Kartopu ile çay - sağlık yararları ve zararları

Kartopunun ekşi ve tart meyvesi, iyileştirici özellikleri nedeniyle insanlar arasında her zaman ünlüdür. Toplanan meyveler şekerle öğütülür, pişirmeye ilave edilir, kurutulur ve dondurulur.

Herkes meyvenin kendine özgü tadını beğenmez, ancak gastronomik özellikleri şaşırtıcı bileşime ağır basar. Dahası, meyvelerin çiğ olarak yenmesi gerekmez - vücudu vitaminlerle besleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren kokulu çay yapmak yeterlidir.

Ekstraktların, organik asitlerin ve C vitamininin yüksek konsantrasyonu nedeniyle, kartopu ile çay olumsuz reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle, kullanım için hangi kontrendikasyonların var olduğunu bilmek önemlidir.

Kimyasal bileşim

Sağlıklı kırmızı dut çayı, soğuk algınlığı ve enflamatuar hastalıklar için mükemmel bir ilaçtır. Bu özelliklere, bileşimini borçludur:

• amino asitler;
• bronzlaşma bileşenleri;
• diyet lifi;
• uçucu yağlar ve sakız benzeri esterler;
• taninler;
• pektinler;
• fitosteroller;
• vitaminler (A, E, P, K, C);
• viburnin;
• mineraller (potasyum, çinko, demir, magnezyum ve diğerleri);
• doymamış yağ yağları (% 20'ye kadar);
• uçucu üretim.

Organik asitler (bütirik, linoleik, asetik, formik, palmitik, kerotinik, kaprilik ve diğerleri).

Viburnum bol miktarda askorbik asit içerir (% 70'e kadar), bu yüzden iyi bilinen C vitamini - narenciye kaynaklarının önünde.

Esterler ve tanenler, mukoza zarlarının enflamatuar süreçlerini ortadan kaldırdıklarından, balgamın deşarjını kolaylaştırarak ve mikro çatlakları iyileştirdikleri büzücü bir etki üretir.

Lif ve pektinler zararlı maddeleri (toksinler, metabolitler, metal tuzları, toksinler, radyonüklidler) bağlar ve vücuttan atılır. Ayrıca normal sindirime ve düzenli dışkıya katkıda bulunurlar.

Amino asitler ve organik asitler bağışıklık sistemini güçlendirir, malign hücrelerin oluşumunu önler.

Güzellik vitaminleri A ve E, cildin, tırnakların ve saçların durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, hücreleri yeniler ve gençleştirir.

Kartopu çayının faydaları

Yüzyıllar boyunca atalar şifalı çay yapmak için taze veya dondurulmuş kartopu kullandılar. Askorbik asit konsantrasyonu nedeniyle, meyve ahududu, kuş üzümü ve limondan daha soğuk algınlığı için daha yararlı kabul edilir.

Çayın kartopudan yararlı özellikleri nelerdir:

1. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Mevsim meyveleri viral, bulaşıcı ve bakteriyel hastalıkların en iyi önlenmesidir. Çay üzerindeki inhalasyonlar burun akıntısından kurtulmaya, komplikasyon riskini azaltmaya yardımcı olur - sinüzit, sinüzit, vb. İçeceği içe çekmek balgam akıntısına ve vücut sıcaklığının düşmesine yardımcı olur. Çayın anti-enflamatuar özellikleri, bronşit, bademcik iltihabı, zatürree ve diğer hastalıklar için kullanılmasını tavsiye eder.
2. Sindirimi normalleştirir. Kartopu çayı, mide suyu ve bağırsak hareketliliğinin üretimini uyarır, bu da yararlı bileşenlerin emilimini artırır. Tohumları meyvelerden çıkarmazsanız, içecek mideyi düzelterek yeme bozuklukları olasılığını azaltır.
3. Sesi geri yükler. Bitkinin yapraklarının ve çiçeklerinin kaynatılması boğazı yumuşatmaya ve hırıltıyı ortadan kaldırmaya, ses tellerini güçlendirmeye yardımcı olur.
4. Kanamayı azaltır. Dalların ve yaprakların kaynatılması kan pıhtılaşmasını arttırır. Böyle bir içeceğin iç kanamayı önlemek için yaralanmalardan ve doğumdan sonra kullanılması tavsiye edilir.
5. Kan basıncını düşürür. Viburnum çayı, basıncı hafifçe azaltarak hipertansif durumların (hipertansiyon, kriz, hipertansiyon, hamile kadınlarda eklampsi, vb.) Gelişimini önler.
6. Kan damarlarını temizler. Tanenler ve organik asitler, kan akışının normalleştiği ve nabzın stabilize olduğu vasküler duvarlardan kolesterol ve aterosklerotik plakları yıkar.
7. Sinir sistemini rahatlatır. Kartopu meyvelerinden gelen çay merkezi sinir sistemini stabilize eder, stresli durumlar, sinirlilik ve sinirlilikten sonra rahatlamanızı sağlar. Sıcak bir içecek kasları gevşetir, spazmları azaltır, bu da kronik yorgunluk ve uykusuzluk için vazgeçilmez kılar. Kemik berry çayı baş ağrılarını veya migrenleri hafifletmeye yardımcı olur.
8. Vücudu enerji ile şarj eder. Kuru tavada kızartılmış meyvelerin kaynatılması ve vücudu kahveden daha iyi canlandırır.

Toplama, depolama ve hazırlama

Berry toplama, kuru havalarda ilk dondan sonra gerçekleştirilir. Çileklerin derisi çok hassastır, bu yüzden yanlışlıkla onları ezmek kolaydır.

Taze kartopu şekeri ile öğütülür ve çay yapmak için olduğu kadar mutfak amaçları için de kullanılır. Bu tür meyvelerin raf ömrü yüksek değildir - sadece birkaç gün, bu nedenle kalan ürün kurutulur, dondurulur veya tıbbi reçel hazırlanır.

Kurutmadan önce, meyveler karanlık ve kuru bir yerde bir gazeteye serilir. Daha sonra kabuğu sertleşene kadar ılık bir fırında tutulmalıdır. Çay yapmak için kurutulmuş meyveleri nemden ve güneş ışığından uzak bez torbalarda veya karton kutularda saklayabilirsiniz.

Dondurmadan önce, ham maddeler bir gazete üzerinde yıkanır ve kurutulur, daha sonra özel vakumlu torbalara konur ve bir dondurucuya yerleştirilir. Dondurucudan gelen meyveler oda sıcaklığında porsiyonlar halinde çözülür - sadece bir termosta çay yapmak için.

Taze meyveler, çay yaparken göz önünde bulundurulması gereken ekşi tarttır. Bal ile tatlandırmak en iyisidir - bu nedenle terapötik etki daha belirgin olacaktır. İlk dondan (veya buzdolabında donmadan) sonra, meyveler tatlı bir tat alır.

Ayrıca iyileştirici bir içecek için çalı kabuğu, yapraklar ve çiçek salkımları kullanılır - tüm bu bileşenler yararlı özelliklere sahiptir.

Çayı kartopundan düzgün bir şekilde demlemek için kuralları hatırlamanız gerekir.

1. Yararlı maddeler ısı ile yok edilir. Bu nedenle, kartopu meyveleri kaynar su ile haşlanamaz. 70 ° C'ye kadar su ile doldurulur ve ısrar edilir.
2. Meyve suyu gibi bir kartopu kaynatma kaynatılamaz. Bir su banyosunda bir bardak taze çilek hazırlanır, ancak yapraklar ve çiçek salkımları normal çay gibi demlenebilir.
3. Kartopudan hazır içecekler 2 gün içinde içilmeli, daha sonra faydalı özelliklerini kaybederler.

Kontrendikasyonlar

Kartopu çayı her insan için yararlı değildir. Kullanımında katı kısıtlamalar vardır:

1. Mide asiditesi ve ilgili hastalıklar (gastrit, kolit, ülser ve diğerleri).
2. Kırmızı gıdalara (meyveler, meyveler) ve turunçgillere karşı alerji (kartopunun bol miktarda C vitamini içerdiğini unutmayın).
3. Düşük tansiyon.
4. Böbrek hastalığı (akut yetmezlik, piyelonefrit, ürolitiyazis veya böbrek taşları, glomerülonefrit).
5. Hamilelik ve emzirme (çay kullanımını sınırlayın - günde en fazla 1 bardak zayıf et suyu).

Kartopu meyvesi insanlar arasında kutlanan hiçbir şey için değildir, çünkü benzersiz özellikleri birçok nesildir insanları iyileştirmiştir. Dondurucuda, soğuk algınlığı ve mevsimsel vitamin eksikliği sırasında aileye büyük ölçüde yardımcı olacak bir paket dondurulmuş meyvelere sahip olmak her zaman tavsiye edilir.

Video: Kartopunun insan sağlığı için faydaları