Acıka - sağlık yararları ve zararları

Sıcak baharatlı ve birçok adjika tarafından sevilen, herkes tarafından bilinmeyen bir dizi yararlı niteliğe sahiptir. Bu popüler baharat doğal ürünler kullanılarak hazırlanır, bu nedenle çok nadir durumlarda insan vücuduna zarar verebilir.

Acıka Kompozisyonu

Acıka bileşimi sadece doğal bileşenlerle temsil edilir, bu onun değeridir. Acı biber, sarımsak, tuz ve çeşitli bitkilerin bir karışımı yanma, hoş bir tat verir. Baharatın düşük kalorili olduğuna dikkat edilmelidir, 100 gram ürün sadece 50-60 kcal içerir, bu nedenle ince bir figürün ve çeşitli diyetlerin sevgilileri takdir edecektir. Aynı miktarda adjika 1-2 gram protein, 7-8 gram karbonhidrat, 2-3 gram yağ içerir.

Acıka'nın faydaları

Dünyada değerli bir ürünün yeterince sevgilisi var, ancak baharatlı baharatları sevmeyenler de var. Bununla birlikte, birinci ve ikinci durumlarda, insanlar sadece tat tercihlerini düşünmez ve kimse bu ürünün insanlar için nasıl yararlı olduğunu düşünmez.

Acıka, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilecek, sağlığı güçlendirebilecek bir dizi etkili yararlı niteliğe sahiptir. Bütün bunlar, baharatı oluşturan doğal bileşenlerle donatılmış değerli sağlık özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Yani adjika şunları yapabilir:

• iştahı uyarır;
• sindirim süreçlerini olumlu etkiler;
• metabolik süreçleri düzenler;
• sıcak hareket etmek;
• bağışıklığı güçlendirmek, vücudun savunmasını arttırmak;
• antiviral ve bakterisidal bir etkiye sahip;
• cinsel organlardaki kan akışını uyarır, gücü arttırır;
• kolesterol plaklarının kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur.

Adjika, bir kişinin durumunu akut solunum yolu enfeksiyonları ve soğuk algınlığı ile hafifletebilen mükemmel bir araçtır. Bu ürünün bileşenleri enerji potansiyelini arttırır.

Acıka zararlı olabilir mi?

Çok çeşitli olumlu özelliklere rağmen, adjika herkese gösterilmez. Bu dikkate alınmazsa, değerli bir ürün vücuda zarar verebilecek bir düşmana dönüşür.

Aşağıdaki durumlarda diyete adjika dahil edilmesi önerilmez:

1. Böbrek veya karaciğer yetmezliği varlığında;
2. Bu gibi durumlarda gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarının varlığında (aralarında gastrit, ülser vb.), Adjika sadece gastrointestinal sistemin mukoza zarlarının tahrişini artıracak, böylece durumu daha da kötüleştirecektir;
3. Kardiyovasküler sistem patolojileri ile;
4. Yüksek tansiyondan muzdarip hastalar (adjika bunu daha da artıracaktır ve bu hipertansif hastalar için durumun çok istenmeyen bir gelişmesidir);
5. Kadınlar anne olmaya hazırlanıyor. Herhangi bir baharatlı baharat erken doğum veya düşük yapabilir;
6. Emzirme döneminde;
7. 12 yaşın altındaki çocuklar.

Acıka pişirme sırları

Geleneksel tarif, acı biber, sarımsak, baharat ve tuz gibi malzemeleri içerir. İsterseniz, yemeği fesleğen, kişniş, dereotu, kişniş, şerbetçiotu ile süsleyebilirsiniz.

Bugün, adjika'nın hazırlanabileceği çeşitli tarifler şaşırtıcı, ancak bunlardan herhangi biri kesinlikle domates içeriyor, bu yüzden baharat kırmızı çıkıyor.

Adjika iki şekilde hazırlanabilir: Abhaz ve Gürcüce.

Güneşli Abhazya'nın tarifine göre, ürün acı biber, sarımsak, ceviz ve otlar (dereotu, kişniş, fesleğen) karışımından hazırlanır. Bu baharat et yemekleri ile iyi gider. Ek olarak, Abhazya'da yeşil baharatlı otlar, yeşil tatlı biber ve tuzdan hazırlanan yeşil adjika bulabilirsiniz.Süt yemekleri hazırlarken bu baharatın kullanılması gelenekseldir.

Gürcü adjika'nın kalbinde, şarap sirkesi, sarımsak, kişniş ve diğer otlar eklenmiş sıcak ve kırmızı olmak üzere iki biber karışımı bulunur. Bugün, Kafkas masasının bu ürünü Doğu Avrupa mutfağının bileşiminde bulunabilir.

Olağandışı bir baharatın değeri, büzücü aroması ve keskin tadı ile belirlenir. İstenilen eksiği vermek için çeşitli yemeklere de eklenir.

Klasik tarife göre yemek pişirme adjika
Adjika, Rus ev hanımları arasında çok popüler bir üründür. Çeşitli tariflere göre hazırlanır: kabak, elma, bektaşi, sıcak ve tatlı biber ilavesiyle. Ancak çoğu ev hanımı bu yemek için klasik tarife sadık kalmaya çalışır.

maddeler:

• 1 kg sıcak biber;
• 0,5 kg sarımsak;
• 3 yemek kaşığı ayçiçeği şerbetçiotu, öğütülmüş kişniş ve kurutulmuş kıyılmış dereotu;
• ¾ bardak tuz, tercihen sığ;

Maydanoz, dereotu, kişniş istendiği gibi eklenir.

Önemli! Ürünü lastik eldivenlerle hazırlamanız önerilir, sanki cildinize keskin çeşniler giriyorsa, tahriş olabilir.

Pişirmeden önce, öğütülmüş biber hafifçe kurutulur. Bunu yapmak için, birkaç gün boyunca gazeteye koyar veya güneşte takılır.

hazırlanması:

1. Güneş şeridi, kuru dereotu ve öğütülmüş kişniş karıştırılır. Böyle bir kütle tam olarak yarım bardak ortaya çıkmalıdır. Hacim daha büyükse, fazlalığı dökün, daha az ise, gerekli miktarda elde edilene kadar her bir baharatı eşit miktarlarda ekleyin.
2. Bundan sonra, bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda, sarımsak, biber ve seçilen otlar ezilir ve tüm bunlar baharatlar ve tuz ile karıştırılır.
3. Ortaya çıkan adjika, kapaklı bir cam kavanoza konur ve buzdolabında temizlenir.

Bu ürün en iyi et yemekleri ile birleştirilir.

Adjika, bir dizi yararlı özellik ile donatılmış değerli bir ürün olan Abhaz mutfağının temelidir. Modern Rus ev hanımları tarafından yaygın olarak kullanılan klasik tarife ek olarak, bu baharatın birçok olası varyasyonu vardır. Adjika herhangi bir masanın değerli bir dekorasyonu olacak.

Video: adjika'nın yararları ve zararları