Kış için kereviz nasıl kaydedilir

Kereviz, tüm insan kategorileri için temel beslenmeye dahil edilmesi tavsiye edilen oldukça yararlı bir sebze olarak anlaşılmaktadır. Pratikte görüldüğü gibi, bitki yurttaşlarımız arasında yaygın değildir. Ancak Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri sakinleri bunu uygun bir fırsatta kullanmaktan mutluluk duyarlar. Taze bir form ve soğuk mevsim için ev yapımı hazırlıklar da dahil olmak üzere çeşitli resepsiyon çeşitleri vardır. İkinci türle ilgileniyoruz, ayrıntılı olarak düşünün.

Toplama kereviz

1. Doğru hasat ile önemli bir rol oynar. Rizomların gerçekten büyük olması ve kimyasal madde listelerinin tamamen oluşması için, toprağa olabildiğince uzun süre yatma fırsatı vermek gerekir.
2. Bu tür manipülasyonların olumlu bir özelliği, fetüsün yoğunlaştırılmış bir kabukla kaplı olduğu düşünülmektedir. İçeriye zarar vermesini önler, böylece kökler uzun süre saklanır ve maruz kaldıklarında bozulmaz.
3. Toplama dondan kısa bir süre önce gerçekleştirilir. Bu nedenle uzmanlar, sebzenin yetiştiği bölgedeki hava koşullarını izlemenizi önerir. Rusya'nın orta bölgesinden bahsediyorsak, sonbahar mevsiminin ilk ayının sonunda hasat etmek gerekir.
4. Planın uygulanması sürecinde önemli özelliklerin gözlemlenmesi gerekir. Yaz sonunda, alt bölümde bulunan broşürler ve sürgünler çıkarılmalıdır. Ana işlevlerini yerine getirdiler - rizomların kullanışlılık kazanmasına izin verdiler. Ayrıca, kökler kendi başlarına olgunlaşır.
5. Kabuk, yoğun olmasına rağmen, dikkatle kullanılmalıdır. Kök almayın, kendinizi bir dirgen veya kürekle silahlandırmayın ve ardından mahsulü kazın. Zemine vurmayın, fazla toprak elle çıkarılır.
6. Şimdi elde edilen rizomların kalitesi hakkında bilgi almanız gerekir. Üst kısım yumuşaksa, meyve çürür. Parmağınızla vurun. Yüksek sesler duyarsanız, iç kısımda boş alanlar vardır.
7. Kaliteyi değerlendirdikten sonra, dünyayı çıkarmalı, budama makası veya makasla silahlandırmalı ve küçük kökleri kesmelisiniz. Ayrıca, üst kısım gerekmez. Zamanınız varsa, boyuta göre sıralayın. Bazı yaz sakinleri, ilkbaharda taze filizlenmiş taze yaprakların tadını çıkarmak için tüm mahsulü kazmayı önermez.

Depolama Özellikleri

1. İlginç bir gerçek, bir apartman ortamında bile bu bitkinin yetiştirilebilmesidir. Bu tencere ile yapılır. Bu tür eylemler, kış mevsimi de dahil olmak üzere tüm yıl boyunca kereviz tadını çıkarmanızı sağlar. Ancak, bunu mümkün kılmak için inişin doğru olduğundan emin olmak için dikkat edilmelidir.
2. Bir sebzeyi daha sık yemek için, kök bitkileri bir süre soğukta yatmalıdır. Bundan önce durulanır, kurutulur, polietilene sarılır ve sebze bölmesine gönderilir. Bu süre zarfında meyveler yaklaşık on gün boyunca uzanır.
3. Bir dondurucu kullanmaktan oluşan başka bir maruz kalma varyasyonu vardır. Ancak, bu tür bir depolamadan sonra, bitkinin yiyecek için ham halde alınmaması gerektiği anlaşılmalıdır. Ancak, çorba ve güveç için harika bir katkı olacak.

Kök depolama

1. Bitkinin bu bölümünün temeli değerli mineralleri içerir. Kışın açığı dolduracaklar, bu nedenle gelecekte kullanılmak üzere ürünleri stoklamak mantıklı. Deponun tüm inceliklerini gözlemlerseniz, altı aya ve hatta bir yıla kadar maruz kalma elde edebilirsiniz.
2. Bu tür bir bodrum veya başka bir oda varsa, rizomlar kutulara yerleştirilir ve kum serpilir.
3. Kök sebzeleri polietilen ile sarabilir ve dondurucuda tutabilirsiniz. Bunun tavsiye edilmediği zaten belirtilmişti. Ancak başka bir yol yoksa, daha fazla resepsiyon sadece ısıl işlemden sonra gerçekleştirilir.

Yaprak depolama

1. Yaprak sapı kerevizinin tam anlamıyla orijinal haliyle korunması için, önce yıkanması gerekir. Sıvıdan daha fazla kurutmayı ve bölme duvarına maruz kalmayı unutmayın. Tüm hasarlı örnekler atılır.
2. Hazırlıklar sona erdiğinde, bir kap alın veya paketlere göre sıralayın. Sebze bölmesinde soğukta saklayın. Hava sirkülasyonu için delikler açılmalıdır. Bir sıcaklık rejiminin 1 dereceyi geçmemesini sağlarsanız, yapraklar ilkbahara kadar uzanır.

kurutma

1. Alternatif olarak, bitki yaprakları kuru halde hazırlanabilir. Ayrıca, böyle bir prosedür en basitlerinden biri olarak kabul edilir. Bu nedenle, manipülasyon sırasında herhangi bir zorluğunuz olmamalıdır.
2. Bütün yeşillik demetleriyle hemen kurutmak en iyisidir. Bu durumda, doğrudan güneş ışığı kesinlikle kontrendikedir. Prosedürü serin, gölgeli bir odada yapmak en iyisidir. Hammaddeleri düz bir yüzeye yaymak ve parşömen ile örtmek yeterlidir.
3. Böyle bir süreç yaklaşık 1 ay sürecektir. Bundan sonra, bitmiş ürünün herhangi bir şekilde toz haline getirilmesi ve bir baharat olarak kullanılması tavsiye edilir. Kimse sizi yeşillikleri daha büyük fraksiyonlara ezmenize rahatsız etmez. Her halükarda, bitmiş hammaddelerin kapalı cam kaplarda saklanması gerekecektir.
4. Kereviz kökü tamamen aynı teknolojiyle kurutulur. Sizin için uygun parçalara ayırmak yeterlidir. Ardından ürünü iyice kurulayın. Mühürlü bir kapağı olan bir cam kapta saklayın. Nemin girmesine izin vermeyin. Boş, çeşitli sosları, birinci ve ikinci dersleri mükemmel bir şekilde tamamlar.

dondurma

1. Bir mahzeniniz veya bodrumunuz yoksa, söz konusu hammaddeleri derin dondurmaya tabi tutmak en kolay yoldur. Bitkinin yapraklarından geçin ve iyice durulayın. Sonra bir kağıt havlu ile iyice kurutulmalıdır. Keskin bir bıçakla ince doğrayın.
2. Doğranmış yeşillikleri buz kutularına doldurun. Az miktarda arıtılmış su dökün. Dondurucuya boşlukları gönderin. İş parçası tamamen donduğunda, küpleri plastik bir torbaya aktarın. Prosedürü tekrarlayın.
3. Yaprak sapı kerevizine gelince, yaprak kereviziyle aynı şekilde dondurulabilir. Hammaddeleri önceden hazırlayın, gereksiz olanları çıkarın. Ürün bile tamamen bırakılabilir. Bir torbaya katlayın ve dondurmak için gönderin.

asitle temizleme

1. Tuzlu bir ürünün avantajı, hemen hemen her tabakta kullanılabilmesidir. Böyle bir prosedürü gerçekleştirmek için 1 kg almak yeterlidir. hazırlanan bitki yaprakları ve 0.25 kg. Tuz. Bileşenleri birleştirin ve bir cam kaba yerleştirin.
2. Biraz boşluk bırakın, meyve suyu yakında öne çıkacak. Bundan sonra, kabın kapaklarını açın. Kilerde saklayın.

asitle temizleme

1. Turşu ürününün avantajı, bağımsız bir atıştırmalık olarak tüketilebilmesidir. Ek olarak, böyle bir boşluk genellikle sıcak yemeklere eklenir. Tarif için 1 litre gereklidir. arıtılmış su, 1 kg. bitki kökü, 30 gr. tuz ve 3 gr. ananas.
2. Ayrıca marine malzemelerini de alın. Bu 0,8 litre gerektirecektir. filtrelenmiş su, 4 bezelye karabiber ve aynı miktarda karanfil tomurcuğu, 200 ml. sirke. Ham maddeyi küçük parçalara ayırın. Birkaç dakika tuzlu suda bekletin.
3. Daha sonra et suyundan çıkarın ve bir cam kaba aktarın. İş parçasını soğuturken, turşunun hazırlanmasına devam edin. Su, sirke ve baharatları karıştırın. Üzerine kereviz sıvısı kaynatın ve dökün. Bir saatin üçte biri için sterilize gönderin.
4. Kapakları açın.Ek olarak, gerekirse yaprak kerevizi de turşu yapılabilir. Bunu yapmak için biraz farklı bir tarif düşünün. Bir litre iş parçası kavanozu yapmak için 2 sayfa defne ve 4 sarımsak karanfil alın.
5. Turşuyu hazırlamak için 150 ml alın. sirke, 0,7 litre su, 70 gr. tuz ve 100 gr. şeker. Defne yaprağı ve sarımsakları kavanozun altına koyun. Kabı sıkıca bitki yaprakları ile doldurun. Sıcak turşuya dökün. Kavanozları sterilize edin ve yuvarlayın.

Diğer şeylerin yanı sıra, ürünün çok yararlı olduğunu unutmayın, ancak bazı olumsuz yönleri de vardır. Bu nedenle, ürünün faydalarını en üst düzeye çıkarmak istiyorsanız, kötüye kullanmayın. Kerevizi sınırsız miktarda yemeyin. Bu özellikle hamile kızlar için geçerlidir.

Video: saplı kereviz nasıl kaydedilir