Bir yumurta ile kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir: 3 tarif

Lezzetli ve aynı zamanda yurttaşlarımızın mutfak kitaplarında değerli yemekler uzun süredir sabittir. Aksi takdirde, kuzukulağı içeren çorbalara lahana çorbası veya yeşil borsch denir. Hazırlanmasının birkaç varyasyonu var, bugünün materyalinde en zengin ve lezzetli olanlarından bahsedeceğiz. Kendi fikrinizi verebilir ve kendiniz ve aileniz için doğru tarifi seçebilirsiniz. En önemli özellikleri öncelik sırasına göre inceliyoruz.

Çorbanın faydalı nitelikleri

Böyle bir özellik, ilk bakışta, insan vücudu üzerindeki etkiler açısından düşünürsek çok değerlidir.

1. Ana değer, yeşilliklerin tanenleri yoğunlaştırması gerçeğinde yatmaktadır. Bu bileşikler mukus seviyelerini azaltmaktan sorumludur. Bu, solunum sistemi ile ilgili birçok sorunu ortadan kaldırır. Özellikle bu yemeğin hasta insanlar ve kolayca virüs saldırılarına maruz kalanlar tarafından tüketilmesi önerilir.
2. Askorbik asitte bir yetişkinin günlük ihtiyacının% 80'inden fazlasının yeşil yapraklarda biriktiğini bilmek ilginçtir. Bildiğiniz gibi, yemek pişirirken pratik olarak çökmez. Buna göre, bağışıklık güçlendirme özellikleri hala geçerlidir.
3. Sulu yapraklar, onkolojinin tedavisi için ilaçlara eklenenlerle karşılaştırılabilir çok sayıda enzim içerir. Kabul çorbası istisnasız tüm bireylerde kolon kanserini önleyecektir.
4. Sindirim sisteminin aktivitesi için değerli niteliklere dokunmamak imkansızdır. Kuzukulağı bağırsakları durgunluktan tamamen temizleyerek kronik kabızlığı ortadan kaldırabilir. İnsanların toksinlerin karmaşık temizliği için ihtiyaç duydukları birçok pektin ve lif içerir.
5. Greenfinch'in bir parçası olarak, hematopoez sisteminin işleyişini geliştirebilen potasyum vardır. Ayrıca, bu mineral bileşiği basıncı düşürerek kanallardaki boşlukları arttırır. Hipertansif hastalar, diyabet teşhisi konmuş kişiler ve kalp rahatsızlıklarına yatkın vatandaşlar için çorba reçete edilir.
6. Temel olarak çorbanın yapıldığı ana bileşen çok fazla retinol içerir. Bir yetişkinin günlük ihtiyaçlarının yaklaşık% 125'i. Hesaplama 100 gr. Bundan bir tabak lahananın retinoldaki neredeyse tüm günlük normu kapsayacağı sonucuna varabiliriz. Gözler, cilt, saçlar için değerlidir.
7. Demirin iyi bir miktarda dahil edilmesi nedeniyle, anemi tedavisi veya önlenmesi için bu yemek her gün tüketilmelidir. Demir seviyelerinde bir düşüş ve hemoglobin düşüşünde bir arka plana karşı gelişir. Adet döngüsü sırasında kızlar için lahana çorbası yemek çok önemlidir.
8. Bitki kaynaklı lif konsantrasyonu nedeniyle, kalp kasının aktivitesi kurulmaktadır. Potasyum ve magnezyum diyet lifi etkisini güçlendirir, tüm metabolik süreçleri arttırır, kalp atış hızını normalleştirir, kan kanallarının kırılganlığını azaltır ve kalp krizi riskini azaltır.
9. Tuhaflık nedeniyle, aşırı sıvıyı dokulardan çıkarmak için, şişliği ortadan kaldırmak için çorba yenir. Ancak ters etkiyi elde edememek için öğle yemeğinde yemeğe yaslanması tavsiye edilir. Ayrıca, kuzukulağı zararlı mikroorganizmaları öldürebilir, böylece iç organları dezenfekte edebilir.

Geleneksel teknoloji yumurta ve kuzukulağı çorbası

1. Klasik tariften başlayarak sunulan yemeğin tüm varyasyonlarını dikkate almak mantıklıdır. İsteğe bağlı olarak bileşen sayısını değiştirebilirsiniz, ancak bir şey kesinlikle aynı kalır - teknoloji. Sonunda, yemek oldukça doyurucu ve zengin, öğle yemeği için ideal çıkıyor.
2. Bu nedenle, bir tavada kaynar su gönderin, zevkinize tuz serpin ve birkaç karabiber ekleyin. Ayrıca bir lavrushka da atabilirsiniz, çorbayı kokulu yapar. Suyu kaynatırken sebzeleri hazırlayın. Patatesleri 6 metreküp miktarında durulayın, soyun, doğrayın. Havuçları soyun ve rendeleyin, soğan başını doğrayın.
3. Bu tarife göre yaklaşık 150-200 gr almalısınız. herhangi bir et. Hindi veya tavuk ise daha iyi. Filetoyu durulayın, patates küpleri ile birlikte kaynatın. Orta ateşte, ortaya çıkan köpükten zamanında kurtulun.
4. Et suyunun kaynadığını gördüğünüz anda, içine kıyılmış havuç ve soğan gönderin. Ardından, yeşilliklerin hazırlanmasına devam edin. Durulayın ve çok ince doğraymayın. Birkaç dakika sonra, et suyunda ilk kabarcıkların görünümünü göreceksiniz.
5. Bu olur olmaz kuzukulağı serpin. Tava içeriğini iyice karıştırın ve brülör gücünü en aza indirin. Sıkıcı bileşenleri tutmaya devam edin. Paralel olarak, yumurtaları bir fincan çatalla çırpın.
6. Kuzukulağı ekledikten 10-12 dakika sonra, yumurta karışımını dikkatlice dökmeye başlayın. Bu durumda, çorbayı karıştırmayı unutmayın. Et ve patates tamamen pişene kadar yiyecekleri pişirin. Gerekirse köpüğü çıkarın.

Yeşil Tavuk Çorbası

1. Böyle bir çorba yapmak için düşünülen tarif, klasiğe de atfedilebilir. Bu durumda, tek fark yumurtaların önceden kaynatılmasıdır. Böyle lezzetli ve olağandışı bir yemeğin nasıl yapılacağını anlayalım.
2. Klasik teknolojiyi kullanarak suyu pişirmeye başlayın. Yıkayın ve kurulayın 0.6 kg. tavuk budu. Onları bir tencereye kaynar suya gönderin ve pişirmeye devam edin. Et suyuna tuz ve gerekli baharatları eklemeyi unutmayın.
3. Et pişirilirken, kalan malzemelerin hazırlanmasına devam edin. İki havuç, bir soğan soyun ve yıkayın. Kök mahsulünü yarım halkalarda doğrayın. Soğanlar için de aynısını yapın. Sebzeleri et suyuna gönderin. Ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmayın.
4. 8 orta boy patates soyun ve yıkayın. Küçük küpleri doğrayın. Fazla nemi kağıt havlularla alın. Sonra 0,4 kg ince ince doğrayın. kuzukulağı. Et suyunda bulunan etin kemikten ayrılmaya başladığından emin olun.
5. Kemikler ve deri yakalanmalı ve atılmalıdır. Eti yakalayın ve ince doğrayın. Sebzeleri yarıklı bir kaşıkla çıkarın. Hazır et suyu gazlı bezle filtrelenmelidir. İlk önce birkaç katmana katlanmalıdır.
6. Hazırlanan et suyuna patates gönderin. Tekrar kaynatın. Önceden bitkisel yağda kızarmış soğan ve havuç hazırlayın. İlk kabarcıklar göründüğünde, kızarmış sebzeleri ekleyin.
7. Birkaç dakika bekleyin. Daha sonra çorbaya ince doğranmış kuzukulağı verilmelidir. Malzemeleri tembel bir ateşte yaklaşık 6 dakika kaynatın. Haşlanmış yumurtaları küp küp doğrayın. Servis etmeden hemen önce çorbaya ekleyin. Taze otlara dökün.

Etsiz kuzukulağı ile lahana çorbası

1. Daha önce lezzetli bir çorba için iki geleneksel tariflere baktık. Sunulan pişirme yöntemi de klasik olana atfedilebilir, içinde sadece et bulunmaz. Bu yemeğin avantajı, düşük kalorili ve diyettir.
2. Ek olarak, avantajlar, böyle bir çorbanın hem sıcak hem de soğuk yenebileceği gerçeğini içerir. Kilo verirken günlük menüyü mükemmel bir şekilde tamamlar. Böyle bir çorba pişirmek için basit kurallara uymak yeterlidir.
3. İlk şey bir sebze suyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için, küçük bir soğanı 2 parçaya doğrayın. Havuçları soyun. Suyu tuzlayın ve sebzeleri içine yerleştirin. Plakanın gücünü ortada ayarlayın. Kaynama için bekleyin.
4. İkinci havuç rendeleyin, 6 patates küp doğrayın. Et suyu kaynadıktan sonra hazırlanan yiyecekleri ekleyin. Birkaç dakika boyunca tembel ateşte güveç.Soğan yarımlarını ve bütün bir havucu çıkarın. 0.4 kg ekleyin. doğranmış kuzukulağı.
5. Malzemeleri karıştırın ve en sevdiğiniz baharatları tadın. Çorba, patates pişene kadar kaynatılır. Aynı anda 8 bıldırcın yumurtası pişirin. Onları temizleyin ve soğutun. Kaba rende üzerine sürün. Hazırlanan suyu taze otlar ve yumurtalarla baharatlayın.

Sunulan yemeğin hazırlanmasında en lezzetli varyasyonları inceledik. İsterseniz, tarifi aile üyelerinizin zevkine ve takdirine göre değiştirebilirsiniz. Taze tutmak için bir kuzukulağı seçin. Yabani bir bitkinin bahçede yetiştirilen bitki kadar yararlı olmadığını unutmayın.

Video: kuzukulağı ve yumurta çorbası