Yabani pirinç iyi ve kötüdür. Yabani pirinç nasıl pişirilir

Her hostesin, stoklarının kesinlikle evde olması gereken kendi ürün listesi vardır. Bunlar arasında, listedeki ana pirinç. Bu, çeşitli yemekler, mezeler, salatalar ve yan yemeklerin hazırlandığı en popüler tahıltır. Ancak, besin değeri ve vitamin miktarında önemli ölçüde kazanmasına rağmen, çiftlikte yabani pirinç kullanmaktadır. Yabani pirinç, sağlıklı ve dengeli bir diyetin temelidir. Bugün yabani pirinç - bileşimi, kullanışlı ve tıbbi özellikleri, kontrendikasyonları ve özellikleri hakkında konuşacağız.

Aslında, yabani pirinç hiç pirinç değil, sadece yenen yabani ot tohumlarıdır. Pirinç ürünü, formun normal beyaz pirinç ile benzerliği nedeniyle adlandırılmıştır. Yabani pirinç bileşimi çok geniştir. PP ve B6 vitaminleri, hayati eser elementler içerir - fosfor, magnezyum, çinko, bakır, nikel, zirkonyum, bor. Yabani pirinç çeşitli amino asitler bakımından zengindir. Bütün bunlar, özellikle figürlerini takip edenler için ürünü inanılmaz derecede değerli ve besleyici hale getirir.

Kilo kaybı için yabani pirinç

Genel olarak, yabani pirinç hakkında sadece kilo vermek ve aşırı yağdan kurtulmak söz konusu olduğunda genellikle duyarız. Genel olarak, beyaz pirinç bile diyetlerde sıklıkla kullanılır - iyi emilir, düşük kalorili bir içerikle uzun süre tokluk hissi verir. Yabani pirinç bu göstergelerden birkaç kez kazanır. İlk olarak, ürün oldukça düşük kalorili - 100 gram haşlanmış pirinç başına sadece 100 kilokalori. Beyaz pirincin kalori içeriğinin en azından iki kattan fazla olduğu akılda tutulmalıdır. İkincisi, siyah pirinç, bağırsakları temizleyen, toksinleri ve toksinleri ondan kaldıran, kabızlığı gideren ve fazla sıvıyı emen çok miktarda lif içerir. Yabani pirinç diyet lifi kilo vermek isteyenler için çok yararlıdır. Üçüncüsü, pirincin küçük bir kısmı bile, gıda kısıtlamaları sırasında çok yararlı olan birçok eser element ve vitamin eksikliğini telafi edebilir. Dördüncüsü, büyük miktarda protein ve yağ asitleri ürünü benzersiz kılar - kas oluşturmaya yardımcı olur ve aynı zamanda yağın yanmasını uyarır.

Yabani pirinç birçok diyetin temelini oluşturur. Tuz ve temiz su içermeyen yabani pirinçte, fazla sıvıyı vücuttan çıkarmanıza ve ödemden kurtulmanıza yardımcı olacak oruç günleri yapabilirsiniz. Siyah pirinç et, balık, sebze ve hatta beyaz pirinçle iyi gider. Dolgunluk hissi veren yavaş karbonhidratlara ihtiyacınız varsa, yabani pirinç seçtiğinizden emin olun. Sonuçta, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli.

Yabani pirincin yararlı özellikleri

Pirinç, sporcuların diyetini ve kadınlarını kaybettiğinden, tahılların tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip benzersiz yararlı özelliklere sahip olduğu fark edildi.

1. Vitamin PP ve magnezyum, insan kemiklerinin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Düzenli pirinç tüketimi, özellikle kadınlar için önemli olan osteoporozun mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Pirinç, burkulma, çürükler, yaralanmalardan sonra dokuların hızla iyileşmesine katkıda bulunur. Bu sağlıklı eklemler için harika bir ilaçtır.
2. Pirinçteki besin maddelerinin geniş ve çeşitli içeriği, ürünü bir immünomodülatör olarak kullanmanızı sağlar. Kış ve ilkbaharda, vitamin eksikliği zirveye ulaştığında, pirinç vücudu soğuk algınlığından ve kronik hastalıkların alevlenmesinden korumaya yardımcı olacaktır. Vücudunuzun savunmasını desteklemek için haftada en az bir kez yiyin.
3. Pirinç sinir sistemi için çok faydalıdır.Bir avuç beyaz ve yabani pirinç yiyin ve daha sonra bu yiyeceklerin vücut üzerindeki etkilerini karşılaştırın. Beyaz pirinçten sonra, bir kişi uyumak isteyecek, uyuşuk ve dikkati dağılacak. Ancak yabani pirinçten sonra, aksine, hafıza ve konsantrasyon iyileşir, performans artar.
4. Yabani pirinç, kan kolesterolünü düşürmek için çok yararlıdır. Pirincin düzenli olarak diyete dahil edilmesi, aterosklerozdan, koroner hastalıklardan kurtulmanızı sağlar, kalp krizi riskini azaltır.

Yabani pirinç açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder, bir kişiye gerekli tüm mineralleri ve vitaminleri verir. Bu, tek diyetlerde kullanılabilen ve tükenmeden muzdarip olmayan birkaç üründen biridir.

Yabani pirinç kullanımına kontrendikasyonlar

Yabani büyüyen bitkilerin taneleri o kadar besleyici ve kullanışlıdır ki, ürünü orta derecede tüketirseniz pratikte kontrendikasyonları yoktur. Günde 300 gramdan fazla haşlanmış yabani pirinç yiyebilirsiniz. Aşırı pirinç, kabızlığa, bağırsak koliklerine ve bağırsak tıkanıklığına yol açabilir. Pirinçte etkili kilo kaybının, zararlı ürünlerin kısıtlanması ve fiziksel aktivite ile birleştirilmesi gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, kilo veremezsiniz. Yabani pirincin bir başka dezavantajı da maliyetidir. Gerçek şu ki, kültür her yerde yetişmiyor, belirli hava koşullarına ihtiyaç duyuyor. Ayrıca, yabani pirinç elle hasat edilir, bu da ürünü çok daha pahalı hale getirir. Fiyat sizin için bir engel değilse, beyaz pirinci yabani ile değiştirdiğinizden emin olun.

Yabani pirinç nasıl düzgün pişirilir

Yabani pirinç, beyaz muadillerinden biraz daha uzun süre pişiriyor. Bu nedenle, siyah pirinç 2-3 saat, pişirmeden en az bir saat önce önceden ıslatılır. Yavaş bir ocakta çok lezzetli ve ufalanan pirinç elde edilir. Pirinç suda toplandıktan sonra iyice yıkanmalı ve güveç kabına konulmalı, 1: 3 oranında su dökülmeli, biraz bitkisel yağ ve tuz eklenmelidir. Zayıflama kabı hazırlıyorsanız, tuz ve yağ atılmalıdır. "Tahıllar" veya "Garnitür" modunu ayarlayın (teknolojinin modeline bağlı olarak) ve pişirme süresini yaklaşık 40-45 dakika olarak ayarlayın. Yabani pirinci düz beyazla karıştırmak çok yararlıdır. Bu, ürünün maliyetini azaltır, görünümü lezzetli ve daha ilginç hale getirir. Rakamı takip ederseniz, yabani pirinci sebzelerle - domates, biber, salatalık - birleştirebilirsiniz. Çanak yalın görünüyorsa - kişniş, kakule, zerdeçal ile pişirme sırasında lezzetlendirin. Baharatlar kalori eklemeyecek ve besleyici, lezzetli ve hafif bir akşam yemeği alacaksınız. İşte biraz daha sağlıklı ve lezzetli siyah pirinç tarifleri.

1. Köfteler. Biraz yabani pirinç kaynatın, kıyılmış sebzeleri bir kıyma makinesine ekleyin - havuç, lahana, soğan, patates ve sarımsak. Kütleye çiğ yumurta ekleyin, biraz un ve her şeyi iyice karıştırın. Pirzola oluşturun ve bitkisel yağda kızartın. Bu vejetaryenler için harika bir yemek.
2. Ekmek. Siyah pirinç ekmeğin besin değerini arttırır, sıradışı ve lezzetli hale getirir. Bitmiş maya hamuruna bir avuç haşlanmış yabani pirinç dökün, her şeyi iyice yoğurun ve hamuru bir kalıba koyun. Üzerine pirinç serpin.
3. Bir rulo pirinç ve et. Bu, masanızı kesinlikle süsleyecek ve çeşitlendirecek basit ve inanılmaz lezzetli bir atıştırmalıktır. Bitmiş puf veya kurabiye (tatlı değil) hamurundan, tüpleri oluşturmanız ve pişirmeniz gerekir. Ayrı olarak, kıyma soğan ile kızartın, haşlanmış yabani pirinç ile karıştırın. Dolguyu bitmiş tüplere ekleyin, otlar ile süsleyin.
4. Rulo. Bu, misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek başka bir lezzetli atıştırmalıktır. Rulo için maya hamurunu yoğurun - pizza kadar tatlı değil, demlenmesine ve yükselmesine izin verin. Doldurma - dilimlenmiş somon, haşlanmış pirinç, rendelenmiş peynir, yumurta, ince doğranmış soğan hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve daha önce bitkisel yağla yağlanmış haddelenmiş bir hamur tabakasına koyun.Ruloyu fırında pişirmek için fırına koyun ve ardından durgun ve keskin kokusunun tadını çıkarın.

Tarifler çok çeşitli olabilir, çünkü pirinç birinci ve ikinci kurslara, salatalara, atıştırmalıklara ve hatta tatlılara eklenir. Hayal gücünü kullanın ve sevdiklerinize lezzetli yabani pirinçle davranın.

Dünyada 4 çeşit yabani pirinç vardır. Olgunlaştıkça, tahıllar renklerini değiştirir - yeşilden koyu kahverengiye ve siyaha. Zitsaniya, yabani pirinç de denir, Kuzey Amerika ve Doğu Asya'da yetişir. Binlerce yıldır yabani pirinç, Hintlilerin ana diyeti olarak kaldı ve Avrupa'ya "Kızılderili pirinci" olarak verildi. Belki de, bu tür yiyecekler sayesinde, Amerika'nın yerli halkı uzun süre yaşadı ve yaşlılıktan önce sağlık sorunlarını bilmiyordu. Yabani pirinçleri mümkün olduğunca sık tüketin, doğanın gücünü ve hediyesini kullanın!

Video: soya soslu yabani pirinç