Suşi rulolardan nasıl farklıdır: 5 fark

Japon mutfağı uzun zamandır iyi beslenmenin taraftarlarının güvenini kazandı ve bu şaşırtıcı değil. Çeşitli suşi, rulo, sashimi - bugün tüm bunlar egzotik kabul edilmez. Ancak Japonya mutfağını tanımak için yeni başlayan insanlar bazı yemeklerin farkını merak ediyorlar. Bazıları hala suşi rulo ile karıştırır, ya da tam tersi. Arkadaşların önündeki çamurun içine düşmemeyi, birlikte anlamaya çalışalım.

Gıda katkı maddeleri

1. Ruloların ve suşilerin eşit derecede pirinç içermesi ile başlamalısınız. Pirinç sirkesi ve şekerle önceden kaynatılır. Bu teknoloji, oluşum sürecinde tanelerin bozulmasına izin vermez.
2. Önemli bir durum, yeterli gluten içeren özel pirinç kullanımıdır. Buğulanmış uygun değildir, suşi ve rulolar soya sosuna batırıldığında parçalanır.
3. Söz konusu iki Japon yemeği de nori içerir. Bunlar, ana malzemelerin sarıldığı bir yaprağa bastırılan deniz yosunlarıdır.
4. Rulo ve suşi temeli deniz ürünlerini içerir. Daha sıklıkla karides, ton balığı, somon, yılan balığıdır. Salatalık, avokado ve diğer bileşenler, rulonun içine yerleştirilen rulolara eklenir.

Başvuru Formu

1. Japonların yemeklerini yeme törenine özel bir tavrı var. Masa, gereksiz öğeler olmadan geniş, temiz olmalıdır. Masa örtüsü göze çarpmaz, peçeteler renkli olarak seçilir.
2. Ülkemizin Japon restoranlarında, suşi ve rulolar özel bir ahşap tepsi üzerinde servis edilir. Bir tekne, gemi, salıncak vb. Şeklinde yapılabilir.
3. Yemeklere gelince, kurumlar kare şeklinde tabaklar, soya sosu için derin bir tencere, sıcak ıslak bir havlu, kabın kendisi sos ve çubuklarla sağlar.
4. Bu tür yemekler soya veya fındık sosu, wasabi (Japon yaban turpu), turşu zencefil (bakterilerle savaşmak ve başka bir suşi / rulo türünün tadını kesmek için kullanılır) ile servis edilir.
5. Suşi birbiri ardına serilir ve güzel bir renk dengesi sağlar. Rulolar daha önce 6-8 parçaya kesildiği için, hepsi yan yana yerleştirilir.

Dış işaretler

1. Şimdi soruyu daha ayrıntılı olarak cevaplamak için doğrudan dış benzerlikler ve farklılıklar hakkında konuşalım: "Suşi ve rulolar arasındaki fark nedir?"
2. Suşi ayrı ayrı satılır, üstte bir balık tabakasının bulunduğu bir parça pirinçtir. Pirinç ve balık, ince bir şerit (1 cm.) Nori'den çekilir, böylece yemek sırasında çanak kırılmaz.
3. Rulolar - içine avokado, balık, karides ve diğer malzemelerin çeşitli dolgularının yerleştirildiği bir rulo. Rulo bir deniz yosunu formasyonuna bükülür, daha sonra 6 veya 8 eşit parçaya kesilir.
4. Şartlı olarak, suşinin bir birim olduğu ve ruloların eşit boyutta ve kompozisyondaki parçalardan oluşan bir kısmı olduğu sonucuna varabiliriz.
5. Rulolar harici ve dahili olabilir. İlk durumda, yüzeyde balık ve pirinç görülür. İkincisi - dolgu deniz yosununda bükülür.
6. Sushi "is" olarak adlandırılır. Yani, sosla sulanmazlar, susam serpilmezler. Rulolar, eklenen balığa bağlı olarak genellikle ungi sos, sake veya také ile süslenir. Ayrıca rulo parçaları beyaz veya siyah susam serpilir.

Fiyat farkı

Rulo ve suşi arasındaki fiyat kategorisi hala farklı. Herhangi bir restoran ve kafeterya menüsünde önemli bir fark görebilirsiniz. Her yerde, suşi fiyatı parça versiyonunda belirtilir. Rulolara gelince, miktar porsiyon başına yazılır, burada 6-8 parça.Basit matematiğin bir sonucu olarak, suşinin bir kısmının daha pahalı olacağını anlayabilirsiniz.

Yemeklerin birleştirildiği içecekler

1. Orijinal rulolar ve suşi keskin bir tat verir, çünkü genellikle wasabi ile yenilirler. Bu nedenle, içeceklere özel dikkat gösterilmelidir. Lezzetlerin birbirini tamamlaması ve kesintiye uğramaması önemlidir.
2. Herhangi bir katkı maddesi içermeyen klasik yeşil çay bu yemeğe harika bir katkı olacaktır. İçecek, ağız boşluğunu wasabi'nin etkilerinden soğutmaya yardımcı olacaktır. Çay yenen önceki yiyeceklerin tadını tazeler ve keser.
3. Japon geleneğinde, yeşil çay olmadan tek bir yemek değil. Rulo ve suşi ile alkol içmeyi tercih ederseniz, orijinal aşkına tercih edin. Sıcak Japon votkası yemekten hemen önce içilmelidir.
4. Votka sizi sıcak tutacak ve iştahınızı tahriş edecektir. Unutmayın, yemeklerden önce içeceğinizin minimum miktarda alınması gerekir. Oryantal mutfağı ile dost şirketler bira karıştırın.
5. Suşi ve rulo ile iyi giden bir diğer güçlü içecek şaraptır. Ama sadece Japon, erik çeşitleri içmeye değer. Bu tür ürünler birlikte mükemmel bir şekilde harmanlanır.
6. Anavatanımızın genişliğinde orijinal bir içecek elde etmenin zor olduğunu bilmek önemlidir, bu nedenle beyaz şarap buna bir alternatiftir. Böyle bir kompozisyon yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Rulo ve suşi kullanımı için kurallar

1. Japon halkı atalarının geleneklerine saygı duyuyor ve saygı duyuyor. Günün herhangi bir saatinde bir yemek onlar için sadece açlığı tatmin etmenin bir yolu değil, tüm bir tören.
2. Rulolar ve suşi sadece tahta çubuklarla yenilmelidir. Büyük bir şirket için bir set sipariş ettiyseniz, ortak mutfak eşyalarından gelen ürün cihazın arkasından alınmalıdır. Çubuklarda özel bir düz bölüm vardır.
3. Suşi özel bir sos ile yenmelidir. Onları daldırmak olta tarafı olmalıdır. Rulolar sos kenarına yerleştirilir. Yemek için bütün bir incelik var. Zencefil, ürünün tat bırakmasını sağlar.

Ürünler arasındaki fark, suşinin bir parça pirinçten yapılmasıdır. Üstünde bir balık bulunur. Bazen suşi, ince bir nori yosunu tabakasına sarılır. Rulolara gelince, çeşitli malzemelerden hazırlanırlar. Bundan sonra, ürünler nori ile bir ruloya sarılır ve kesilir.

Video: suşi ve rulo nasıl pişirilir