Evde barbekü sosu nasıl yapılır

Barbekü sosu, diğer ilginç ürünler gibi Amerika kökenli. Bu, barbekü kullanılarak hazırlanan balık ve et yemekleri için bir tür sostur. Bu ısıl işlem teknolojisi için için yanan kömürler kızartılır, bunun sonucunda yemeğin karakteristik bir tadı ve aroması olur. Sos, dünyanın tüm ülkelerinde popülerdir, ancak mağaza raflarında bulmak zordur. Bu nedenle, ev hanımları kendi başlarına bir benzin istasyonu hazırlamayı tercih ederler.

Sos hazırlama ve uygulama incelikleri

1. En yüksek olgunluk derecesine sahip domatesleri seçin. Onlar olgunlaşmanın eşiğinde olmalıdırlar. Hasarlıysa, bıçakla kesin. Bir barbekü sadece sulu domatesleri kullanırken lezzetli olur.
2. Bazı mutfak uzmanları hazır domates sosu veya kendi suyunda konserve domates bazlı bir barbekü sosu hazırlamayı tercih ederler. İkinci durumda, domatesleri sert deriden soymak ve posayı doğramak gerekir.
3. Pansumanın ana amacı, kömürde kızartılmış yemekleri baharatlamaktır. Et pişirirken, pişirmeden 10 dakika önce bir parça sosu yağlayın. Aksi takdirde, bifteğiniz yanacak ve kuru olacaktır.
4. Barbekü sosu tavuk kanatları, uyluk, domuz eti bonfile, sığır eti veya kuzu eti, ördek ve hatta bir tavşan ile iyi gider. Yakıt ikmali genellikle balıklara ve deniz kokteyllerine lezzet katmak için kullanılır.
5. Sos servis etmek de farklıdır. Bir tencereye dökebilir ve ardından ana yemeğin yanına koyabilirsiniz. Ya da zaten kızarmış biftek, haşlanmış sebzeler üzerine sos dökün. En önemlisi, gerekli miktarı ölçebilmeniz için sosu uygun bir kaba dökün.
6. Gelecekte kullanım için barbekü sosu hazırlamanız gerekiyorsa, önceden sterilize edilmiş cam kaplara dökün, su banyosunda buharlayın, yuvarlayın ve soğutun. Uzun süreli saklama için bir yere gönderin. Belirli bir maruziyet süresinden sonra, yakıt ikmali daha da lezzetli hale gelecektir.

Klasik Barbekü Sosu

• içme suyu - 130 ml.
• toz şeker (bastondan daha iyi) - 75 gr.
• domates salçası veya ev yapımı ketçap - 120 gr.
• elma sirkesi - 100 ml.
• acı biber - 3 gr.
• küçük tuz - 8 gr.

1. Domates salçasını ketçap ile ayrı bir kasede birleştirin, pürüzsüz olana kadar çatalla çalışın.
2. Elma sirkesini girin, içindekileri kapaklı bir şişeye aktarın ve kapatın. İçeriği 1 dakika boyunca kuvvetlice çalkalamaya başlayın.
3. Bu süreden sonra tuz ekleyin, acı biber, toz şeker ekleyin. Tahıllar eriyene kadar sosu tekrar çalkalayın.
4. Ardından, barbeküyü bırakın, şeker ve tuz tamamen eriyecektir. Her şeyi karıştırın ve talimatlara uygun olarak kullanın.

Sarımsak ve Bal Barbekü Sosu

• şarap sirkesi - 75 ml.
• ıhlamur balı (şekersiz) - 30 gr.
• domates salçası - 170 gr.
• kuru sarımsak - 5 gr.
• öğütülmüş kırmızı biber - 2 gr.
• tuz - 7 gr.

1. Sarımsak, baharat şeklinde, granül şeklinde alınmalıdır. İsterseniz, 2 taze karanfil ile değiştirebilirsiniz, ancak önce bunları basından geçirin.
2. Bir güveç hazırlayın, içine domates salçası koyun. Sıvı bal, şarap sirkesi ile karıştırın, homojen bir maddeye kadar çalkalayın.
3. Kuru veya taze sarımsak dökün, tekrar karıştırın. Sosu tuz ve öğütülmüş kırmızı biberle besleyin, plastik bir şişeye dökün.
4. Kavanozu tuz iyice çözülecek şekilde çalkalayın. Servis yapmadan önce, sos oda sıcaklığında 3 saat demlenmelidir.

Baharatlı Barbekü Sosu

• acı biber - 1 kapsül
• ketçap - 200 ml.
• hardal - 30 gr.
• limon - 1 adet.
• elma sirkesi - 85 ml.
• soğan - 2 adet.
• Tabasco sosu - 60 ml.
• şeker - 35 gr.
• zeytinyağı - 120 ml.
• öğütülmüş tarhun - 4 g.
• su - 110 ml.
• tuz - 10 gr.
• biber sosu - 20 gr.
• öğütülmüş kırmızı biber - 3 gr.

1. Bitkisel yağı tavaya dökün. Isın. Soğanı bir kıyma makinesinden geçirin, kızartmaya gönderin. Tavaya doğal ketçap ve elma sirkesi ekleyin. Yiyecekleri periyodik olarak 2 dakika karıştırarak geçirin.
2. Hazırlanan malzemelere Tabasco sosu, biber, tuz, şeker, biber, tarhun, hardal ve taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve 3-4 dakika kızartın. Aynı zamanda acı biberi ince doğrayın ve kaba ekleyin.
3. Ana bileşenlere biber ekledikten sonra, yemeği birkaç dakika kızartın. Sobayı kapatın ve sosu örtün. Kompozisyon demlensin. Ardından ürünü belirtilen şekilde kullanın.

Kimyon tohumu ve soğan ile barbekü sosu

• olgun domates - 0.4 g.
• şarap sirkesi - 125 ml.
• soğan - 5 adet.
• esmer şeker - 25 gr.
• sarımsak dişleri - 7 adet.
• toz biber - 5 g.
• Worcester sosu - 55 ml.
• elma sirkesi - 180 ml.
• zeytinyağı - 85 ml.
• kimyon tohumu - tutam

1. Domatesleri hazırlayarak başlayın. Bir kaba kaynar su dökün, domatesleri bir dakika içine batırın. Sonra hemen soğuk suya aktarın, 2 dakika bekleyin. Şimdi kabuk kolayca çıkar, çıkar.
2. Domatesleri dilimler halinde doğrayın, soğanları kabuklarından ayrı olarak ayırın ve yarım halkalarda doğrayın. Sarımsakları soyun, ezmeden geçin.
3. Bir tavaya zeytinyağı dökün, ısıtın. Sarımsaklı soğan bir kaseye koyun, hazır hale getirin. Tuz ve baharatlarla şekeri dökün, Worcester sosuna dökün, 45 saniye daha güveç yapın.
4. Şimdi doğranmış domatesleri, iki tür sirke ekleyin, ısıyı minimum işarete indirin. Karışımı bir kapakla örtün, 25 dakika tespit edin. Serin ve sonunda servis yapın.

Barbekü sosu nasıl servis edilir

1. Izgarada veya fırında pişirilen domuz kaburgaları barbekü sosu ile iyi gider. Et ürününü bitmiş bileşim ile dökmek yeterlidir. Kaburgaların pişirilmeden 10 dakika önce büyük miktarlarda sos ile işlenmesi önerilir. Ürünü barbekü ve taze marul ile servis edin.
2. Ayrıca tavuk pişirebilirsiniz. Barbekü sosu, kanatların, bagetlerin veya göğüs yemeklerinin eşsiz tadını vurgulayacaktır. Taze et parçalarını şeffaf bir tabağa koymak ve gerekli miktarda barbeküye dökmek yeterlidir. Kabı polietilen ile sarın. Ürünü buzdolabında bütün gece marine edin. Tavuk fırında veya ızgarada kızartılmalıdır.
3. Barbekü kullanarak tamamen benzersiz bir lezzet ile Amerikan sandviçleri yapabilirsiniz. Her zamanki kıyma pişirin ve ev yapımı sos ekleyin. Eti bir çörek içine koyun ve ızgaraya gönderin. Bundan sonra başka bir barbekü sosu ekleyebilirsiniz.
4. Ev yapımı soslu pizza yapmayı deneyin. Tanıdık bir yemeğe rafine bir tat vermek için barbekü eklemeye değer. Bu durumda, domates salçası taze hazırlanmış sos ile değiştirilmelidir. Pizza için kırmızı soğan, mozzarella peyniri, tavuk ve taze doğranmış kişniş gerekir.
5. Barbekü sosuna vurgu yapmak için ana bileşime sadece bir veya iki ek bileşen ekleyebilirsiniz. Baharatlı yiyeceklerin sevgilisiyseniz, ürüne doğranmış jalapeno ve tabasco sosu ekleyin. Eşsiz bir sonuç elde etmek için barbeküye sadece 5 gr ekleyin. sıvı duman.

Barbekü sosu kendi başınıza pişirmek kolaydır, tariflerin çeşitliliği şaşırtıcıdır. Ürün tatlı veya baharatlı olabilir. Her şey zevk tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır.

Video: barbekü sosu nasıl yapılır