için uygundur.
4. Yağlı merhemlerin temeli olarak enjeksiyonların hazırlanması için kafur gibi ilaçlar için bir çözücü olarak tıbbi amaçlar için kullanılan çok fazla yağ içerirler.
5. Kozmetolojide kayısı yağı, yaşlanma karşıtı losyonlar, kremler ve balsamlar için bir bileşen olarak kullanılır.
6. Badem suyu acı tohumlardan yapılır ve bronşit, boğmaca ve astım tedavisinde kullanılır.
7. Ezilmiş kayısı çekirdekleri ölü hücrelerin cildini temizlemek için bir ovma olarak kullanılır.
8. Yanmış taneler karkas yapımında kullanılır.
9. Çin'de uzun süre güçlü bir öksürüğü yatıştırmak için kayısı çekirdeği kullanıyorum.
10. Histojenik bir etkiye sahiptirler, parazitleri vücuttan yok eder ve çıkarırlar.
11. Kayısı çekirdekli bitkisel çay, kalp ve damar hastalıkları olan insanlar için yararlıdır. Düzenli kullanım ile kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan pıhtılarının oluşumunu önler.
12. Kayısı kemikleri kanı iyileştirir ve temizler, anemi, eklem hastalıklarına karşı savaşmaya yardımcı olur.
13. Şişkinlik, dysbiosis, gastrointestinal hastalıklar tedavi edilir.
14. Tip 2 diyabette kan şekerini azaltın.
15. Göz hastalıkları durumunda önleyici etkisi vardır.
16. Vücudun ilaç ve alkol zehirlenmesi ile zehirlenmesini azaltın.
17. Bağışıklık sistemini güçlendirin, vücudun canlılığını artırın.
18. B 17 vitamini içeriğinden dolayı, aktif olarak kanser tedavisi için kullanılır. İçlerinde yer alan siyanür, yutulduğunda, atipik hücreler üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

yemek tarifleri

Kayısı çekirdeği çiğ yenir, tavada veya fırında kızartılır. Isıl işlemden sonra, üründeki hidrosiyanik asit miktarı önemli ölçüde azalır ve çekirdekler neredeyse zararsız hale gelir.

1. Güçlü bir öksürük ile günde 12 grama kadar yemek tavsiye edilir. ürünü. İçindeki maddeler, balgamı akciğerlerden inceltmeye ve çıkarmaya yardımcı olur.
2. Solucanların ve Giardia'nın sınır dışı edilmesi için kemikler de çiğ olarak kullanılır.
3. Tentür eklem hastalıklarına yardımcı olacaktır. Hazırlamak için 1 bardak nükleoli öğütmeniz ve 0.5 litre dökmeniz gerekir. alkol. Bir şişeye dökün, güneşli tarafa koyun, bir kapakla sıkıca kapatın. 21 gün sonra süspansiyon hazırdır. Sürtünme ve sıkıştırmak için uygulayın.
4. Diyabet ile tohumlardan elde edilen fitotea yardımcı olacaktır - 6-8 adet kaynar su demleyin ve yemeklerden sonra günde iki kez içirin.
5. Kayısı külü kanı temizler - 2 bardak tahıl temizlenir, kabuk fırında kurutulur, ezilir ve yemeklerden önce günde bir kez 1 çay kaşığı alınır. Çekirdeklerin kendileri öğütülmeli ve 200 ml kaynar suda buğulanmalıdır.
6. Vücudun genel olarak güçlendirilmesi, bağışıklığın arttırılması ve canlılığın artması için kayısı sütü kullanılır - 200 gr. Taneleri 3 saat boyunca 600 ml suya batırın. Çekirdekler şiştiğinde, suyu değiştirin, bir karıştırıcı ile dövün. İçeceği süzün ve yiyin.

Dağıstan'da, urbec pişirilir - kayısı çekirdeği, tereyağı ve bal eşit oranlarda karıştırılır. Karışım bir buhar banyosunda koyulaşana kadar soğutulur, soğutulur ve tatlı için ye. Urbek aşağıdakiler için çok yararlıdır:

• soğuk mevsimde bağışıklığın azalması;
• sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur;
• metabolizmayı normalleştirir;
• cilt dokusunu geri yükler;
• kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir;
• etki gücü üzerinde olumlu etki.

Kontrendikasyonlar

Özellikle acı ve eski tahıllar yemeyin. Acılık derecesi, B17 içeriğinin miktarına bağlıdır ve uzun süredir devam eden çekirdekler, hidrosiyanik asit biriktirme yeteneğine sahiptir.

Siyanür zehirlenmesi belirtileri:

• bulantı;
• kuruluk ve boğaz ağrısı;
• vücutta genel halsizlik;
• baş ağrısı.

Yukarıdaki koşulları bulursanız hemen tıbbi yardım almalısınız.

Zehirlenme tehlikesine ek olarak, aşağıdaki durumlarda kayısı çekirdeği yemek tavsiye edilmez:

• akut ve kronik karaciğer hastalıklarında;
• tiroid problemleri ile;
• hamilelik ve emzirme döneminde;
• ilaca bireysel hoşgörüsüzlük ile.

Diyabetli hastalar, ilgili hekimin gözetiminde kesinlikle meyve çekirdeklerini tüketmelidir.

Video: Kayısı çekirdeğinin yararlı özellikleri