Evde Teriyaki sosu nasıl yapılır

Teriyaki sosu, çeşitli et, balık, sebze, kümes hayvanları, deniz kokteylleri ve daha fazlası için giyinme anlamına gelir. Sos, tuzlu notalar ile tatlı bir lezzet vardır, bu yüzden gerçek gurmeler çok sevdi. Düşük yaygınlık nedeniyle, ev hanımları kendi başına bir benzin istasyonunun nasıl hazırlanacağı sorusuyla ilgilenmektedir. Bugün en popüler pansumanlara ve teriyaki tariflerine bakıyoruz.

Teriyaki sosu: türün bir klasiği

• zeytinyağı (veya mısır) - 25 ml.
• soya sosu - 145 ml.
• % 5-6 - 25 ml konsantrasyonlu şarap sirkesi.
• öğütülmüş sarımsak - 5 g.
• arıtılmış su - 65 ml.
• ezilmiş zencefil - 10 gr.
• ıhlamur veya çiçek balı - 30 gr.
• esmer şeker - 75 gr.
• patates nişastası - 8 g.

1. Bir güveç veya kepçe hazırlayın, bulaşıklara soya sosu dökün. Toz şeker, öğütülmüş zencefil ve kuru toz sarımsak dökün. İçeriği karıştırın, zeytin veya mısır yağı, bal, sirke ekleyin.
2. Nişastayı suda çözün, ana kütleye karıştırın. Güveçleri sobanın üzerine yerleştirin ve orta ateşi açın. Teriyaki kaynama noktasına ulaştığında, gücü minimum işaretine indirin.
3. Sosu bu modda 6 dakika haşlayın. Kütlenin çok sıvı olduğunu düşünebilirsiniz. Endişelenmeyin, soğuduktan sonra gerekli yoğunluğu elde edecektir.
4. Pişirmenin sonunda numuneyi çıkarın. Sos planladığınızdan daha tuzlu görünüyorsa, biraz bal veya toz şeker dökün. Teriyaki'yi bir saatin üçte biri kadar bekletin, sonra kapalı bir cam kavanoza taşıyın.
5. Israr etmek için 7 saat boyunca soğuğa koyun. Ürüne bu kadar uzun süre dayanmak mümkün değilse, balık, et, karides ile pişirdikten hemen sonra kullanın.

Şarap ile Teriyaki sosu

• bal - 55 ml.
• soya sosu - 140 ml.
• kuru / yarı kuru beyaz şarap - 140 ml.
• öğütülmüş zencefil - 15 gr.
• sarımsak karanfil - 1 adet.

1. Diş sarımsaklarını kabuklarından durulayın, bir harçla öğütün ve soya sosuyla karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin, sonra şaraba (tercihen pirinç) girin.
2. Kalan malzemeleri dökün, ardından içeriği ocaktaki tencereye koyun. Orta güçte 2 dakika pişirin, ardından ısıyı en aza indirin ve 7 dakika daha pişirin.
3. Belirlenen zaman sona erdiğinde, balı tanıtın ve çözünmesine izin verin. Teriyaki sosunu oda sıcaklığında soğumaya bırakın, sonra 3 saat soğumaya bırakın.

Portakallı Teriyaki sosu

• bal - 60 gr.
• beyaz susam kızarmış - 15 gr.
• soya sosu - 140 ml.
• taze sarımsak - 2 çatal
• yeşil soğan - 30 gr.
• küçük portakal - 2 adet.
• taze zencefil - 15 gr.
• susam yağı - 30 ml.

1. Ürünlerin hazırlanmasına dikkat edin. İlk olarak, sarımsak dişlerini kabuktan çıkarın, ardından karışımı bir presten geçirin. Sıvı balı, ince doğranmış yeşil soğanı karıştırın.
2. Susam beyaz veya siyah alınabilir, bkz. Kişisel tercihinize göre. Tahılları kuru bir tavada yağsız 3 dakika tavlayın.
3. Portakal suyu da dahil olmak üzere tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. İçeriği yaklaşık 10 dakika bekletin, sonra hemen sobanın üzerine yerleştirin. Tomite teriyaki kaynamaya başlayana kadar.
4. Bundan sonra, sosu brülörden çıkarın, bir cam kaba dökün, soğumaya bırakın. Kompozisyonun soğutulması tavsiye edilir, bu nedenle bulaşıklar için pansuman çok daha lezzetli olur.

Teriyaki Soslu Salata

• kiraz domates - 80 gr.
• Pekin lahanası - 40-50 gr.
• sarımsak dişleri - 1 adet.
• susam tohumları - 5 gr.
• kral karides - 15 adet.
• Teriyaki sosu - 30 gr.

1. Karidesleri pişene kadar kaynatın, sonra soğumaya bırakın. Kabuğu çıkarın, deniz ürünlerini bir kaseye taşıyın.Doğranmış buzdağı marulunu veya Pekin lahanasını ekleyin.
2. Kirazları 2 parçaya doğrayın, ana tabağa karıştırın. Sarımsağı bir presten geçirin, üzerine karides serpin. Tatmak için biber ve tuz ekleyin, salatası sosla dökün ve susam serpin.

Teriyaki Tavuk Göğsü

• tavuk göğsü - 4 adet.
• tatlı pirinç şarabı - 220 ml.
• aşkına - 210 ml.
• soya sosu - 225 ml.
• toz şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - tatmak

1. Eti durulayın ve gerekirse kabuğunu çıkarın. Ürünü bir kağıt havluyla silin. Memeyi birkaç yerde düzenli bir çatalla delin. Paralel olarak, bitkisel yağı kalın bir tabana sahip bir tavada ısıtın.
2. Eti altına kadar kızartın. Manipülasyondan sonra yağı boşaltın. Pirinç şarabı, şeker, soya sosu ve sake'i ayrı bir kapta birleştirin. Bitmiş bileşimi tavaya dökün. Eti kavurmaya devam edin. Periyodik olarak ters çevirin.
3. Sos kalınlaştıktan sonra, brülörü en aza indirin. Tavuğu periyodik olarak eti çevirerek bir süre haşlayın. Pişirdikten sonra, sebze garnitürü ile servis yapabilirsiniz.

Teriyaki Erişte

• tavuk filetosu - 420 gr.
• pırasa - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• tatmak için susam tohumları
• karabuğday eriştesi - 220 gr.
• zeytinyağı - 25 ml.
• havuç - 125 gr.
• brokoli - 120 gr.

1. Havuçları soyun ve kalan kiri temizlemek için iyice yıkayın. Ürünü ince bir pipetle doğrayın. Aynı anda zeytinyağını bir tavada ısıtın. Kök mahsulü altın kahverengiye kadar kızartın. Ardından, pırasayı durulayın ve ince halkalar halinde doğrayın.
2. Hazırlanan brokoliyi küçük parçalar halinde kesin. Kızarmış havuçlara sebze ekleyin. Yiyecekleri bir süre tavada geçirin. Eti hazırlamaya başlayın, durulayın ve parçalara ayırın.
3. Kızarmış sebzeleri karıştırın. Tatmak için baharat ekleyin, teriyaki sosuna girin. Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 6 dakika boyunca tembel bir ateşte pişirin.
4. Erişteler, ambalajdaki talimatlara göre hazırlanmalıdır. Bundan sonra, ürünü sebzelere koyun. Çanağı susam tohumları ile süsleyin, bitti.

Teriyaki Somon

• kuşkonmaz - 6 adet.
• somon - 160 gr.
• tereyağı - 25 gr.
• havuç - 55 gr.
• somon havyarı - 30 gr.
• mantarları - 30 gr.
• sarımsak - 2 çatal
• filtrelenmiş su - 80 ml.
• şeker - 10 g.
• susam tohumları - 5 gr.
• rendelenmiş zencefil - 10 gr.
• yenibahar - 3 gr.
• soya sosu - 10 ml.

1. Tereyağını küçük bir tencerede ısıtın. Bundan sonra, ürüne somon dilimleri ekleyin. Balıkları yaklaşık 7 dakika kızartın. Döndürmeyi unutmayın. Hafifçe tuzlanmış suyu ayrı bir kapta kaynatın. Kuşkonmaz içine koy.
2. Ürünü 5 ila 7 dakika pişirin. Havuçları paralel olarak soyun ve halkalara kesin. Mantarları herhangi bir biçimde yıkayın ve doğrayın. Pişene kadar yiyecekleri kaynatın. Bu yaklaşık 7 dakika sürecektir. Somon piştikten sonra, tereyağını ortak bir tavaya dökün.
3. Aynı kapta, şeker kamışı, soya sosu, öğütülmüş zencefil ve karabiber, doğranmış sarımsak ve filtrelenmiş suyu karıştırın. Kalınlaşana kadar pişirin. Hazırlanan kuşkonmazı tabağa koyun. Balığın üstüne yerleştirin.
4. Somon havyarı ile süsleyin. Mantarları ve havuçları koyun, bitmiş ürünleri taze yapılmış sosla dökün. Çanağı susamla süsleyin. Masaya servis yapın.

Evde teriyaki sosu yapmak kolaydır. Gerekli malzemelere sahip olmak ve basit talimatları takip etmek yeterlidir. Benzersiz bir ek ile çeşitli yemekler pişirmeyi deneyin. Evin tadını çıkarın ve şaşırtın.

Video: Evde Teriyaki nasıl yapılır