Espresso ve americano arasındaki fark nedir?

Kahve demlemek için modern makineler, kullanıcılara içecek yapmak için birçok farklı seçenek sunar. Espresso ve Americano en popülerler arasındadır, ancak farklar nelerdir? Yanlış hesaplamak ve kir yüzüne düşmemek için birlikte anlayalım.

Americano özellikleri

İçecek, öğütülmüş kahve çekirdekleri temelinde üretilir. Americano birkaç farklı şekilde yapılabilir. Örneğin, filtreli ev yapımı kahve makinesi kullanın veya taze yapılmış espressoyu belirli bir miktar sıcak suyla seyreltin.

İkinci seçenekle ilgileniyoruz, çünkü özü açıkça yansıtıyor. Tipinde, Americano zayıf konsantre bir espressodur. Yani, ikinci tip su ile seyreltilirse, Amerikan kahvesi alırsınız.

Americano'nun tadını çıkarmak için, bir espresso hazırlamanız ve eşit oranda yapıştırarak su ile seyreltmeniz gerekir. Tipik olarak, oranlar 60 ila 60 ml alınır. Bir ön koşul - su sıcaklığı 85-90 derece arasında olmalıdır.

İçecek İsveççe veya İtalyanca olarak hazırlanabilir. Sonunda, aynı kahve - düşük konsantrasyonlu espresso ortaya çıkıyor (Amerikan). İtalyan yöntemine başvurursanız, bir fincan kahveye su dökülmelidir. İsveççe bir içecek, aksine, bir bardak kaynar suya bir kahve içeceği eklemeyi içerir.

Gerçek gurmeler ve bilenler İsveç teknolojisine göre Americano'yu parlak lezzet verici notalar, zengin koku ve canlandırıcı etkisi ile pişirdiğine inanıyorlar. Sıradan kahve takipçileri hazırlıktaki farkı görmezler.

Espresso Özellikleri

Çoğu zaman, espresso, öğütülmüş tahıllardan yüksek basınç altında suyun geçmesine izin vermek için yeterli güce sahip özel bir kahve makinesinde demlenir. Nihayetinde 30-60 ml alın. gelen bileşenlerin yüksek aktivitesi nedeniyle artık servis edilmez.

Americano ve Espresso Kalesi

Bir kahve içeceğinin kalitesi, sadece kahvenin hazırlandığı fasulye tarafından değil. Birçok kişi bunu kale ile değerlendiriyor, bakalım hangi içeceklerde daha fazla kafein var.

Örneğin, espresso hacmi 25-30 ml'dir. yaklaşık 45-50 mg verilir. Kafein. Ancak bu değer, kullanılan tahıl türüne göre değişebilir. Robusta güçlü acı verir ve arabica'dan çok daha fazla kafein biriktirir.

Americano'nun gücü hakkında konuşursak, yukarıdaki kafein miktarı, içeceğin bir bölümünde yaklaşık 80 ml'lik bir hacimde konsantre edilir. Hacim espresso miktarının 2 katından fazladır.

Ortalama göstergeleri dikkate alır ve sıvı birimlerini düşünürsek, o zaman 10 ml. americano 7 mg'dan fazla içermez. kafein ve aynı miktarda espresso 20 mg'a kadar sahiptir. canlandırıcı madde. Buna göre, espresso 2.5-3 kat daha güçlüdür.

Espresso ve americano hacmi

Tartışılan içeceklerin hazırlama ve servis hacminde (kahve evlerinde içki içiliyorsa) değiştiği zaten belirtilmişti. Espresso genellikle 30 veya 60 ml'de servis edilir., Bazı işyerlerinde - 40 veya 70 ml'de. Americano'nun normal hacmi 150-200 ml arasında değişir.

Bazı yabancı kahvehaneler farklı işler yapıyor.Garsonlar ziyaretçilere espresso dolu bardaklar servis etmektedir ve yakınlarda sıcak su içeren bir su ısıtıcısı bulunmaktadır. Ziyaretçiler kahveyi zevklerine göre sulandırır.

Americano ve Espresso'nun Tadı

Birçoğunun bilinçaltında sorduğu soruyu cevaplamak son derece zordur. Bu iki türün tadı ne? Her şey kişisel tercihlere bağlıdır. Bazı insanlar güçlü, acı, tart espresso sever. Diğerleri daha yumuşak bir Americano'yu tercih eder.

Bir yudum espressodan sonra, bir kişi tüm notaları, içeceğin derinliğini hissedebilecektir. Kahve acı veya tarçın ile karıştırılmış bir fındık verir. Gerçek bilenler veya hızlı bir şekilde neşelenmesi gereken insanlar her zaman espressoyu seçerler.

Amerikan daha hassastır, bazıları için su eklenmesi nedeniyle çok şeffaf görünecektir. Acılık için alışkın olmayanlara sadece böyle bir türü tercih etmeleri önerilir. Espresso her zaman içine krem ​​veya süt dökülerek yumuşatılabilir.

Americano ve Espresso arasındaki fark

1. Acemi bir gurmenin iki tür içeceği ayırt etmeyi öğrenmesi önemlidir. İtalyan kahvesinin aksine Amerikan kahvesinin böyle zengin bir tadı ve aroması yoktur. Bunun nedeni çok miktarda sudur.
2. İçeceklerin tamamen farklı porsiyonlara sahip olduklarını da belirtmek gerekir. Unutmayın, espresso her zaman küçük fincanlarda servis edilir. Kupalardan 2 kat daha fazla Amerikan içeceği içmek gelenekseldir. Yüksek kaliteli espresso her zaman kahvenin ikinci versiyonu hakkında söylenemeyen kalın bir köpükle servis edilir. İçinde nadiren bulunur.
3. Unutmayın, İtalyan içeceği hazırlandıktan hemen sonra tüketilmelidir. Bu kahve sıcak servis edilir ve hoş bir aroması vardır. Americano'ya gelince, soğutulmuş ve sıcak olarak tüketilebilir. Genellikle yanlarında özel bir kapta taşırlar. Bu kahveyi yavaşça yudumlayabilirsiniz.
4. Çoğu zaman, gerçek kahve içenler espressoyu tercih ederler. Bu insanlar çeşitli katkı maddelerini sevmezler. Bu nedenle, iyileştirilmesi gerekmeyen tek içecek türüdür. Espressoyu şekersiz tüketirseniz, birkaç kalori içerir. Bu nedenle, içecek genellikle sporcular tarafından tüketilir.
5. Genellikle, espresso sabahları içilir, içecek mükemmel bir şekilde enerji verir ve canlılık verir. Amerikan içeceğine gelince, kahveyi çok güçlü sevmeyen kişiler tarafından tercih edilir. Americano çok konsantre değil ve tadı yeterince iyi. Böyle bir içecek ofislerde talep ediliyor, bu yüzden çok popüler.
6. Espresso genellikle restoranlarda ve iş toplantılarında içilir. Eğer bir arkadaş çevresi ve eğlenceli bir şirkette iseniz, Americano en iyisidir. Bazı işyerlerinde İtalyan güçlü kahve sipariş edebilirsiniz, ancak ek olarak garson size temiz bir bardak ve kaynar su getirecektir. Bu durumda içeceği her zaman seyreltebilirsiniz.
7. Garson bir bardak soğuk su ile espresso servis ederse, bu İtalyan içkisinin tadını çıkarabileceğiniz anlamına gelir. Birkaç yudum su alın, böylece damak tadınızı hazırlayın. Ayrıca kahvenin tadını çıkarabilirsiniz.
8. Farklılıklara gelince, espresso 50 ml'den fazla olmayan bardaklarda servis edilir. Ve Americano, 150 ml veya daha fazla hacme sahip bardaklarla içilebilir. İtalyan içeceği, acıdan hoşlanan ve ince lezzetleri takdir eden gurmeler için daha uygundur. Çok konsantre kahve tercih etmiyorsanız - Americano tam size göre.

Diğer içeceği görsel olarak ayırt etmek için özel bilgiye sahip olmak gerekli değildir. Espresso küçük bir fincan içinde son derece konsantre acı kahve. Amerikan tam tersidir.

Video: Americano, Cappuccino, Latte arasındaki farklar nelerdir