Kabak börek nasıl yapılır: 11 tarif

Kabak krepleri değerli ve lezzetli bir yemektir. Yüksek lif, fosfor ve demir içeriği nedeniyle, birçok aile sebzeyi sevdi. Farklı gruplardaki vitaminlerin birikmesi için de takdir edilmektedir. Çanak diyabetli insanlar için yararlıdır. Kabak sindirim sistemini harekete geçirir, karaciğer ve böbrek hastalıklarıyla savaşır, kilo vermeye yardımcı olur. Yemekten en iyi şekilde yararlanmak için krepleri doğru bir şekilde hazırlamanız gerekir. Her şey hakkında sırayla konuşalım.

Kabaktan krep pişirme özellikleri

1. Kabak seçerken, uzunluğu 20 cm'yi geçmeyen genç örnekleri tercih edin.Bu tür meyvelerin yoğun et ve ince kabuğu vardır ve ayrıca büyük tohumlar yoktur.
2. Genç kabak derisi çok sayıda yararlı mineral içerir, bu nedenle soyulmaya değmez. Krep için geç meyve kullanıyorsanız, tohumları çıkarın, “kalçaları” ve cildi kesin.
3. Krep oluşturma sürecinde bir çorba kaşığı kullanın. Kompozisyonun gerekli miktarını onunla toplayın, sonra bir tavaya koyun ve kızartın. Cihaz, gerekli kalınlıkta bir incelik yaratmaya yardımcı olacaktır.
4. Kızartmadan önce veya hemen sonra börekleri tuzla baharatlayın. Hemen bir bileşen eklerseniz, tüm sıvıyı emer, çanak oldukça kuru olur.
5. Bazı ev hanımları unsuz krep pişirmeyi tercih eder. Bu durumda, malzemeyi öğütülmüş yulaf ezmesi veya irmik ile değiştirin. Özel diyet unu da kullanabilirsiniz.
6. Tatlı kabak krep almanız gerekiyorsa, hamura daha toz şeker veya bal ekleyin. Ayrıca kitleye kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyve veya süzme peynir verin.
7. Hamurun üzerine kıyma veya kızarmış mantar ekleyerek kabak kreplerinin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Kural olarak, yemek sarımsak krema sosu veya ekşi krema ile servis edilir.
8. Muhteşem krep yapmak istiyorsanız, hamura kabartma tozu veya soda ekleyin (söndürmek gerekli değildir). Ek olarak, bitmiş ürünü bir dilim krem ​​peynir veya domuz pastırması ile süsleyebilirsiniz.

Kabak börek: türün bir klasiği

• tavuk yumurtası - 2 adet.
• baharatlar (isteğe bağlı) - tatmak
• taze dereotu - 20 gr.
• tadına bakmak için tuz
• genç kabak - 240 gr.
• bitkisel yağ - 75 ml.
• buğday unu - 140 gr.

1. Kabakları durulayın, havlularla kurulayın, “kalçaları” kesin. Meyve gençse, kabuğu ve tohumları çıkarmayın. Sebzeleri bir blender ile öğütün veya orta kısmı rendeleyin.
2. Kabakları doğranmış taze dereotu ile karıştırın, en sevdiğiniz baharatlara dökün, tuz. Kaseye yumurta ekleyin, içindekileri uygun bir şekilde dövün (mikser, çırpma teli, çatal).
3. Unu eleyin, yavaşça ana bileşime dökmeye başlayın. Topakları önlemek için kütleyi aynı anda karıştırın. Kreplerin hassas olması için kompozisyonu kremsi bir duruma getirin.
4. Şimdi yağı ısıya dayanıklı bir kapta ısıtın, ısıyı orta bir işarete indirin. Bir çorba kaşığı kullanarak, krepleri bir tavaya koyun. İnce kekler oluşturun.
5. Çanağı kızartın, kabuk görünene kadar bekleyin. İkinci taraftaki kekleri çevirin. Krepler pişirildiğinde, peçetelerle kaplı bir tabağa koyun.
6. Yağın boşalmasını bekleyin, ardından bitmiş yemeği masaya servis edin. Mayonez, doğranmış sarımsak ve dereotu sosu yapın.İstenirse, her gözleme üzerine biraz ekşi krema yerleştirilebilir.

Sarımsaklı kabak

• sarımsak - 4 çatal
• kabak - 200 gr.
• yumurta - 1 adet.
• ayçiçek yağı - 60 ml.
• premium un - 180 gr.
• tuz - 10 gr.
• soğan - 45 gr.

1. Basındaki sarımsak dişlerini ezin veya bir bıçakla ezin. Soğanı soyun, kıyın veya rendeleyin. Kabakları durulayın, gerekirse kabuğunu çıkarın, meyveleri yulaf lapasına çevirin.
2. Listelenen bileşenleri birbirleriyle birleştirin, yumurtayı bir kaseye ve tuza bölün. Öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz, miktar takdirine göre eklenir.
3. Unu eleyin, ana malzemelere tanıtın. Topakları çatalla hariç tutun, olmamalıdır. Bir börek oluşturmak için yağı bir çorba kaşığı ile ısıtın. Ekmeği çok kalın olmamalıdır, aksi takdirde pişirmezler.
4. Orta ateşi ayarlayarak krepleri yağda kızartın. Servis yapmadan önce sosu doğal yoğurt, salça ve sarımsak ile hazırlayın. Sıcak yiyin.

Peynirli kabak börek

• sert peynir (herhangi bir) - 145-160 gr.
• kabak - 250 gr.
• ayçiçek yağı - 120 ml.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 8 gr.
• un - 45 gr.

1. Gerekirse meyveleri yıkayarak ve temizleyerek meyveleri önceden hazırlayın. Yulaf lapası almak için sebzeyi orta bölümün rende içinden geçirin. Kompozisyonu tuzlayın, 5 dakika bekletin.
2. Yumurtaları derin bir kaseye bölün, tatmak için baharat ekleyin. Peyniri buraya rendeleyin, karışımı pürüzsüz olana kadar (mümkün olduğunca) çırpın. Sıvı kabaktan kaçtı, boşaltın.
3. Sebzeleri ve yumurta karışımını bir bileşimde birleştirin, unu eleyin ve yavaşça tanıtın. Tüm topakları çıkarmak için hamuru karıştırın. Tavayı ısıtın, yağın içine dökün.
4. Ateşi orta seviyede tutun. Hamuru bir çorba kaşığı ile toplayın, kekleri kızartmaya yayın. Isıl işlemin süresi kreplerin kalınlığına bağlıdır, genellikle her iki tarafta da 2 dakika yeterlidir.
5. Pişirdikten sonra, muameleyi kapağın altında 3-5 dakika tutun. Çanak hazır duruma gelecek, sadece doğranmış dereotu ile süsleyerek masaya göndermelisiniz.

Kızarmış Soğanlı Kabak Börek

• yumurta - 1 adet.
• kabak - 250 gr.
• bitkisel yağ - 75 ml.
• soğan - 50 gr.
• tuz - 7 gr.
• tadına bakmak
• taze yeşillik - 45 gr.
• premium un - aslında

1. Kabakları durulayın, rende üzerinde silin. Rendelenmiş sebzeyi yumurta, baharat ve tuzla karıştırın. Soğanı soyun ve ince doğrayın, toplu olarak ekleyin.
2. Unu eleyin, yavaşça kabaklara dökün. Topakları çatalla aynı anda hariç tutun. Testin yoğunluğu ekşi kremaya benzer.
3. Tavayı ısıtın, yağ dökün, orta güçte ısıtın. Krep oluşturan kekleri bir çorba kaşığı ile yayın. Her iki tarafta da kızarana kadar 2-3 dakika pişirin.
4. Bitmiş yemeği kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Krepleri yerleştirin, yağın boşalmasına izin verin. Ekşi krema ve dereotu ile servis yapın.

Patatesli kabak börek

• tuz - 5 gr.
• patates - 200 gr.
• kabak - 200 gr.
• baharatlar (favori) - tatmak için miktar
• sarımsak - 4 çatal
• bitkisel yağ - aslında
• un - 85 gr.
• soğan - 70 gr.

1. Sebzeleri yıkayın ve daha fazla manipülasyon için hazırlayın. Patatesleri soyun, rende üzerinde kabak ile rendeleyin. Soğanı bir kıyma makinesinden doğrayın veya ince doğrayın.
2. Sarımsakları bir ezmeden geçirin, ana bileşime karıştırın. Baharatlar, tuz dökün, isterseniz bir yumurtayı çırpın. Kütleden homojen bir kompozisyon yapın.
3. Unu bir elek içinden geçirin, 35 g'lik kısımlar halinde ekleyin. ana ürünlere. Hamur pürüzsüz olduğunda, tereyağını bir tavada ısıtın. Bir çorba kaşığı kullanarak, krepleri bir kaseye koyun.
4. Krepler altın ezilene kadar her pastayı iki taraftan kızartın. Önce kağıt havlulara sürün, sonra masaya servis yapın.

Kıyma ile kabak börek

• un - 80 gr.
• kabak - 150 gr.
• öğütülmüş biber - 2-3 gr.
• tuz - 8 gr.
• soğan - 2 adet.
• yağ - 65 ml.
• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 280 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.

1. Kıyma tuz ve karabiber, ellerinizle ezin. Ampulleri orta veya büyük bir rende ile silin, et bileşenine ekleyin. En sevdiğiniz baharatlarla yumurtalarınızı birleştirin.
2. Kabakları durulayın, ovalayın, yumurta karışımına ekleyin. Kıyma ile karıştırın, yavaşça eleyin ve un ekleyin. Hamur gerekli yoğunluğa sahip olduğunda kızartmaya başlayın.
3. Yağı bir tavada ısıtın, düz kekler yapın, her iki tarafta 3 dakika boyunca börek kızartın. Yemek altın olduğunda, peçetelerin üzerine koyun.

Limon kabuğu ile kabak börek

• un - 115 gr.
• kabak - 270-280 gr.
• bitkisel yağ - 90 ml.
• toz şeker - 15 g.
• limon - 1 adet.
• yumurta - 1 adet.
• tuz - 7 gr.
• hamur için kabartma tozu - 8 gr.

1. Kabak meyvelerini yıkayın, “kalçaları” kesin, sebzeyi orta rende üzerine rendeleyin. Elde edilen bulamacı tülbentlere aktarın, fazla sıvıyı sıkın, gerekli olmayacaktır.
2. Limonu durulayın, meyveye posa dokunmadan soyun. Kabuğu rendeleyin, rendeye rendeleyin. Buraya tuz ve toz şeker dökün, yumurtayı dövün.
3. Bir mikser veya çatal kullanarak kütleyi homojen hale getirin. Unu küçük porsiyonlarda kabartma tozu ile karıştırın, dökme malzemeye gevşek kompozisyon uygulayın.
4. Hamur orta derecede kalınlaştığında (sıradan krepler gibi), ısıl işleme devam edin. Kızartma yemeklerini önceden ısıtın, içine yağ dökün.
5. Bir çorba kaşığı ile krep oluşturun, her pastayı her iki tarafta kızartın. Kırmızı bir yemek almalısın. Bitmiş ürünü peçete üzerine koyun, 5 dakika sonra kullanmaya başlayın.

Havuçlu kabak krep

• sarımsak - 5 diş
• havuç - 300 gr.
• taze dereotu - 35 gr.
• tuz - 10 gr.
• soğan - 90 gr.
• öğütülmüş karabiber - 3 gr.
• tavuk yumurtası - 4 adet.
• sert peynir - 225 gr.
• kabak - 250 gr.

1. Meyveleri yıkayın, kurulayın, sapları kesin. Sebzeleri bir rende üzerine rendeleyin, tülbentlere aktarın, meyve suyundan sıkın. Havuçları soyun ve aynı şekilde doğrayın. Sebzeleri bir kütleye karıştırın.
2. Peyniri rendeleyin, ana ürünlere ekleyin. Yumurtaları genel kompozisyona çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Soğanları ince doğranmış veya rendelenmiş olarak doğrayın.
3. Tüm malzemeleri birleştirin, ezmeden geçen sarımsak ekleyin. Isıya dayanıklı tabakları yağla önceden ısıtın, bir çorba kaşığı ile krep hazırlayın.
4. Kekleri kızarana kadar kızartın, sonra bitmiş yemeği kağıt havluların üzerine koyun. Yağın süzülmesini bekleyin, yeşillik ve mayonez ile servis yapın.

Tavuk kabak börek

• un - 100 gr.
• öğütülmüş biber - 4 gr.
• ekşi krema - 70 gr.
• tavuk filetosu - 375 gr.
• yumurta - 1 adet.
• tuz - 10 gr.
• dereotu - 25 gr.
• kabak - 280 gr.
• ayçiçek yağı - 35-40 ml.

1. Filetoyu yıkayın ve kurutun, 0,5 x 05 cm boyutunda küpler halinde doğrayın Kabakları durulayın, sapı çıkarın, sebzeyi rende üzerine rendeleyin.
2. Yeşillikleri öğütün. Tüm malzemeleri bir karışımda karıştırın, ekşi krema ve yumurta ekleyin. Bir çatalla çırpın, unu kompozisyona eleyin.
3. Tuz, hamuru karabiber, tereyağını bir tavada ısıtın. Boşluk-kek oluşturun, her iki tarafta 3 dakika krep kızartın.

Kabak börek mantarlı

• un - 215 gr.
• sarımsak - 2 çatal
• kabak - 350 gr.
• baharatlar - 5 gr.
• ayçiçek yağı - 100 ml.
• ham petrol - 125 gr.
• soğan - 70 gr.
• tuz - 8-10 gr.

1. Önceden kabak hazırlayın. Bunları meyve suyundan yıkamanız, kurutmanız, rendelemeniz ve sıkmanız gerekir. Daha sonra doğranmış sebze yumurta ile karıştırılır. Mantarları durulayın, bacakları boyunca plakalara kesin.
2. Soğanı veya rendeleyin. Listelenen malzemeleri karıştırın, karabiber ve baharat, tuz ekleyin. Unu eleyin, bileşime küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
3. Hamur homojen olduğunda (topaklar olmadan), krep pişirmek için bulaşıkları ısıtın. Kekleri koyun, bir çorba kaşığı ile şekillendirin.
4. Brülörü minimuma ayarlayın, altın kahverengi olana kadar kızartın. Ateşi güçlü hale getirmeye gerek yok, aksi takdirde mantarlar pişirilmez ve nemli kalır.
5. Krepleri ters çevirin, her iki tarafta eşit olarak kızartın. Pişirdikten sonra ürünü gres damlayan peçetelerin üzerine koyun. Sarımsaklı krema sos ile servis yapın.

Pastırma ile kabak krep

• yumurta - 1 adet.
• sert peynir - 75 gr.
• sarımsak - 2 çatal
• kabak - 280-300 gr.
• % 3 - 220 ml arasında kefir yağ içeriği.
• ekmek kırıntıları - 70 gr.
• havuç - 60 gr.
• pastırma - 70 gr.
• premium un - 65 gr.
• tuz - 10 gr.
• taze dereotu - 30 gr.

1. Kabak ve havuçları durulayın, sebzeleri soyun, rendeleyin. Dereotu ve peyniri ezin, malzemeleri en önemli malzemelerle birleştirin. Sarımsağı bir presten geçirin ve baz karışıma ekleyin.
2. Yavaşça kefiri dökmeye başlayın, kütleyi karıştırın. Krakerleri elenmiş unla karıştırın, malzemeleri bir çorba kaşığı içine ekleyin. Topakları ortadan kaldırın.
3. Hamuru krep için tuzlayın, çeyrek saat boyunca ılık bir yerde bekletin. Şu anda, pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Kızartma kaplarını ısıtın, içine yağ dökün, düz kekler oluşturun.
4. Her gözleme üstüne bir dilim pastırma yerleştirin. Kenarlar kızarana kadar ürünü orta güçte kızartın. Sonra bir spatula ile ters çevirin, hazırlığa getirin.

Krep yapmak için genç kabak satın alın. Yağsız bir diyet yemeği hazırlamanız gerekiyorsa, istediğiniz tarifi seçin, hamuru hazırlayın ve kalıplara dökün. Çeyrek saat boyunca 180 derecede pişirin. Kabak keklerini mayonez ve sarımsak sosu, yoğurt veya ekşi krema, ketçap, krem ​​peynir ile servis edin.

Video: kabak börek tarifi